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Les couteaux Santoku

En japonais, le terme « santoku » signifie littéralement « trois bonnes choses » en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir : trancher, découper, hacher.

Il s'agit donc de la version japonaise du couteau de chef européen

La lame peut être pourvue d'alvéoles, afin de découper très finement les poissons crus à chair riche (saumon, truite, etc.) ainsi que les fruits fragiles et les champignons.

La longueur de lame du couteau Santoku varie entre 14 et 20 cm

 

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Couteau santoku Kai Seki Magoroku Shoso 16,5 cm Couteau santoku Kai Seki Magoroku Shoso 16,5 cm Kai AB-5156 - manche inox Ref. AB.5156 Marque KAI 57.73 € T.T.C.
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SMSMT0092 Couteau Santoku Samura Meteora SMSMT0092 Couteau Santoku Samura Meteora Lame 16 cm - Acier AUS-10 Ref. MT092 Marque Samura 109.70 € T.T.C.
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SMSO0194 Couteau Samura Okinawa Santoku SMSO0194 Couteau Samura Okinawa Santoku Lame 17,5 cm - Acier AUS-8 Ref. Samura Santoku Marque Samura 53.76 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé Déglon Idéal Sabatier Couteau Santoku alvéolé Déglon Idéal Sabatier lame 18 cm-manche Thermo-plastique Ref. 6004018 Marque Déglon 44.40 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Zen 35512 Couteau Santoku Yaxell Zen 35512 Lame 12,5 cm - Damas 37 couches Ref. 35512 Marque Yaxell 139.00 € T.T.C.
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Couteau Santoku 12,5 cm Yaxell Super Gou Couteau Santoku 12,5 cm Yaxell Super Gou YSG 37112 Damas 161 couches Ref. 37112 Marque YAXELL 328.30 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Ran 36001 Couteau Santoku Yaxell Ran 36001 Lame 16,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36001 Marque Yaxell 198.75 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé Yaxell Ran 36001G Couteau Santoku alvéolé Yaxell Ran 36001G Lame 16,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36001G Marque Yaxell 208.65 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Ran 36012 Couteau Santoku Yaxell Ran 36012 Lame 12,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36012 Marque Yaxell 148.70 € T.T.C.
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Coffret couteau Santoku alvéolé et couteau office Wusaki Damas 8011 VG10 Coffret couteau Santoku alvéolé et couteau office Wusaki Damas 8011 VG10 Lame 17 cm - lame 9 cm damas 67 couches Ref. 8011 Marque wusaki 121.80 € T.T.C.
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37201-Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 16,5 cm 37201-Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 16,5 cm YSGY Damas 193 couches Ref. 37201 Marque YAXELL 598.00 € T.T.C.
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37202-couteau office -Yaxell Super Gou Ypsilon 12 cm 37202-couteau office -Yaxell Super Gou Ypsilon 12 cm YSGY Damas 193 couches Ref. 37202 Marque YAXELL 408.25 € T.T.C.
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Santoku alvéolé 17 cm Victorinox Swissclassic manche érable 6.8520.17G Santoku alvéolé 17 cm Victorinox Swissclassic manche érable 6.8520.17G 6852017G-ME Ref. Victorinox Erable (boîte) Marque Victorinox 57.13 € T.T.C.
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7.7320.17G Couteau Santoku alvéolé Victorinox Forgé érable "Grand Maître" 7.7320.17G Couteau Santoku alvéolé Victorinox Forgé érable "Grand Maître" Manche érable modifié - Lame 17 cm Ref. Victorinox forgé "grand Maître Rosewood" Erable modifié Marque Victorinox 117.50 € T.T.C.
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6.8521.17G Couteau Santoku alvéolé Victorinox Swiss Classic rouge avec boîte 6.8521.17G Couteau Santoku alvéolé Victorinox Swiss Classic rouge avec boîte manche polypropylène rouge - lame 17cm Ref. Victorinox Swissclassic (boîte) Marque Victorinox 42.23 € T.T.C.
