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Les couteaux Santoku

En japonais, le terme « santoku » signifie littéralement « trois bonnes choses » en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir : trancher, découper, hacher.

Il s'agit donc de la version japonaise du couteau de chef européen

La lame peut être pourvue d'alvéoles, afin de découper très finement les poissons crus à chair riche (saumon, truite, etc.) ainsi que les fruits fragiles et les champignons.

La longueur de lame du couteau Santoku varie entre 14 et 20 cm

 

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Couteau santoku Kai Seki Magoroku Shoso 16,5 cm Couteau santoku Kai Seki Magoroku Shoso 16,5 cm Kai AB-5156 - manche inox Ref. AB-5156 Marque KAI 57.73 € T.T.C.
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Couteau Santoku Déglon High Wood Couteau Santoku Déglon High Wood 5985018-C - Manche en losange bois et acier Ref. 5985018-C Marque Déglon 55.90 € T.T.C.
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Couteau Santoku Samura Meteora Couteau Santoku Samura Meteora Lame 16 cm - Acier AUS-10 Ref. MT092 Marque Samura 98.90 € T.T.C.
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Couteau Santoku Samura Okinawa Couteau Santoku Samura Okinawa Lame 17,5 cm - Acier AUS-8 Ref. 0194 Marque Samura 56.72 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé Déglon Idéal Sabatier Couteau Santoku alvéolé Déglon Idéal Sabatier lame 18 cm-manche Thermo-plastique Ref. 6004018 Marque Déglon 44.38 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Zen 35512 Couteau Santoku Yaxell Zen 35512 Lame 12,5 cm - Damas 37 couches Ref. 35512 Marque Yaxell 112.75 € T.T.C.
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Couteau Santoku 12,5 cm Yaxell Super Gou Couteau Santoku 12,5 cm Yaxell Super Gou YSG 37112 Damas 161 couches Ref. 37112 Marque YAXELL 256.13 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Sayaka 13 cm Couteau Santoku Yaxell Sayaka 13 cm YS12 Ref. YS12 Marque YAXELL 74.82 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Ran 36001 Couteau Santoku Yaxell Ran 36001 Lame 16,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36001 Marque Yaxell 151.21 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé Yaxell Ran 36001G Couteau Santoku alvéolé Yaxell Ran 36001G Lame 16,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36001G Marque Yaxell 158.87 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Ran 36012 Couteau Santoku Yaxell Ran 36012 Lame 12,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36012 Marque Yaxell 112.75 € T.T.C.
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Coffret couteau Santoku alvéolé et couteau office Wusaki Damas 8011 VG10 Coffret couteau Santoku alvéolé et couteau office Wusaki Damas 8011 VG10 Lame 17 cm - lame 9 cm damas 67 couches Ref. 8011 Marque wusaki 125.90 € T.T.C.
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Couteau japonais Santoku de Kai Seki Magoroku Couteau japonais Santoku de Kai Seki Magoroku Kai MGR.170.S - Lame 17 cm Ref. MGR.170.S Marque KAI 65.65 € T.T.C.
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37201-Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 16,5 cm 37201-Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 16,5 cm YSGY Damas 193 couches Ref. 37201 Marque YAXELL 474.95 € T.T.C.
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37202-couteau office -Yaxell Super Gou Ypsilon 12 cm 37202-couteau office -Yaxell Super Gou Ypsilon 12 cm YSGY Damas 193 couches Ref. 37202 Marque YAXELL 278.40 € T.T.C.
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Santoku alvéolé 17 cm Victorinox Swissclassic manche érable 6.8520.17G Santoku alvéolé 17 cm Victorinox Swissclassic manche érable 6.8520.17G 6852017G-ME Ref. 6.8520.17G Marque Victorinox 52.16 € T.T.C.
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7.7320.17G Couteau Santoku alvéolé Victorinox Forgé érable "Grand Maître" 7.7320.17G Couteau Santoku alvéolé Victorinox Forgé érable "Grand Maître" Manche érable modifié - Lame 17 cm Ref. 7.7320.17G Marque Victorinox 120.90 € T.T.C.
