Y34800 Kochmesser Yaxell Hana

Chef Yaxell Hana - 20 cm lange Klinge aus MoVaX-Stahl.

Das Chefmesser macht seinem Namen alle Ehre und ist in der Küche unentbehrlich, um Gemüse in Stifte oder Juliennes zu schneiden und Kräuter zu hacken.
Es wird auch verwendet, um große Fleisch- oder Fischstücke in Stücke zu schneiden.

Die Klingenlänge variiert in der Regel zwischen 13 und 30 cm, die am häufigsten verwendete Klingenlänge ist jedoch 20 cm.
Der Kern der Klinge besteht aus rostfreiem Superior-MOVAX-Stahl, der auf beiden Seiten mit hochwertigem rostfreiem Stahl beschichtet ist. MOVAX besteht aus Chrom / Molybdän / Vanadium, das bis zu 58 Rockwell erreicht. 
Klingenfarbe: San Maï
Der Schneidwinkel ist extrem scharf und langlebig. Die Schärfe ist furchteinflößend.

Der Griff aus braunem Pakkawood (Verbundmaterial), das gegen Temperaturschwankungen + Feuchtigkeit resistent ist. Die hochwertige achteckige Form verleiht ihm eine perfekte Balance und eine makellose Schneide.
Perfektes handgefertigtes Messer, das es wert ist, Sie in Ihrer Küche zu begleiten.

*Pakkawood ist ein künstliches Material, das für einen ganz bestimmten Zweck hergestellt wird, um elastisch und widerstandsfähig gegen harte Beanspruchung zu sein. Pakkawood, ohne selbst ein natürliches Holz zu sein, verwendet in seinem Herstellungsprozess immer Holz. Japanische Messer werden für den harten und wiederholten Gebrauch hergestellt und müssen daher langlebig sein (vor allem, um die Anfangsinvestition zu rechtfertigen, da einige japanische Messer einen erheblichen Preis haben können!)
Der Grund dafür ist, dass es so einfach ist, ein Pakkaholzmesser zu finden. Das liegt daran, dass dieses Material hart und elastisch ist, was so lange dauern soll, wie das Material der Klinge.

Hergestellt in Seki, Japan von Yaxell