Kai Shun Kagerou Damast Santokumesser 18 cm

Santoku-Messer Kai Shun Kagerou Damaststahl 18 cm

Ein traditionelles japanisches Messer, das seit Jahrhunderten in Seki, Japan, im gleichen Design gefertigt wird.

Der Begriff „Santoku“ bedeutet wörtlich „drei gute Dinge“ und bezieht sich auf die typischen Aufgaben in der Küche: Schneiden, Würfeln und Hacken.

Es ist somit das japanische Äquivalent zum europäischen Kochmesser.

Die Messer der Shun Kagerou-Serie werden in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt, bei dem zwei Stahlsorten zu einer Klinge mit 70 Stahllagen kombiniert werden. Die Kombination aus flexiblem und robustem VG2-Stahl und extrem starkem VG10-Stahl garantiert außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit.

Die Composite Blade Technology verleiht den Klingen eine hervorragende, dauerhafte Schneidleistung und ein einzigartiges Design. Dieses neue Klingendesign besteht aus zwei Teilen: Der obere Teil ist hochglanzpoliert und mit einem feinen Dual Core Damastmuster versehen. Der achteckige Griff aus marmoriertem, grauem Pakkaholz mit doppelten Edelstahlbacken ist feuchtigkeitsbeständig und verleiht dem Messer eine warme und hochwertige Optik.

Am Griffende befindet sich das Shun-Logo.

Wichtig: Nicht spülmaschinengeeignet; nur von Hand und ohne scharfe Reinigungsmittel waschen.

Klingenlänge: 18 cm

Hergestellt in Japan