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6.8503.17B Santoku 17 cm Victorinox Swiss Classic noir/carte 6.8503.17B Santoku 17 cm Victorinox Swiss Classic noir/carte Manche polypropylène noir - Existe avec une boîte Ref. 6.8503.17B Marque Victorinox 28.80 € T.T.C.
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6.8503.17G couteau Santoku Victorinox SwissClassic 6.8503.17G couteau Santoku Victorinox SwissClassic Manche polypropylène noir et lame 17cm Ref. 6.8503.17G Marque Victorinox 32.40 € T.T.C.
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6.8521.17G Couteau Santoku alvéolé Victorinox Swiss Classic rouge avec boîte 6.8521.17G Couteau Santoku alvéolé Victorinox Swiss Classic rouge avec boîte manche polypropylène rouge - lame 17cm Ref. 6.8521.17G Marque Victorinox 40.96 € T.T.C.
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6.8523.17G Couteau Santoku alvéolé Victorinox Swiss Classic noir avec boîte 6.8523.17G Couteau Santoku alvéolé Victorinox Swiss Classic noir avec boîte manche polypropylène - lame 17cm Ref. 6.8523.17G Marque Victorinox 40.57 € T.T.C.
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6.8523.17B Couteau Santoku alvéolé Victorinox Swiss Classic noir sur carte 6.8523.17B Couteau Santoku alvéolé Victorinox Swiss Classic noir sur carte manche polypropylène - lame 17cm Ref. 6.8523.17B Marque Victorinox 35.60 € T.T.C.
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KC-152 - Couteau japonais Santoku Kanetsune KC-152 - Couteau japonais Santoku Kanetsune Lame 18 cm cm et manche bois noir Ref. KC152 Marque Kanetsune 135.95 € T.T.C.
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Couteau de chef Citadel Santoku Couteau de chef Citadel Santoku CIT78311 - Lame de 12,5 cm et manche en bois de rose Ref. 78311 Marque Citadel 182.28 € T.T.C.
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Etui pour couteau Kiritsuke Yaxell 20 cm Etui pour couteau Kiritsuke Yaxell 20 cm 37284 - Fourreau en bois d'érable Ref. 37284 Marque Yaxell 24.36 € T.T.C.
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Etui wooden pour couteau Yaxell avec lame de 25,4 cm Etui wooden pour couteau Yaxell avec lame de 25,4 cm 37285 - Fourreau en bois d'érable Ref. 37285 Marque Yaxell 26.90 € T.T.C.
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Couteau Santoku Kai Tim Malzer Kamagata Couteau Santoku Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0702 - Lame de 18 cm et manche POM Ref. TMK-0702 Marque KAI 75.10 € T.T.C.
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SPY-K18GPBNBK-Couteau de cuisine japonais Spyderco Itamae Bunka Bocho SPY-K18GPBNBK-Couteau de cuisine japonais Spyderco Itamae Bunka Bocho Manche G10 - Lame 19,5cm acier SUS410 Ref. C200K18GPB Marque Spyderco Itamae 418.60 € T.T.C.
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SPY-K18GP-Couteau de cuisine japonais Spyderco Wakiita Bunka Bocho SPY-K18GP-Couteau de cuisine japonais Spyderco Wakiita Bunka Bocho Manche noir G10 - Lame 19,7cm acier CTS® BD1N Ref. C200K18GP0 Marque Spyderco wakiita 353.14 € T.T.C.
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DM.0702-Couteau santoku japonais Kai Shun Damas DM.0702-Couteau santoku japonais Kai Shun Damas Lame 18 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0702 Marque KAI 163.72 € T.T.C.
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DM.0718-Couteau japonais santoku alvéolé Kai Shun Damas DM.0718-Couteau japonais santoku alvéolé Kai Shun Damas Lame 18 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0718 Marque KAI 171.64 € T.T.C.
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130417DAM-Couteau de cuisine Santoku Böker Damas Black 130417DAM-Couteau de cuisine Santoku Böker Damas Black lame 17,2cm acier VG10 damassé - manche bois laminé noir Ref. 130417DAM Marque Böker 161.88 € T.T.C.
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130437DAM-Couteau de cuisine Santoku Böker Damas Olivier 130437DAM-Couteau de cuisine Santoku Böker Damas Olivier lame 17,2cm acier VG10 damassé - manche bois d'olivier Ref. 130437DAM Marque Böker 171.60 € T.T.C.