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6.8523.17B Couteau Santoku alvéolé Victorinox Swiss Classic noir sur carte 6.8523.17B Couteau Santoku alvéolé Victorinox Swiss Classic noir sur carte manche polypropylène - lame 17cm Ref. Victorinox Swissclassic/carte Marque Victorinox 37.26 € T.T.C.
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KC-152 - Couteau japonais Santoku Kanetsune KC-152 - Couteau japonais Santoku Kanetsune Lame 18 cm cm et manche bois noir Ref. KC152 Marque Kanetsune 142.30 € T.T.C.
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Etui pour couteau Kiritsuke Yaxell 20 cm Etui pour couteau Kiritsuke Yaxell 20 cm 37284 - Fourreau en bois d'érable Ref. 37284 Marque Yaxell 27.90 € T.T.C.
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Etui wooden pour couteau Yaxell avec lame de 25,4 cm Etui wooden pour couteau Yaxell avec lame de 25,4 cm 37285 - Fourreau en bois d'érable Ref. 37285 Marque Yaxell 29.90 € T.T.C.
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Couteau Santoku Kai Tim Malzer Kamagata Couteau Santoku Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0702 - Lame de 18 cm et manche POM Ref. TMK.0702 Marque KAI 75.10 € T.T.C.
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DM.0702-Couteau santoku japonais Kai Shun Damas DM.0702-Couteau santoku japonais Kai Shun Damas Lame 18 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0702 Marque KAI 171.64 € T.T.C.
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DM.0718-Couteau japonais santoku alvéolé Kai Shun Damas DM.0718-Couteau japonais santoku alvéolé Kai Shun Damas Lame 18 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0718 Marque KAI 179.54 € T.T.C.
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130417DAM-Couteau de cuisine Santoku Böker Damas Black 130417DAM-Couteau de cuisine Santoku Böker Damas Black lame 17,2cm acier VG10 damassé - manche bois laminé noir Ref. Boker cuisine Marque Böker 132.50 € T.T.C.
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Couteau Santoku "Le Thiers®" gamme cuisine au quotidien de Claude Dozorme Couteau Santoku "Le Thiers®" gamme cuisine au quotidien de Claude Dozorme 3243 - Manche olivier - Lame 13cm Ref. 3243 Marque Dozorme 45.55 € T.T.C.
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Couteau de chef Santoku Kotai Couteau de chef Santoku Kotai KTSG003-Lame 18cm acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG003 Marque Kotai 87.00 € T.T.C.
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Couteau de chef Gyuto Kotai Couteau de chef Gyuto Kotai KTSG001H-Lame 20cm acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG001H Marque Kotai 94.95 € T.T.C.
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Couteau Nakiri Yaxell Ran 16,5cm Couteau Nakiri Yaxell Ran 16,5cm Y36044-Lame 16,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas - manche micarta Ref. 36044 Marque Yaxell 209.00 € T.T.C.
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Couteau de chef Kiritsuke Kotai Bunka Couteau de chef Kiritsuke Kotai Bunka KTSG001B-Lame 21cm acier 440C - Manche ébène Ref. KTSG001B Marque Kotai 102.82 € T.T.C.
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Couteau de chef Santoku Kotai Bunka Couteau de chef Santoku Kotai Bunka KTSG002B-Lame 17cm acier 440C - Manche ébène Ref. KTSG002B Marque Kotai 94.92 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Taishi Couteau Santoku Yaxell Taishi Y34701 - Lame martelée 16,5cm - Acier VG10 Ref. 34701 Taishi Santoku Marque Yaxell 168.65 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Taishi 12,5cm Couteau Santoku Yaxell Taishi 12,5cm Y34712 - Lame martelée 12,5cm - Acier VG10 Ref. 34712 Taishi Santoku Marque Yaxell 138.80 € T.T.C.
