Klappmesser Sauveterre von Laguiole en Aubrac

Sauveterre wo die Hauptstadt der Messerschmiedekunst Rouerguate.

Im späten Mittelalter gab es in Sauveterre etwa 30 Schmiede.
Leider kam es im 16. Jahrhundert aufgrund von Religionskriegen und Pestepidemien zu einem starken Rückgang der Messerschmiedekunst in Sauveterre. Im Jahr 1998 wurde nach dem Erfolg einer Fernsehserie über die Rückkehr eines Pariser Bürgers nach Sauveterre, der die Messerschmiede seines Vaters übernahm, ein Sauveterre-Klappmesser entwickelt.
Die Messerschmiede wird 2018 von Christian Valat, dem Besitzer von Laguiole en Aubrac, aufgekauft.
Das Sauveterre-Klappmesser hat die Form des geraden Laguiole, ist schlank, elegant, raffiniert und verfügt über eine sehr effiziente Klinge, die sich gut für den Gebrauch beim Essen eignet.