Nakiri Kai Shun Kagerou Damastmesser 16,5 cm

Nakiri Kai Shun Kagerou Damastmesser, 16,5 cm

Das Nakiri: Das japanische Nakiri-Messer ist ein hohes, rechteckiges Messer, dessen Form und Design typisch japanisch sind. Seine stumpfe Klinge ist in der Regel zwischen 17 und 19 cm lang. Die Schneide verläuft oft parallel zum Klingenrücken. Aufgrund seiner Höhe wird es oft als Gemüsemesser bezeichnet, da es sich wie ein Spatel zum Umfüllen von geschnittenem Gemüse vom Schneidebrett in ein Gefäß verwenden lässt.

Die Messer der Shun Kagerou-Serie werden in einem innovativen Schmiedeverfahren hergestellt, bei dem zwei Stahlsorten zu einer Klinge mit 70 Stahllagen kombiniert werden. Die Kombination aus flexiblem und robustem VG2-Stahl und extrem starkem VG10-Stahl garantiert außergewöhnliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit.

Die Composite Blade Technology verleiht den Klingen eine hervorragende, dauerhafte Schneidleistung und ein einzigartiges Design. Dieses neue Klingendesign besteht aus zwei Teilen: Der obere Teil ist hochglanzpoliert und mit einem feinen Dual Core Damastmuster versehen. Der achteckige Griff aus marmoriertem, grauem Pakkaholz mit doppelten Edelstahlbacken ist feuchtigkeitsbeständig und verleiht dem Messer eine warme und hochwertige Optik.

Am Griffende befindet sich das Shun-Logo.

Wichtig: Nicht spülmaschinengeeignet; nur von Hand und ohne scharfe Reinigungsmittel waschen.

Klingenlänge: 20 cm

Hergestellt in Japan