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MGR.165.U Couteau japonais Usuba Kai Seki Magoroku MGR.165.U Couteau japonais Usuba Kai Seki Magoroku Lame 16,5 cm - manche poli bois de bouleau Ref. Kai usuba Marque KAI 74.35 € T.T.C.
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AB5168 Couteau Nakiri japonais Kai Seki Magoroku Shoso AB5168 Couteau Nakiri japonais Kai Seki Magoroku Shoso Lame 16,5 cm Ref. AB.5168 Marque KAI 60.15 € T.T.C.
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DM.0702W-Couteau Santoku japonais Kai Shun Classic White DM.0702W-Couteau Santoku japonais Kai Shun Classic White Lame 18 cm - Manche Pakka Ref. DM.0702W Marque KAI 179.54 € T.T.C.
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DM.0727 Couteau japonais santoku Kai Shun Damas DM.0727 Couteau japonais santoku Kai Shun Damas Lame 14cm - Manche Pakka noir Ref. Kai Shun Damas Santoku Marque KAI 151.07 € T.T.C.
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DM.0735 Couteau japonais à jambon Kai Shun DM.0735 Couteau japonais à jambon Kai Shun Lame 30,5cm flexible - Manche Pakka noir Ref. DM.0735 Kai Shun Marque KAI 155.03 € T.T.C.
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SUN.BD04 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Damas SUN.BD04 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Damas Lame Damas 16 cm 69 couches - Manche Pakka sombre Ref. SUN.BD04 Marque Senzo 165.75 € T.T.C.
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SUN.BD03 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Damas SUN.BD03 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Damas Lame Damas 14 cm 69 couches - Manche Pakka sombre Ref. SUN.BD03 Marque Senzo 128.32 € T.T.C.
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SUN.WA03 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Wa SUN.WA03 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Wa Lame 15 cm - Manche Magnolia Ref. Senzo Suncraft WA santoku 15cm Marque Senzo 51.40 € T.T.C.
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SUN.WA04 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Wa SUN.WA04 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Wa Lame 18 cm - Manche Magnolia Ref. Senzo Suncraft WA santoku 18cm Marque Senzo 64.18 € T.T.C.
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6716.N Couteau Nakiri Kai Wasabi black inox 6716.N Couteau Nakiri Kai Wasabi black inox Lame 16,5 cm - Manche moulé à chaud polypropylène et poudre de bambou Ref. Couteau Nakiri Kai Marque KAI 44.28 € T.T.C.
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6716.S Couteau Santoku Kai Wasabi black inox 6716.S Couteau Santoku Kai Wasabi black inox Lame 16,5 cm - Manche moulé à chaud polypropylène et poudre de bambou Ref. Couteau Santoku Kai Marque KAI 43.50 € T.T.C.
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KTSG002BD Couteau Santoku Kotai lame Damas KTSG002BD Couteau Santoku Kotai lame Damas Lame 17 cm Damas 67 couches - Manche ébène Ref. couteau Santoku Kotai Bunka Damas Marque Kotai 150.27 € T.T.C.
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KTSG001HD Couteau de chef Gyuto Kotai Damas KTSG001HD Couteau de chef Gyuto Kotai Damas Lame 20cm acier Damas 67 couches - Manche Pakkawood Ref. couteau de chef Kotai Damas Marque Kotai 150.30 € T.T.C.
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KTSG001BD Couteau de chef Kiritsuke Kotai Bunka lame Damas KTSG001BD Couteau de chef Kiritsuke Kotai Bunka lame Damas Lame 21cm acier Damas 67 couches - Manche ébène Ref. Chef Kiritsuke Bunka Damas 21 cm Marque Kotai 166.10 € T.T.C.
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KTSG003D Couteau Santoku Kotai Damas KTSG003D Couteau Santoku Kotai Damas Lame 18 cm acier Damas 67 couches - Manche Pakkawood Ref. couteau Santoku Kotai Damas Marque Kotai 134.45 € T.T.C.
