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Santoku-messer

Im Japanischen bedeutet der Begriff "Santoku" wörtlich "drei gute Dinge" im Zusammenhang mit den üblicherweise in der Küche ausgeführten Aufgaben: Schneiden, Schneiden, Hacken.

Dies ist die japanische Version des europäischen Kochmessers

Die Klinge kann mit Zellen bestückt werden, um sehr fleischreichen rohen Fisch (Lachs, Forelle, etc.) sowie zerbrechliche Früchte und Pilze zu schneiden.

Die Klingenlänge des Santokumessers variiert zwischen 14 und 20 cm

 

 

 

 

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