Erschöpftes Lagerhaus
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Japanische Messer KAI Shun Damas

Japanische Messer KAI Shun Damas

Shun Damast: Die Shun-Messerserie gehört zu den weltweit umfangreichsten Damastmesserserien des Messermachers KAï und vereint traditionelle Handwerkskunst mit modernster Technologie.

Die hochglanzpolierte Damastklinge besteht aus 32 Lagen rostfreiem Stahl, die einen extrem harten Kern mit einem Kern aus VG-10 bedecken.
Diese Kombination sorgt für eine extrem haltbare und unvergleichliche Schärfe und weist eine außergewöhnliche Härte von 61 HRC auf.

Der Griff aus Pakkaholz ist symmetrisch geformt, fein gerillt, liegt gut in der Hand und ist sehr temperaturbeständig.
Ein unübertroffener Erfolg bei der Elite der Küchenchefs sowie bei anspruchsvollen Hobbyköchen.

 

Made by Kaï in Seki, Japan

 

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