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2C.1005NO Couteau Santoku Due Cigni 1896 2C.1005NO Couteau Santoku Due Cigni 1896 Lame alvéolée de 17,5 cm - Manche noyer Ref. 2C.1005NO Marque Due Cigni 66.45 € T.T.C.
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2C.760.18OL Couteau santoku Due Cigni lame 18 cm "Tuscany" bois d'olivier 2C.760.18OL Couteau santoku Due Cigni lame 18 cm "Tuscany" bois d'olivier Lame alvéolée 18 cm - Manche olivier Ref. 2C.760.18OL Marque Due Cigni 48.56 € T.T.C.
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Y34801 Couteau Santoku Yaxell Hana Y34801 Couteau Santoku Yaxell Hana Lame 16,5 cm acier MoVaX - Manche Pakkawood Ref. Yaxell Santoku Hana Marque Yaxell 118.80 € T.T.C.
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Y34812 Couteau Santoku Yaxell Hana Y34812 Couteau Santoku Yaxell Hana Lame 12,5 cm acier MoVaX - Manche Pakkawood Ref. Yaxell Santoku Hana Marque Yaxell 98.85 € T.T.C.
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20039 couteau Santoku TB "Maestro Idéal" Forge 18 cm 20039 couteau Santoku TB "Maestro Idéal" Forge 18 cm Lame Nitrox 16Cr de 18 cm - Manche POM noir Ref. couteau Santoku TB Maestro Idéal 18 cm 61.42 € T.T.C.
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6.8503.17B Santoku 17 cm Victorinox Swiss Classic noir/carte 6.8503.17B Santoku 17 cm Victorinox Swiss Classic noir/carte Manche polypropylène noir - Existe avec une boîte Ref. Victorinox Swissclassic/carte Marque Victorinox 28.98 € T.T.C.
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814780 Couteau Santoku Sabatier Idéal lame 18cm rivets inox 814780 Couteau Santoku Sabatier Idéal lame 18cm rivets inox Lame alvéolée 18 cm - manche POM noir Ref. 814780 Manche POM lame alvéolée Marque Sabatier 89.40 € T.T.C.
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814880 Couteau Santoku Sabatier Idéal lame 13cm rivets inox 814880 Couteau Santoku Sabatier Idéal lame 13cm rivets inox Lame alvéolée 13 cm - manche POM noir Ref. 814880 Manche POM lame alvéolée Marque Sabatier 72.65 € T.T.C.
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6.8521.17C1B - 6.8524.17C1B Couteau Santoku alvéolé Victorinox SwissClassic sur carte 6.8521.17C1B - 6.8524.17C1B Couteau Santoku alvéolé Victorinox SwissClassic sur carte Manche polypropylène - lame 17cm Ref. 6.8521.17C1B rouge - 6.8524.17C1B vert Santoku Swissclassic Marque Victorinox 37.30 € T.T.C.
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5.2523.17D Santoku alvéolé Victorinox Dual Grip 17 cm noir 5.2523.17D Santoku alvéolé Victorinox Dual Grip 17 cm noir Manche bi-matière - Lame 17cm Ref. 5.2523.17D Dual grip Marque Victorinox 38.95 € T.T.C.
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Couteau santoku Kai Tim Malzer Minamo TMM.0702 Couteau santoku Kai Tim Malzer Minamo TMM.0702 TMM.0702 - Lame 20cm en acier Damas 32 couches - Manche Pakka Ref. TMM.0702 santoku Marque KAI 238.10 € T.T.C.
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Couteau Santoku Suncraft Senzo Clad 16,5cm SUN.AS01 Couteau Santoku Suncraft Senzo Clad 16,5cm SUN.AS01 SUN.AS01 - Lame 16,5cm - Manche Pakka Ref. SUN.AS01 acier AUS10 Marque Senzo 107.65 € T.T.C.
