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Klinge 15 cm - Griff Pakka schwarz

Ref. DM.0707
KAI
DM.0707-Japanisches Kochmesser Kai Shun Damast

Siehe auch : DM.0707-Japanisches Kochmesser Kai Shun Damast DM.0707-Japanisches Kochmesser Kai Shun Damast DM.0707-Japanisches Kochmesser Kai Shun Damast

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Produktinformationen

Küchenmesser aus der Kai Shun Damast Serie.

Traditionelles japanisches Messer, das seit Jahrhunderten in Seki in Japan unter demselben Aussehen hergestellt wird. 
Das Küchenmesser trägt seinen Namen zu Recht und ist in der Küche unentbehrlich, um Gemüse in Stifte und Juliennes zu schneiden, Kräuter zu hacken und Fleisch zu schneiden.

Geschmiedet aus einem Kern aus VG 10-Stahl mit einer Härte von 61 HRC, der von 32 Lagen Damaszenerstahl umgeben ist, bietet die Klinge eine große Robustheit, eine tadellose Schnitthaltigkeit und vor allem eine unglaublich lange Schnitthaltigkeit.
Diese Schnitthaltigkeit - erreicht durch ein neues, speziell von Kai entwickeltes dreistufiges Schärfverfahren mit niedriger Geschwindigkeit - reduziert die Reibung zwischen Klinge und Produkt erheblich und ermöglicht ein besseres Schneiden von Lebensmitteln.
Der schlanke Griff aus widerstandsfähigem Pakka-Holz ist in der traditionellen japanischen Kastanienform gehalten. Die hochwertigen Harze, die das Holz nähren, machen das Material besonders robust und feuchtigkeitsbeständig. Die typische Kastanienform garantiert durch eine leichte Kante auf der rechten Seite einen bequemen und festen Griff beim Schneiden. Die durchgehende Borste sorgt für Stabilität und Balance.
Mitren aus rostfreiem Stahl.

Wichtig: Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Länge der Klinge: 15 cm
Länge Griff: 11,5 cm
Gesamtlänge: 26,5 cm
Gewicht: 120g

Hergestellt in Japan

 

Japanische Messer KAI Shun Damas

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