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Les couteaux Santoku

En japonais, le terme « santoku » signifie littéralement « trois bonnes choses » en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir : trancher, découper, hacher.

Il s'agit donc de la version japonaise du couteau de chef européen

La lame peut être pourvue d'alvéoles, afin de découper très finement les poissons crus à chair riche (saumon, truite, etc.) ainsi que les fruits fragiles et les champignons.

La longueur de lame du couteau Santoku varie entre 14 et 20 cm

 

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Couteau Santoku Déglon High Wood Couteau Santoku Déglon High Wood 5985018-C - Manche en losange bois et acier Ref. 5985018-C Marque Déglon 55.90 T.T.C.
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Couteau Santoku Samura Meteora Couteau Santoku Samura Meteora Lame 16 cm - Acier AUS-10 Ref. 092 Marque Samura 98.90 T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Zen 35512 Couteau Santoku Yaxell Zen 35512 Lame 12,5 cm - Damas 37 couches Ref. 35512 Marque Yaxell 105.60 T.T.C.
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Couteau Nakiri Yaxell Mon 36304 Couteau Nakiri Yaxell Mon 36304 Lame 18 cm - Damas 3 couches Ref. 36304 Marque Yaxell 115.60 T.T.C.
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Couteau Nakiri Yaxell Super Gou 18 cm Couteau Nakiri Yaxell Super Gou 18 cm YSG 37104 Damas 161 couches Ref. 37104 Marque YAXELL 365.00 T.T.C.
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Couteau Santoku 12,5 cm Yaxell Super Gou Couteau Santoku 12,5 cm Yaxell Super Gou YSG 37112 Damas 161 couches Ref. 37112 Marque YAXELL 259.80 T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Ran 36001 Couteau Santoku Yaxell Ran 36001 Lame 16,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36001 Marque Yaxell 158.10 T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé Yaxell Ran 36001G Couteau Santoku alvéolé Yaxell Ran 36001G Lame 16,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36001G Marque Yaxell 164.90 T.T.C.
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Couteau Nakiri Yaxell Ran 36004 Couteau Nakiri Yaxell Ran 36004 Lame 18 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36004 Marque Yaxell 158.40 T.T.C.
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Couteau Nakiri alvéolé Yaxell Ran 36004G Couteau Nakiri alvéolé Yaxell Ran 36004G Lame 18 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36004G Marque Yaxell 163.40 T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Ran 36012 Couteau Santoku Yaxell Ran 36012 Lame 12,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36012 Marque Yaxell 105.40 T.T.C.
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Coffret couteau Santoku alvéolé et couteau office Wusaki Damas 8011 VG10 Coffret couteau Santoku alvéolé et couteau office Wusaki Damas 8011 VG10 Lame 17 cm - lame 9 cm damas 67 couches Ref. 8011 Marque wusaki 139.90 T.T.C.
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37201-Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 16,5 cm 37201-Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 16,5 cm YSGY Damas 193 couches Ref. 37201 Marque YAXELL 484.95 T.T.C.
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37202-couteau office -Yaxell Super Gou Ypsilon 12 cm 37202-couteau office -Yaxell Super Gou Ypsilon 12 cm YSGY Damas 193 couches Ref. 37202 Marque YAXELL 289.95 T.T.C.
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Santoku 17 cm Victorinox manche palissandre 6.8500.17G Santoku 17 cm Victorinox manche palissandre 6.8500.17G 6850017G-MP Ref. 6.8500.17G Marque Victorinox 44.90 T.T.C.
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Santoku alvéolé 17 cm Victorinox Swissclassic manche érable 6.8520.17G Santoku alvéolé 17 cm Victorinox Swissclassic manche érable 6.8520.17G 6852017G-MP Ref. 6.8520.17G Marque Victorinox 56.89 T.T.C.
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Etui pour couteau Kiritsuke Yaxell 20 cm Etui pour couteau Kiritsuke Yaxell 20 cm 37284 - Fourreau en bois d'érable Ref. 37284 Marque Yaxell 27.90 T.T.C.
