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Klinge 18 cm - Griff Pakka schwarz

Ref. kai Shun filet de sole
KAI
DM.0761-Japanisches flexibles Seezungenfilet-Messer Kai Shun

Siehe auch : DM.0761-Japanisches flexibles Seezungenfilet-Messer Kai Shun DM.0761-Japanisches flexibles Seezungenfilet-Messer Kai Shun DM.0761-Japanisches flexibles Seezungenfilet-Messer Kai Shun DM.0761-Japanisches flexibles Seezungenfilet-Messer Kai Shun DM.0761-Japanisches flexibles Seezungenfilet-Messer Kai Shun

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Produktinformationen

Flexibles Seezungenfilet-Messer 18 cm aus der Kai Shun Serie. 

Traditionelles japanisches Messer, das seit Jahrhunderten in Seki in Japan unter demselben Aussehen hergestellt wird. 
Der einfachste Weg, Fischfilets zu heben, ist die Verwendung eines Seezungenfiletmessers, um die Aufgabe leichter zu machen.

Die aus einem Kern aus AUS 8A-Stahl mit einer Härte von 58 HRC geschmiedete Klinge bietet eine hohe Robustheit, eine tadellose Schnitthaltigkeit und vor allem eine unglaublich lange Schnitthaltigkeit.
Diese Schnitthaltigkeit - erreicht durch ein neues, speziell von Kai entwickeltes dreistufiges Schärfverfahren mit langsamer Geschwindigkeit - reduziert die Reibung zwischen Klinge und Produkt erheblich und ermöglicht ein besseres Schneiden von Lebensmitteln.
Der schlanke Griff aus widerstandsfähigem Pakka-Holz ist in der traditionellen japanischen Kastanienform gehalten. Die hochwertigen Harze, die das Holz nähren, machen das Material besonders robust und feuchtigkeitsbeständig. Die typische Kastanienform garantiert durch eine leichte Kante auf der rechten Seite einen bequemen und festen Griff beim Schneiden. Die durchgehende Seide sorgt für Stabilität und Balance.

Wichtig: Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Länge der Klinge: 18 cm
Länge Griff: 12,2 cm
Gesamtlänge: 30,2 cm
Dicke der Klinge: 1,6 mm
Höhe der Klinge: 3,2 cm
Gewicht: 108 g

Hergestellt in Japan

 

Japanische Messer KAI Shun Damas

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