Coutellerie CHEVALERIAS

Coutellerie CHEVALERIAS implantée depuis 1945 à Palladuc

Aujourd'hui gérée par la troisième génération de la famille Chevalerias, elle est spécialisée dans les couteaux régionaux, traditionnels et de table.
Ils fabriquent de manière artisanale des classiques français comme Le Thiers (disponible en de multiples coloris de résine ou de bois), l'Alpin, le Laguiole, le Pradel, l'Aurillac ou encore le Montoncel. Chevalerias a repris la fabrication des modèles déposés de ce célèbre Maître Artisan Coutelier thiernois Charles Couttier. Leurs manches utilisent des essences de bois nobles (olivier, genévrier, pistachier, ébène), de la corne, de l'os, ainsi que des résines colorées modernes. Leurs ressorts de verrouillage sont souvent forgés et guillochés à la main.
Les lames sonr en  acier carbone, inox. Les mitres en inox ou laiton.

Ils produisent de grandes séries et des modèles sur-mesure pour les arts de la table.

Le couteau artisanal de Thiers