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Couteau Santoku "Le Thiers®" gamme cuisine au quotidien de Claude Dozorme Couteau Santoku "Le Thiers®" gamme cuisine au quotidien de Claude Dozorme 3243 - Manche olivier - Lame 13cm Ref. 3243 Marque Dozorme 41.82 € T.T.C.
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Couteau de chef Santoku Kotai Couteau de chef Santoku Kotai KTSG003-Lame 18cm acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG003 Marque Kotai 87.00 € T.T.C.
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Couteau de chef Gyuto Kotai Couteau de chef Gyuto Kotai KTSG001H-Lame 20cm acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG001H Marque Kotai 94.95 € T.T.C.
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Couteau Nakiri Yaxell Ran 16,5cm Couteau Nakiri Yaxell Ran 16,5cm Y36044-Lame 16,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas - manche micarta Ref. 36044 Marque Yaxell 158.87 € T.T.C.
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Couteau de chef Kiritsuke Kotai Bunka Couteau de chef Kiritsuke Kotai Bunka KTSG001B-Lame 21cm acier 440C - Manche ébène Ref. KTSG001B Marque Kotai 103.36 € T.T.C.
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Couteau de chef Santoku Kotai Bunka Couteau de chef Santoku Kotai Bunka KTSG002B-Lame 17cm acier 440C - Manche ébène Ref. KTSG002B Marque Kotai 95.41 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Taishi Couteau Santoku Yaxell Taishi Y34701 - Lame martelée 16,5cm - Acier VG10 Ref. 34701 Taishi Santoku Marque Yaxell 135.90 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Taishi 12,5cm Couteau Santoku Yaxell Taishi 12,5cm Y34712 - Lame martelée 12,5cm - Acier VG10 Ref. 34712 Taishi Santoku Marque Yaxell 112.75 € T.T.C.
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Couteau de Chef Wusaki Pakka 8015 Couteau de Chef Wusaki Pakka 8015 Lame 20 cm Ref. 8015 Marque wusaki 44.86 € T.T.C.
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Couteau Wusaki Nakiri Damas 8001 VG10 Couteau Wusaki Nakiri Damas 8001 VG10 Lame 17 cm damas 67 couches Ref. 8001 Marque wusaki 89.90 € T.T.C.
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Couteau Santoku Kai Shun Nagare Couteau Santoku Kai Shun Nagare NDC-0702 - Lame damassée 37 couches VG2-VG10 Ref. NDC-0702 Marque KAI 302.14 € T.T.C.
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Couteau santoku alvéolé Kai Seki Magoroku Shoso 16,5 cm Couteau santoku alvéolé Kai Seki Magoroku Shoso 16,5 cm Kai AB-5157 - manche inox Ref. AB-5157 Marque KAI 61.80 € T.T.C.
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Couteau Santoku Wusaki Pakka 8016 Couteau Santoku Wusaki Pakka 8016 Lame 17 cm Ref. 8016 Marque wusaki 40.33 € T.T.C.
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Couteau santoku Kai Seki Magoroku Shoso 14,5 cm Couteau santoku Kai Seki Magoroku Shoso 14,5 cm Kai AB-5162 - manche inox Ref. AB-5162 Marque KAI 53.78 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé Wusaki Damas 8003 VG10 Couteau Santoku alvéolé Wusaki Damas 8003 VG10 Lame 17 cm damas 67 couches Ref. 8003 Marque wusaki 85.38 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé 17 cm Victorinox Fibrox noir Couteau Santoku alvéolé 17 cm Victorinox Fibrox noir 5.2523.17 - Fibrox Ref. 5.2523.17 Marque Victorinox 35.60 € T.T.C.
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Etui pour couteau santoku Yaxell 16,5 cm Etui pour couteau santoku Yaxell 16,5 cm 37281 - Fourreau en bois de honoki Ref. 37281 Marque Yaxell 22.62 € T.T.C.
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Santoku 17 cm Victorinox Swissclassic manche érable 6.8500.17G Santoku 17 cm Victorinox Swissclassic manche érable 6.8500.17G 6850017G-ME Ref. 6.8500.17G Marque Victorinox 46.86 € T.T.C.
