Kai Tim Malzer Shun Premier Series Japanische Messer

Tim Malzer Shun Premier: Die nach dem renommierten deutschen Koch benannte Messerserie ist sowohl für Profis als auch für Hobbyköche konzipiert. KAï vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie.

Diese Messer werden aus 32-lagigem, gehämmertem Damaszenerstahl mit einem VG-10-Stahlkern gefertigt. Dieser hochwertige, außergewöhnlich korrosionsbeständige Stahl weist eine Rockwell-Härte von 61 +/- 1 auf und garantiert so eine langlebige Schärfe und hervorragende Schneidleistung.

Das konvexe Klingenprofil und das individuelle Handschärfen jedes einzelnen Messers gewährleisten bemerkenswerte Schnittpräzision. Der elegante und robuste Griff aus Pakkaholz ist mit einem Kropf verziert, der mit einem Stierkopf graviert ist – ein unverwechselbares Merkmal der Kollektion.

Seine symmetrische Form eignet sich gleichermaßen für Rechts- und Linkshänder.

Die durchgehende Erlkonstruktion sorgt schließlich für perfekte Balance und hervorragende Stabilität beim Schneiden.

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KAÏ, eine über hundertjährige japanische Tradition, ist der Name dieser Fabrik, die seit 1908 in Seki, Japan, ansässig ist.