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Quelques notions pour bien choisir vos couteaux

Choisir votre couteau de cuisine, votre couteau de boucherie, votre couteau de poche ou de chasse sans vous tromper nécessite quelques informations.

Différents termes employés et caractéristiques sur les lames, les techniques de montage de couteaux, les différentes parties du couteau et les aciers utilisés sont reprises sur les pages informatives suivantes.

Couteaux Services reste bien sûr à votre entière disposition pour toutes les infos que vous ne trouveriez pas sous ces liens !

 

     

     

 

Les nouvelles gammes et nouveaux articles chez Couteaux Services

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Cudeman Couteau de chasse SKU 137R 75mm Stamina Cudeman Couteau de chasse SKU 137R 75mm Stamina SKU 137R Ref. SKU 137R Marque Cudeman 59.80 € T.T.C.
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Couteau d'extérieur Cudeman, avec lame 75mm couleur rouge Stamina poli Cudeman utilise les meilleurs matériaux que ...
Cudeman Couteau de chasse SKU 137H 75mm Cudeman Couteau de chasse SKU 137H 75mm SKU 137H Ref. SKU 137H Marque Cudeman 49.80 € T.T.C.
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Couteau d'extérieur Cudeman, avec lame 75mm Cudeman utilise les meilleurs matériaux que ça soit pour la forge de ...
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Cudeman Couteau de chasse SKU 133H 90mm Cudeman Couteau de chasse SKU 133H 90mm SKU 133H Ref. SKU 133H 90mm Marque Cudeman 51.80 € T.T.C.
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Couteau d'extérieur Cudeman, avec lame 90mm Cudeman utilise les meilleurs matériaux que ça soit pour la forge de ...
Couteau Mora Companion spark rouge Couteau Mora Companion spark rouge MORAKNIV 13571R Lame inox manche bi-couleur noir et rouge Ref. couleur rouge lame inox Marque Morakniv 30.90 € T.T.C.
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Couteau Mora Companion série spark à lame fixe en acier inoxydable.   Cette série de couteaux companion spark est ...
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Cudeman présentoir-710P Cudeman présentoir-710P CUD-710P Marque Cudeman 19.90 € T.T.C.
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Présentoir 1 couteau Ce présentoir pour un seul couteau est en bois clair et ses dimensions sont ...
couteau pliant Boker Magnum Advance 4 01RY307 couteau pliant Boker Magnum Advance 4 01RY307 01RY307 Boker Magnum Advance 4 desert pro Ref. 01RY307 Marque Boker Magnum Advance 4 21.25 € T.T.C.
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Couteau Boker Magnum Advance 4 Couteau pliant bi-couleurs noir et sable.La lame est maintenue ouverte par un linerlock. ...
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couteau pliant Boxer 11025 I Böker Solingen couteau pliant Boxer 11025 I Böker Solingen 11025 Boker Solingen Ref. 11025-Boxer Desert Ironwood Marque Boker Solingen 196.70 € T.T.C.
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Couteau de poche Boker Boxer Desert Ironwood pliant fabriqué à Solingen.  Cette pièce faite à la main par Raphaël ...
Couteau Helle Harmoni Plus 86 Couteau Helle Harmoni Plus 86 H86 couteau de chasse, outdoor norvegien Ref. 86 Marque Helle 86.45 € T.T.C.
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Le couteau Harmoni Plus 86 de Helle présente un design très contemporain, avec son manche en bouleau, merbau et insert ...
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Couteau à viande et tomates de 30,5cm Fischer Bargoin 315-17C Couteau à viande et tomates de 30,5cm Fischer Bargoin 315-17C Couteau 315-17C Ref. 315-17C Marque Fischer-Bargoin L'enclume 27.50 € T.T.C.
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Ce tout NOUVEAU couteau crée par Fischer Bargoin conviendra parfaitement pour la découpe de vos viandes et des ...
Fusil d'aiguisage oval Fischer Bargoin H1030 sélection Etchebest Fusil d'aiguisage oval Fischer Bargoin H1030 sélection Etchebest H1030 Fischer Bargoin 25cm Ref. H1030 Marque Fischer Bargoin 28.15 € T.T.C.