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Couteau Santoku Due Cigni Hakucho 505OL Couteau Santoku Due Cigni Hakucho 505OL Lame de 18 cm - manche olivier Ref. 2C.505.OL Marque Due Cigni 63.00 € T.T.C.
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Couteau santoku Arcos Riviera 2335 Couteau santoku Arcos Riviera 2335 AN233500 manche noir Ref. 2335 Marque Arcos 46.76 € T.T.C.
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Couteau Santoku Victorinox Forgé Grand Maitre Couteau Santoku Victorinox Forgé Grand Maitre 7.7303.17G-Manche POM Ref. 7.7303.17G Marque Victorinox 101.72 € T.T.C.
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Couteau de cuisine japonais Senzo Small Santoku Couteau de cuisine japonais Senzo Small Santoku SZ20237 Senzo Suncraft Ref. 20237 Marque Senzo 124.95 € T.T.C.
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Couteau Santoku 16,5 cm Yaxell Super Gou Couteau Santoku 16,5 cm Yaxell Super Gou YSG 37101 Damas 161 couches Ref. 37101 Marque YAXELL 327.12 € T.T.C.
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Yaxell Zen, couteau japonais Nakiri 35544 Yaxell Zen, couteau japonais Nakiri 35544 Lame 16,5 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35544 Marque YAXELL 143.56 € T.T.C.
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Couteau Santoku Dick Red Spirit Couteau Santoku Dick Red Spirit Lame lisse de 18 cm Ref. 8 1742 18 Marque Dick 57.75 € T.T.C.
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Couteau Santoku Déglon Damas 67 Couteau Santoku Déglon Damas 67 DD7218 - Damas 67 couches Ref. 5807218-C Marque Déglon 151.21 € T.T.C.
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couteau Santoku alvéolé Victorinox SwissClassic couteau Santoku alvéolé Victorinox SwissClassic 68526 - 4 couleurs au choix Ref. 6.8526 Marque Victorinox 35.60 € T.T.C.
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Couteau de cuisine japonais Senzo Santoku Couteau de cuisine japonais Senzo Santoku SZ20238 Senzo Suncraft Ref. 20238 Marque Senzo 178.39 € T.T.C.
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Couteau santoku Lion Sabatier Edonist Couteau santoku Lion Sabatier Edonist 807880 Ref. 807880 Marque Lion Sabatier 72.07 € T.T.C.
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Couteau Santoku Böker Forge Couteau Santoku Böker Forge 03BO502 Ref. 03BO502 Marque Boker 49.70 € T.T.C.
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couteau Santoku alvéolé 18 cm Lion Sabatier Provençao couteau Santoku alvéolé 18 cm Lion Sabatier Provençao CT834785 Lion Sabatier Ref. 834785 Marque Lion Sabatier 81.42 € T.T.C.
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Couteau Santoku Deglon Oryx Couteau Santoku Deglon Oryx CT60995-18 Deglon Ref. 6099518 Marque Deglon 38.63 € T.T.C.
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Couteau santoku alvéolé Lion Sabatier Saveur Couteau santoku alvéolé Lion Sabatier Saveur 834784 Ref. 834784 Marque Lion Sabatier 85.33 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé Victorinox Forgé Couteau Santoku alvéolé Victorinox Forgé 7.7323.17G-Manche POM Ref. 7.7323.17G Marque Victorinox 109.63 € T.T.C.
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couteau santoku alvéolé 18 cm Zwilling Pro couteau santoku alvéolé 18 cm Zwilling Pro 38408-181 Zwilling Henckels Ref. 38408-181 Marque Zwilling Henckels 98.40 € T.T.C.
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couteau santoku alvéolé 18 cm Lion Sabatier Idéal forgé couteau santoku alvéolé 18 cm Lion Sabatier Idéal forgé CT714780 nouvel acier N4116 Nitro+ Ref. 714780 Marque Lion Sabatier 68.71 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé forgé Arcos Riviera manche blanc Couteau Santoku alvéolé forgé Arcos Riviera manche blanc AB233524 Ref. 233524 Marque Arcos 44.50 € T.T.C.
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