DM.0702W-Japanisches Santoku-Messer Kai Shun Classic White

18cm Santokumesser aus der Kai Shun Classic White Serie.

Traditionelles japanisches Messer, das seit Jahrhunderten in Seki in Japan unter demselben Aussehen hergestellt wird. 
Drei Tugenden: Schneiden, Ziselieren, Hacken.
Es ist das meistverkaufte japanische Messer, da seine Funktionen sehr vielseitig sind: Es schneidet mühelos alle Arten von Fleisch, Fisch, Gemüse und sogar empfindliches Obst wie Erdbeeren.
Der konvexe Schliff der Klinge und der manuelle Schliff jedes Shun-Messers sorgen für eine hervorragende Schärfe.

Geschmiedet aus einem Kern aus VG MAX Stahl mit einer Härte von 61 HRC, der von 32 Lagen Damaszenerstahl umgeben ist, bietet die Klinge eine große Robustheit, eine tadellose Schnitthaltigkeit und vor allem eine unglaublich lange Schnitthaltigkeit.
Diese Schnitthaltigkeit - erreicht durch ein neues, Kai-spezifisches, dreistufiges Schärfverfahren mit niedriger Geschwindigkeit - reduziert die Reibung zwischen Klinge und Produkt erheblich und ermöglicht ein besseres Schneiden von Lebensmitteln.
Im Gegensatz zum dunklen Griff der Shun Classic-Serie besteht sein Griff in Form einer japanischen Kastanie aus eschenfarbenem Pakkaholz, das dank der Behandlung mit hochwertigen Harzen besonders feuchtigkeitsbeständig ist.

Wichtig: Nicht für die Spülmaschine geeignet.

Länge der Klinge: 18 cm

Hergestellt in Japan