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Couteau Utilitaire Suncraft Senzo Clad 15cm SUN.AS08 Couteau Utilitaire Suncraft Senzo Clad 15cm SUN.AS08 SUN.AS08 - Lame 15cm - Manche Pakka Ref. SUN.AS08 acier AUS10 Marque Senzo 82.75 € T.T.C.
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Couteau Gyuto Suncraft Senzo Clad 21cm SUN.AS03 Couteau Gyuto Suncraft Senzo Clad 21cm SUN.AS03 SUN.AS03 - Lame 21cm - Manche Pakka Ref. SUN.AS03 Gyuto acier AUS10 Marque Senzo 116.00 € T.T.C.
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Couteau Nakiri Suncraft Senzo Clad 21cm SUN.AS09 Couteau Nakiri Suncraft Senzo Clad 21cm SUN.AS09 SUN.AS09 - Lame 18cm - Manche Pakka Ref. SUN.AS09 Nakiri acier AUS10 Marque Senzo 107.65 € T.T.C.
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Couteau santoku Opinel "Parallèle n°119" manche hêtre 18190 Couteau santoku Opinel "Parallèle n°119" manche hêtre 18190 18190 - lame 17 cm et manche hêtre 13,2 cm Ref. 18190 - OP001819 - acier inox Marque Opinel 29.60 € T.T.C.
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Couteau japonais Santoku Kanetsune série Mukashi-Nagarano Couteau japonais Santoku Kanetsune série Mukashi-Nagarano KC-448 - Lame 16,5 cm - Manche Magnolia Ref. KC448 Marque Kanetsune 58.30 € T.T.C.
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Couteau Santoku Kai Shun Kagerou Damas 18 cm Couteau Santoku Kai Shun Kagerou Damas 18 cm DCC.0702 - Lame 18 cm - Manche Pakka Ref. DCC.0702 - Acier VG2/VG10 18 cm Marque KAI 230.95 € T.T.C.
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Couteau de Chef Wusaki Pakka 8015 Couteau de Chef Wusaki Pakka 8015 Lame 20 cm Ref. 8015 Marque wusaki 43.67 € T.T.C.
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Couteau Wusaki Nakiri Damas 8001 VG10 Couteau Wusaki Nakiri Damas 8001 VG10 Lame 17 cm damas 67 couches Ref. 8001 Marque Wusaki 86.50 € T.T.C.
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Couteau Santoku Kai Shun Nagare Couteau Santoku Kai Shun Nagare NDC-0702 - Lame damassée 37 couches VG2-VG10 Ref. NDC.0702 Marque KAI 314.80 € T.T.C.
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Couteau santoku alvéolé Kai Seki Magoroku Shoso 16,5 cm Couteau santoku alvéolé Kai Seki Magoroku Shoso 16,5 cm Kai AB-5157 - manche inox Ref. AB.5157 Marque KAI 61.80 € T.T.C.
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Couteau Santoku Wusaki Pakka 8016 Couteau Santoku Wusaki Pakka 8016 Lame 17 cm Ref. 8016 Marque wusaki 39.50 € T.T.C.
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Couteau santoku Kai Seki Magoroku Shoso 14,5 cm Couteau santoku Kai Seki Magoroku Shoso 14,5 cm Kai AB-5162 - manche inox Ref. AB.5162 Marque KAI 53.78 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé Wusaki Damas 8003 VG10 Couteau Santoku alvéolé Wusaki Damas 8003 VG10 Lame 17 cm damas 67 couches Ref. 8003 Marque wusaki 82.30 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé 17 cm Victorinox Fibrox noir Couteau Santoku alvéolé 17 cm Victorinox Fibrox noir 5.2523.17 - Fibrox Ref. Victorinox Fibrox Marque Victorinox 37.26 € T.T.C.
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Etui pour couteau santoku Yaxell 16,5 cm Etui pour couteau santoku Yaxell 16,5 cm 37281 - Fourreau en bois de honoki Ref. 37281 Marque Yaxell 25.00 € T.T.C.
