Japanisches Santokumesser der Kanetsune Mukashi-Nagarano-Serie

Kanetsune Mukashi-Nagarano Santoku-Messer

Das Santoku: Drei Tugenden: Schneiden, Würfeln, Hacken
Dieses meistverkaufte japanische Messermodell ist ein wahres Multitalent: Es schneidet mühelos Fleisch, Fisch, Gemüse und selbst empfindlichste Früchte wie Erdbeeren.
Typische Klingenlänge: 14 bis 18 cm – symmetrische Klinge
Klinge aus blauem Stahlkern Nr. 2 (HRC 61–62) mit einer attraktiven, gesprenkelten schwarzen Patina, bekannt als „Inaka“.

Geschmiedet nach der traditionellen und uralten Hizukuri-Technik.

Griffmaterial: Magnolienholz mit Kunststoffpolsterung.

Diese Küchenmesser werden von jungen Handwerkern gefertigt, die traditionelle Techniken bewahren und an die nächste Generation weitergeben, wodurch jedes Stück zu einem Unikat wird.

Jedes Messer ist einzigartig und kann daher Abweichungen und Unregelmäßigkeiten aufweisen.

Spezifikationen:

Klingenlänge: 16,5 cm
Gesamtlänge: 31 cm
Klingenstärke: Spitze ca. 1 mm – Klingenansatz ca. 3 mm
Gewicht: 130 g

Hergestellt in Japan