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Fusil d'aiguisage 25CM oval FISCHER BARGOIN  On ne présente plus Philippe Etchebest chef étoilé et meilleur ...
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couteau suisse Swiza ZTT05 FILIX orange Tire tiques 12 fonctions couteau suisse Swiza ZTT05 FILIX orange Tire tiques 12 fonctions ZTT05 FILIX - 12 fonctions Ref. ZTT05FILIX Marque Swiza 58.90 € T.T.C.
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Le couteau suisse SWIZA ZTT05 filix au design révolutionnaire à 360° et à la forme incurvée permet une prise en main ...
Nieto Coyote, couteau de chasse, outdoor 1059 Nieto Coyote, couteau de chasse, outdoor 1059 1059-manche en bois de bouleau, lame 8 cm Ref. 1059 couteau de chasse Marque Nieto 37.60 € T.T.C.
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Ce couteau Miguel Nieto de la série le Coyote ref.1059 avec une lame en acier inoxydable AN-58 de 78 mms de longueur et ...
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Couteau pliant Kershaw Reverb XL 1225 Couteau pliant Kershaw Reverb XL 1225 KS1225 Ref. KS1225 Marque KERSHAW 38.75 € T.T.C.
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KERSHAW REVERB XL 1225 Le couteau Kershaw Reverb XL 1225 est la version plus grande du Reverb qui a était conçu pour ...
couteau suisse Swiza ZTT05N Tire tiques 12 fonctions couteau suisse Swiza ZTT05N Tire tiques 12 fonctions ZTT05 Noir - 12 fonctions Ref. ZTT05N Marque Swiza 54.90 € T.T.C.
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Le couteau suisse SWIZA ZTT05 au design révolutionnaire à 360° et à la forme incurvée permet une prise en main ...
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Poignard Fox Military Bushman FX609OD Poignard Fox Military Bushman FX609OD FX609OD Ref. FX.609OD Marque FOX 162.50 € T.T.C.
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Poignard Fox Military Bushman avec une lame noire de 16cm.  La lame est en acier D2 avec une finition "stonewashed". Le ...
Couteau pliant Zero Tolerance Modèle 0452GL SINKEVICH Couteau pliant Zero Tolerance Modèle 0452GL SINKEVICH Lame noire 104 mm - Manche fibre de carbone et titane Ref. ZT0452GL Marque Zero Tolerance 259.00 € T.T.C.
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ZERO TOLERANCE :  Des couteaux professionnels pour satisfaire les amateurs. Ce modèle 0452GL est un couteau de poche de ...
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Mallette Grande taille rigide noire Bargoin 1520 Mallette Grande taille rigide noire Bargoin 1520 MAL1520 Ref. MAL1520 Marque Bargoin 73.23 € T.T.C.
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Mallette vide rigide noire de grande taille spécialement conçue pour transporter un rouleau à patisserie jusqu'à ...
Pochette noire et grise Maxpedition Entity Pochette noire et grise Maxpedition Entity Maxpedition Entity Ref. NTTPHLCH Marque Maxpedition 25.90 € T.T.C.
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Etui Maxpedition Entity est une grande pochette étudiée pour les grands téléphones ou les GPS. Il est muni ...
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Kit d'aiguisage en bois à deux étages Crock Stick LANSKY Sharpeners 5807 Kit d'aiguisage en bois à deux étages Crock Stick LANSKY Sharpeners 5807 AI-5807 LANSKY Ref. AI-5807 Marque Lansky 34.00 € T.T.C.
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Ce Kit d'aiguisage en bois Crock Stick LANSKY - 5807 possède un système d’affûtage/aiguisage céramique de ...
set d'aiguisage RH Preyda sportsman double pierre d'Arkansas set d'aiguisage RH Preyda sportsman double pierre d'Arkansas AI 396509 sur socle bois Ref. 396509 Marque RH Preyda 33.90 € T.T.C.
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Ces pierres à aiguiser 100% naturelles d'Arkansas sont fabriquées par la société américaine RH Preyda  avec un ...
