Santokumesser Windmühlenmesser Kirschgriff, Klinge aus rostfreiem Stahl

Windmühlenmesser Santoku-Messer, Kirschbaumholzgriff, rostfreie Klinge

Das traditionelle Santoku-Messer (16,5 cm) in der rostfreien Ausführung mit Griff aus Kirschbaumholz. Das Santoku (japanisch für „drei Tugenden“) ist das ultimative Allzweckmesser, konzipiert für das Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.

Geschmiedete Klinge aus rostfreiem Chrom-Molybdän-Vanadium-Stahl (Stahl 1.4116) mit einem Härtegrad von 56–57 HRC. Diese rostfreie Legierung ist unempfindlich gegenüber Fleischsaft, Blut oder Bratensaft; das Messer oxidiert nicht. Leicht balliger Schliff.

Der „Blaupließt“ (Blaupolitur): Dieses Finish, im Deutschen als „Blaupließten“ bekannt, gilt als höchste handwerkliche Auszeichnung für die Solinger Messermacherkunst. Es handelt sich um eine äußerst aufwendige und seltene Technik der Klingenbearbeitung, die von der Manufaktur Robert Herder als einer der letzten weltweit beherrscht und gelehrt wird.

Griff aus Kirschbaumholz einem heimischen Holz mit rot-braunen Farbtönen, angenehmer Haptik und hoher Alltagstauglichkeit.
Messer mit drei Aluminiumnieten.
Nicht spülmaschinengeeignet.

Technische Daten:
Klingenlänge: 16,5 cm
Grifflänge: 13 cm
Klingenstärke: 2 mm
Gesamtlänge: 29,5 cm
Gewicht: ca. 100 g

Hergestellt von Windmühlenmesser in Solingen, Deutschland.