2C.1005NO Santoku-Messer Due Cigni 1896

17,5 cm lange Kullenschliffklinge - Griff aus Walnussholz

Die Messerserie 1896 wurde von Oreste Frati entworfen, einem talentierten Designer, der mit Fox Knives zusammenarbeitet.

Oreste Frati ließ sich vom Design klassischer europäischer Kochmesser inspirieren. 
Im Japanischen bedeutet der Begriff „Santoku“ wörtlich übersetzt „drei gute Dinge“, die sich auf die üblichen Aufgaben in der Küche beziehen: Schneiden, Zerteilen, Hacken.

Es handelt sich also um die japanische Version des europäischen Kochmessers.

Die Klinge kann mit Vertiefungen versehen werden, um rohen Fisch mit reichem Fleisch (Lachs, Forelle usw.) sowie empfindliche Früchte und Pilze sehr fein zu schneiden. Die Vertiefungen im Bereich der Klinge verhindern, dass die Lebensmittel aneinander kleben bleiben.

Satinierte Klinge aus rostfreiem Stahl X50Cr15MOV, makellose, glatte Schärfe, ein widerstandsfähiger Stahl, der perfekt gegen Korrosion ist und sich leicht schärfen lässt. HRC 57.

Abgerundeter Griff aus dunklem Walnussholz. Griff ist mit drei Nieten an der Vollseidenklinge befestigt.

Nicht in der Spülmaschine reinigen.
Das Messer nach dem Waschen sofort trocknen, um zu verhindern, dass das Holz splittert oder seine Schönheit verliert.

Merkmale:

Länge der Klinge: 17,5 cm.
Dicke der Klinge: 2,5 mm.
Länge des Griffs: 14 cm
Gesamtlänge: 31,5 cm
Gewicht: 230 g
 

Hergestellt in Italien.