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Etui wooden pour couteau Yaxell avec lame de 25,4 cm Etui wooden pour couteau Yaxell avec lame de 25,4 cm 37285 - Fourreau en bois d'érable Ref. 37285 Marque Yaxell 29.88 T.T.C.
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Couteau de Chef Wusaki Pakka 8015 Couteau de Chef Wusaki Pakka 8015 Lame 20 cm Ref. 8015 Marque wusaki 49.90 T.T.C.
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Yaxell Gou, couteau japonais Santoku alvéolé 16,5 cm Yaxell Gou, couteau japonais Santoku alvéolé 16,5 cm YG 37001G - Damas 101 couches Ref. 37001G Marque YAXELL 293.89 T.T.C.
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Couteau Wusaki Nakiri Damas 8001 VG10 Couteau Wusaki Nakiri Damas 8001 VG10 Lame 17 cm damas 67 couches Ref. 8001 Marque wusaki 99.90 T.T.C.
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Couteau Santoku Wusaki Pakka 8016 Couteau Santoku Wusaki Pakka 8016 Lame 17 cm Ref. 8016 Marque wusaki 44.90 T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé Wusaki Damas 8003 VG10 Couteau Santoku alvéolé Wusaki Damas 8003 VG10 Lame 17 cm damas 67 couches Ref. 8003 Marque wusaki 94.90 T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé 16,5 cm Yaxell Super Gou Couteau Santoku alvéolé 16,5 cm Yaxell Super Gou YSG 37101G Damas 161 couches Ref. 37101G Marque YAXELL 369.00 T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Mon 36301 Couteau Santoku Yaxell Mon 36301 Lame 16,5 cm - Damas 3 couches Ref. 36301 Marque Yaxell 102.90 T.T.C.
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Couteau Santoku Victorinox Forgé Grand Maitre Couteau Santoku Victorinox Forgé Grand Maitre 7.7303.17G Ref. 7.7303.17G Marque Victorinox 81.80 T.T.C.
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Couteau Santoku 16,5 cm Yaxell Super Gou Couteau Santoku 16,5 cm Yaxell Super Gou YSG 37101 Damas 161 couches 2 Ref. 37101 Marque YAXELL 319.00 T.T.C.
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Yaxell Zen, couteau japonais Nakiri 35504 Yaxell Zen, couteau japonais Nakiri 35504 Lame 18 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35504 Marque YAXELL 141.90 T.T.C.
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Couteau Santoku Dick Red Spirit Couteau Santoku Dick Red Spirit Lame lisse de 18 cm Ref. 8 1742 18 Marque Dick 57.75 T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Mon 36312 Couteau Santoku Yaxell Mon 36312 Lame 12,5 cm - Damas 3 couches Ref. 36312 Marque Yaxell 79.90 T.T.C.
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Couteau Santoku Déglon Damas 67 Couteau Santoku Déglon Damas 67 DD7218 - Damas 67 couches 2 Ref. 5807218-C Marque Déglon 139.10 T.T.C.
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Yaxell Gou, couteau Santoku japonais 16,5 cm Yaxell Gou, couteau Santoku japonais 16,5 cm YG 37001 - Damas 101 couches Ref. 37001 Marque YAXELL 265.90 T.T.C.
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Couteau santoku Lion Sabatier Edonist Couteau santoku Lion Sabatier Edonist 807880 Ref. 807880 Marque Lion Sabatier 66.74 T.T.C.
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Couteau Santoku Böker Forge Couteau Santoku Böker Forge 03BO502 Ref. 03BO502 Marque Boker 49.70 T.T.C.
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couteau Santoku alvéolé 18 cm Lion Sabatier Provençao couteau Santoku alvéolé 18 cm Lion Sabatier Provençao CT834785 Lion Sabatier 1 Ref. 834785 Marque Lion Sabatier 77.55 T.T.C.
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Couteau Santoku Deglon Oryx Couteau Santoku Deglon Oryx CT60995-18 Deglon Ref. 6099518 Marque Deglon 36.54 T.T.C.
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Couteau santoku alvéolé Lion Sabatier Saveur Couteau santoku alvéolé Lion Sabatier Saveur 834784 Ref. 834784 Marque Lion Sabatier 79.02 T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé Victorinox Forgé Couteau Santoku alvéolé Victorinox Forgé 7.7323.17G Ref. 7.7323.17G Marque Victorinox 93.75 T.T.C.
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couteau santoku alvéolé 18 cm Zwilling Pro couteau santoku alvéolé 18 cm Zwilling Pro 38408-181 Zwilling Henckels Ref. 38408-181 Marque Zwilling Henckels 98.40 T.T.C.
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