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Couteaux japonais Kaï Shun Damas

Couteaux japonais Kaï Shun Damas

Shun Damas : la série de couteaux de Shun fait partie des gammes de couteaux damassés les plus larges au monde du coutelier KAï, alliant l'artisanat traditionnel et la technologie la plus moderne.

Lame damassée polie miroir composée de 32 couches d'acier inoxydable recouvrant un coeur extrêmement dur avec un noyau en VG-10.
Cette combinaison donne un tranchant extrêmement durable et incomparable, et présente une dureté exceptionnelle de 61 HRC

D'une forme symétrique, le manche en bois de pakka finement rainuré s'adapte facilement à la main ettrès resistant aux variations de températures.
Un succès inégalé auprès de l'élite des chefs cuisiniers, ainsi que des cuisiniers amateurs exigeants.

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KAÏ, une tradition Japonaise de plus de 100 ans pour cette usine implantée à SEKI, Japon, depuis 1908

 

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DM.0715 Couteau japonais à éplucher Kai Shun Damas DM.0715 Couteau japonais à éplucher Kai Shun Damas Lame 6 cm - Manche Pakka noir Ref. Kai shun Damas à éplucher Marque KAI 91.75 T.T.C.
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DM.0771 Couteau Kiritsuke japonais Kai Shun Damas DM.0771 Couteau Kiritsuke japonais Kai Shun Damas Lame 20 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0771 Couteau Kiritsuke Kai 20cm Marque KAI 206.50 T.T.C.
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DM.0772 Couteau Kiritsuke japonais Kai Shun Damas DM.0772 Couteau Kiritsuke japonais Kai Shun Damas Lame 9 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0772 Couteau Kiritsuke Kai 9cm Marque KAI 110.73 T.T.C.
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DM.0777 Couteau Kiritsuke japonais Kai Shun Damas DM.0777 Couteau Kiritsuke japonais Kai Shun Damas Lame 15 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0777 Couteau Kiritsuke Kai 15cm Marque KAI 174.78 T.T.C.
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Trousse Kai pour 5 couteaux Trousse Kai pour 5 couteaux DM.0781 Ref. DM.0781 52.69 T.T.C.
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