Küchenmesser Ideal geschmiedet Lion Sabatier

Ideal Forgé KüchenMesser von Lion Sabatier : Authentische Tradition für gute Küche

Messer 100% geschmiedet und in Thiers, Frankreich, hergestellt.
Hochwertige Wärmebehandlung. Klinge, Polster und Seide werden aus der Masse in einem Stück geschmiedet.

POM-Griff, Vollseide mit 3 Nieten

Der von Sabatier gewählte Stahl ist 4116 NITRO+, hergestellt in Frankreich von Ugitech®, einem rostfreien Stahl (X50CrMoV15), der durch eine Stickstoffversorgung  verstärkt ist.
Seine Eigenschaften: überlegene Härte, Schnittzeit und Korrosionsbeständigkeit.
Rockwell-Härte: 58/60 HRC.

Zusammensetzung des Stahls 4116 Nitro+:
Chrom-Molybdän-Vanadium (X50CrMoV15) + Stickstoff
Cr (Chrom): 15%.
Mo (Molybdän): 0,8%.
C Kohlenstoff): 0,55%. 
V (Vanadium): 0,2%.
N (Stickstoff = Stickstoff): 0,15%.

Hergestellt in Thiers, Frankreich