Y34801 Santoku-Messer Yaxell Hana

Santoku Yaxell Hana - 16,5 cm Klinge aus MoVaX-Stahl.

Im Japanischen bedeutet der Begriff „Santoku“ wörtlich „drei gute Dinge“, die sich auf die üblichen Aufgaben in der Küche beziehen, nämlich: Schneiden, Zerteilen, Hacken.

Es handelt sich also um die japanische Version des europäischen Kochmessers.
Der Kern der Klinge besteht aus rostfreiem Superior-MOVAX-Stahl, der auf beiden Seiten mit hochwertigem rostfreiem Stahl beschichtet ist. MOVAX besteht aus Chrom / Molybdän / Vanadium, das bis zu 58 Rockwell erreicht. 
Der Schneidwinkel ist extrem scharf und langlebig. Die Schärfe ist furchteinflößend.

Der Griff aus braunem Pakkawood (Verbundmaterial), das gegen Temperaturschwankungen + Feuchtigkeit resistent ist. Die hochwertige achteckige Form verleiht ihm eine perfekte Balance und eine makellose Schneide.
Perfektes handgefertigtes Messer, das es wert ist, Sie in Ihrer Küche zu begleiten.

*Pakkawood ist ein künstliches Material, das für einen ganz bestimmten Zweck hergestellt wird, um elastisch und widerstandsfähig gegen harte Beanspruchung zu sein. Pakkawood, ohne selbst ein natürliches Holz zu sein, verwendet in seinem Herstellungsprozess immer Holz. Japanische Messer werden für den harten und wiederholten Gebrauch hergestellt und müssen daher langlebig sein (vor allem, um die Anfangsinvestition zu rechtfertigen, da einige japanische Messer einen erheblichen Preis haben können!)
Der Grund dafür ist, dass es so einfach ist, ein Pakkaholzmesser zu finden. Das liegt daran, dass dieses Material hart und elastisch ist, was so lange dauern soll, wie das Material der Klinge.

Hergestellt in Seki, Japan von Yaxell