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Küchenmesser Miyabi 6000MCT by Zwilling Japan

Küchenmesser Miyabi 6000MCT by Zwilling Japan

Fernöstliche eleganz gepaart mit aussergewöhnlicher schärfe

Die japanese Messer der Serie MIYABI 6000MCT sehen unvergleichlich gut aus – und ihre funktionalen Vorzüge begeistern Profis und ambitionierte Hobbyköche gleichermaßen.

Die Klinge ist sehr scharf, so wie man es von einem klassisch japanischen Messer von Miyabi erwartet. 
Im Design der Klinge und vor allem des Griffes zeigen sich die Messer faszinierend eigenständig.

Der schwanenhalsartige, gebogene Griff verleiht dem Messer eine außergewöhnliche Eleganz und sorgt dafür, dass es überaus angenehm und sicher in der Hand liegt.  

Gefertigt ist er aus langlebigem und pflegeleichtem Cocobolo Pakka Wood in natürlich warmer Optik.
Ein Mosaik-Pin und die dekorative Endkappe mit logo Miyabi betonen den edlen Look.

Die Klingenform greift den Schwung des Griffes gekonnt auf. Dank des extrem harten Kerns aus MC63-Stahl und des traditionell japanischen Honbazuke-Abzugs, ist auch dieses Messer so scharf wie ein Skalpell.  
Die Hammerschlagoberfläche der Klinge sieht unvergleichlich reizvoll aus.
Die bei jedem Messer individuelle Katana-Schneide ist ein weiteres Zeichen traditioneller Messerkunst.

Der Kern aus extrem hartem MicroCarbide Pulverstahl MC63 ist von zwei weiteren Stahllagen umgeben, die einer Hammerschlag-Behandlung unterzogen werden. 
Das spezielle Härteverfahren und der Honbazuke-Abzug verleihen der Klinge ihre enorme Schärfe von ca. 63 Rockwell. 

 

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