Kanetsune Japanische Messer Serie YS-900

Hervorragende Serie von Kanetsune japanischen Messern aus Seki, Japan

Wir sind immer noch in der japanischen Tradition und Know-how gemischt mit modernen Stahltechniken.
Diese Messerserie wird aus dem schwedischen Edelstahl Sandvik 19C27 mit einem hohen Kohlenstoffgehalt hergestellt.
Das Messer hat eine Härte von 60-61HRC, was ihm eine rasiermesserscharfe Schneide und eine hervorragende Haltekraft verleiht.
Hohe Korrosionsbeständigkeit.
Der Griff ist aus hochtemperaturgepresstem schwarzem Holz gefertigt und wird für den Einsatz in der Küche empfohlen.