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Santoku 17 cm Victorinox Swissclassic manche érable 6.8500.17G Santoku 17 cm Victorinox Swissclassic manche érable 6.8500.17G 6850017G-ME Ref. Victorinox Erable (boîte) Marque Victorinox 48.85 € T.T.C.
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Couteau Santoku Due Cigni Hakucho 505OL Couteau Santoku Due Cigni Hakucho 505OL Lame de 18 cm - manche olivier Ref. 2C.505 Marque Due Cigni 62.17 € T.T.C.
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Couteau santoku Arcos Riviera 2335 Couteau santoku Arcos Riviera 2335 AN233500 manche noir Ref. 233500 Marque Arcos 46.76 € T.T.C.
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Couteau Santoku Victorinox Forgé Grand Maitre Couteau Santoku Victorinox Forgé Grand Maitre 7.7303.17G-Manche POM Ref. Victorinox forgé "grand Maître" POM Marque Victorinox 101.72 € T.T.C.
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Couteau Santoku 16,5 cm Yaxell Super Gou Couteau Santoku 16,5 cm Yaxell Super Gou YSG 37101 Damas 161 couches Ref. 37101 Marque YAXELL 355.15 € T.T.C.
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Yaxell Zen, couteau japonais Nakiri 35544 Yaxell Zen, couteau japonais Nakiri 35544 Lame 16,5 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35544 Marque YAXELL 179.00 € T.T.C.
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Couteau Santoku Dick Red Spirit Couteau Santoku Dick Red Spirit Lame lisse de 18 cm Ref. 8 1742 18 Marque Dick 57.75 € T.T.C.
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Couteau Santoku Déglon Damas 67 Couteau Santoku Déglon Damas 67 DD7218 - Damas 67 couches Ref. 5807218-C Marque Déglon 149.70 € T.T.C.
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couteau Santoku alvéolé Victorinox SwissClassic couteau Santoku alvéolé Victorinox SwissClassic 68526 - 4 couleurs au choix Ref. Victorinox Swissclassic/carte : 6856.17L4B - 6.8526.17L5B - 6.8526.17L8B - 6.8526.17L9B Marque Victorinox 37.26 € T.T.C.
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Couteau Santoku Böker Forge Couteau Santoku Böker Forge 03BO502 Ref. Boker cuisine Marque Boker 47.53 € T.T.C.
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couteau Santoku alvéolé 18 cm Lion Sabatier Provençao couteau Santoku alvéolé 18 cm Lion Sabatier Provençao CT834785 Lion Sabatier Ref. 834785 Marque Lion Sabatier 101.14 € T.T.C.
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Couteau Santoku Deglon Oryx Couteau Santoku Deglon Oryx CT60995-18 Deglon Ref. 6099518 Marque Deglon 38.25 € T.T.C.
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Couteau santoku alvéolé Lion Sabatier Saveur Couteau santoku alvéolé Lion Sabatier Saveur 834784 Ref. 834784 Marque Lion Sabatier 85.33 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé Victorinox Forgé Couteau Santoku alvéolé Victorinox Forgé 7.7323.17G-Manche POM Ref. Victorinox forgé "grand Maître" POM Marque Victorinox 109.63 € T.T.C.
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couteau santoku alvéolé 18 cm Zwilling Pro couteau santoku alvéolé 18 cm Zwilling Pro 38408-181 Zwilling Henckels Ref. 38408-181 Marque Zwilling Henckels 98.40 € T.T.C.
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couteau santoku alvéolé 18 cm Lion Sabatier Idéal forgé couteau santoku alvéolé 18 cm Lion Sabatier Idéal forgé CT714780 nouvel acier N4116 Nitro+ Ref. 714780 Marque Lion Sabatier 73.19 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé forgé Arcos Riviera manche blanc Couteau Santoku alvéolé forgé Arcos Riviera manche blanc AB233524 Ref. 233524 Marque Arcos 44.50 € T.T.C.
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