Japanisches Santoku-Messer Tojiro Classic Damascus, Klinge 17 cm

Japanisches Santoku-Messer Tojiro Classic Damascus, Klingenlänge 17 cm

Santoku: Das unverzichtbare Allround-Modell dieser Premium-Serie. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch, Fisch sowie Gemüse und zählt dank seiner perfekten Balance zu den beliebtesten Messern der Marke.

Die Klinge besitzt einen Kern aus rostfreiem VG10-Stahl (angereichert mit Kobalt und Kohlenstoff). Dieser Kern ist von 36 Lagen abwechselnd weichem und hartem Edelstahl umgeben (je 18 Lagen pro Seite), wodurch das charakteristische Marmormuster auf der Oberfläche entsteht.
Eine Klinge mit rasiermesserscharfem Schnitt.

Der Griff besteht aus verstärktem Schichtholz-Verbundmaterial (unter Hochdruck mit Phenolharz imprägnierte Holzfasern). Er ist wasserbeständig und unempfindlich gegenüber Temperaturschwankungen.

Das Messer ist in Vollerl-Bauweise gefertigt (der Klingenstahl reicht bis zum Ende des Griffs und ist mit drei Edelstahl-Nieten fixiert).
Eine Zwinge aus geschmiedetem Edelstahl sorgt für einen nahtlosen Übergang zwischen Klinge und Griff. So können weder Schmutz noch Flüssigkeiten eindringen für perfekte Hygiene.

Zur Pflege Ihrer japanischen Messer empfiehlt sich die Reinigung von Hand, wobei der Griff möglichst nicht nass werden sollte. Vermeiden Sie Scheuerschwämme; ein sauberes, trockenes Tuch genügt, und Ihr Messer erstrahlt wieder in neuem Glanz.
Nicht für die Spülmaschine geeignet, wenn Sie lange Freude an Ihren Messern haben möchten.

Eigenschaften:

Klinge: 17 cm
Gesamtlänge: 29,5 cm
Klingenhöhe: 4,7 cm
Klingenrückenstärke: 2 mm
Grifflänge: 12 cm
Gewicht: 185 g

Hergestellt in Japan