2C.760.18OL Santokumesser Due Cigni Klinge 18 cm „Tuscany“ Olivenholz

Die Küchenmesserserie „Tuscany“ von Due Cigni.

Im Japanischen bedeutet der Begriff „Santoku“ wörtlich „drei gute Dinge“ in Bezug auf die üblichen Aufgaben in der Küche, nämlich: Schneiden, Zerteilen, Hacken.

Es handelt sich also um die japanische Version des europäischen Kochmessers.

Die Klinge kann mit Vertiefungen versehen werden, um rohen Fisch mit reichem Fleisch (Lachs, Forelle usw.) sowie empfindliche Früchte und Pilze sehr fein zu schneiden. Die Vertiefungen im Bereich der Klinge verhindern, dass die Lebensmittel aneinander haften bleiben.

Die satinierte, wabenförmige Klinge aus rostfreiem Stahl 4119 Nitro-B, einer weiterentwickelten Variante von X50CrMoV15. Ein noch stärkerer Stahl, der perfekt gegen Korrosion ist und sich leicht schärfen lässt. HRC 57.

Griff aus Olivenholz. Griff mit drei Nieten an der Vollseidenklinge befestigt.

Nicht in der Spülmaschine reinigen.
Das Messer nach dem Waschen sofort trocknen, um zu verhindern, dass das Holz splittert oder seine Schönheit verliert.

Merkmale:

Länge der Klinge: 18 cm.
Höhe der Klinge: 4,5 cm
Dicke der Klinge: 2 mm
Länge des Griffs: 13 cm
Gesamtlänge: 30 cm
Gewicht: 140 g

Hergestellt in Italien.