Kai Seki Magoroku KK Yanagiba Messer 27 cm KK.0027

Kai Seki Magoroku KK Yanagiba Messer 27 cm

Das YANAGIBA oder SUSHIHIKI (Klinge in Form eines Weidenblatts): dient hauptsächlich zum Filetieren von Fisch und zur Zubereitung von Sashimi, dünnen Scheiben rohem Fisch.
Die Messer der Serie Seki Magoroku KK zeichnen sich durch ihre schlichte Form und ihren achteckigen Griff aus. Der für die KK-Serie verwendete 8A-Stahl hat einen hohen Kohlenstoffgehalt und eine Rockwell-Härte von 58+/-1. Die sehr lange Klinge mit gewellter Satinierung ermöglicht präzise und sehr feine Schnitte. Die achteckige Form des mattschwarzen Pakka-Griffs verleiht ihm eine minimalistische Ästhetik. Die KK-Serie vereint Qualität, Robustheit und Funktionalität.
Die äußerst präzise Formgebung der Schneide ermöglicht eine maximale Schärfe der Klinge.
Schärfen: Einseitig.
Professionelle Serie und handgefertigt.

Nicht spülmaschinenfest.
Für Rechtshänder geeignet.

Klingenlänge: 27 cm
Griff Länge: 12,5 cm
Gewicht: 210 g

Made in Japan