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Couteaux japonais Kaï Shun Damas

Couteaux japonais Kaï Shun Damas

Shun Damas : la série de couteaux de Shun fait partie des gammes de couteaux damassés les plus larges au monde du coutelier KAï, alliant l'artisanat traditionnel et la technologie la plus moderne.

Lame damassée polie miroir composée de 32 couches d'acier inoxydable recouvrant un coeur extrêmement dur avec un noyau en VG-10.
Cette combinaison donne un tranchant extrêmement durable et incomparable, et présente une dureté exceptionnelle de 61 HRC

D'une forme symétrique, le manche en bois de pakka finement rainuré s'adapte facilement à la main ettrès resistant aux variations de températures.
Un succès inégalé auprès de l'élite des chefs cuisiniers, ainsi que des cuisiniers amateurs exigeants.

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KAÏ, une tradition Japonaise de plus de 100 ans pour cette usine implantée à SEKI, Japon, depuis 1908

 

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Trousse Kai pour 5 couteaux Trousse Kai pour 5 couteaux DM.0781 1 Ref. DM.0781 45.95 T.T.C.
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