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Racloir de planche Fischer Bargoin en polyéthylène Racloir de planche Fischer Bargoin en polyéthylène DIVB292 Ref. DIVB292 Marque Fischer Bargoin 30.15 € T.T.C.
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Racloir à planches en polyéthylène noir Fischer Bargoin. A lame interchangeable Cet outil ergonomique ...
Ressort de rechange 382.M pour secateur 382.21/383.21 Ressort de rechange 382.M pour secateur 382.21/383.21 1 ressort 382.M Ref. 382.M Marque DUE CIGNI 2.05 € T.T.C.
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Un ressort de rechange inoxydable pour sécateur Longueur déplié 60 mm, Ø 10 mm, diamètre de l'embout ...
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Pince droite 22cm Deglon 3708022-C Pince droite 22cm Deglon 3708022-C 3708022 Ref. 3708022 Marque DEGLON 10.55 € T.T.C.
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Pince droite 22cm à dresser et à décorer pour tous vos plats et assiettes. Cette pince est munie de coussinets sur ...
Pince coudée 22cm Deglon 3709122 Pince coudée 22cm Deglon 3709122 3709122 Ref. 3709122 Marque DEGLON 10.55 € T.T.C.
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Pince coudée 22cm à dresser et à décorer pour tous vos plats et assiettes. Cette pince est munie de coussinets sur ...
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Couteau à sculpter le bois Mora 162-13388 avec étui Couteau à sculpter le bois Mora 162-13388 avec étui Morakniv 162SET - crochet à double tranchant Ref. MO162SET - Double tranchant Marque Mora - P-13388 32.70 € T.T.C.
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Couteau en forme de crochet  Mora pour la sculpture du bois - modèle 162 à double tranchant, parfait pour creuser les ...
Couteau à sculpter le bois Mora 164 avec étui Couteau à sculpter le bois Mora 164 avec étui Morakniv 164GET - Emouture à gauche Ref. MO164GET Marque Mora - P.13386 31.80 € T.T.C.
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Couteau Mora pour la sculpture du bois - modèle 164 Crochet à sculpter en acier inoxydable avec émouture à ...
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Couteau à sculpter le bois Mora 164 émouture à droite avec étui Couteau à sculpter le bois Mora 164 émouture à droite avec étui Morakniv 164 - Emouture à droite Ref. MO164ET Marque Mora - P.13385 31.80 € T.T.C.
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Couteau Mora pour la sculpture du bois - modèle 164 avec étui Crochet à sculpter en acier inoxydable avec émouture à ...
couteau pliant Herbertz Top-Collection 534613 couteau pliant Herbertz Top-Collection 534613 CJH534613 Herbertz Ref. 534613 Marque Herbertz 33.90 € T.T.C.
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Couteau pliant Herbertz Top-Collection Revêtement en titane de couleur or, lame lisse en acier inoxydable 440 style ...
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Couteau pliant Herbertz Art Abstrait 590912 Couteau pliant Herbertz Art Abstrait 590912 CJH590912 Ref. 590912 Marque Herbertz - Pr 21.75 € T.T.C.
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Ce couteau pliant Herbertz à ouverture flipper vous séduira par l'originalité de son manche en acier inoxydable au ...
Couteau pliant Herbertz décor Oeil 578112 Couteau pliant Herbertz décor Oeil 578112 CJH578112 - double ouverture une main Ref. 578112 Marque Herbertz 21.90 € T.T.C.
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Ce couteau Herbertz à double ouverture à une main (pour gaucher ou droitier) de type liner-lock est un véritable ...
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couteau Herbertz pliant decor loups 590211 couteau Herbertz pliant decor loups 590211 CJH590211 Herbertz Ref. 590211 Marque Herbertz 18.90 € T.T.C.
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Couteau fermant Herbertz avec plaquettes décorées de motifs têtes de loups dans une nature enneigée Sa lame est en ...
couteau Herbertz pliant decor cerf 590411 couteau Herbertz pliant decor cerf 590411 CJH590411 Herbertz Ref. 590411 Marque Herbertz 18.90 € T.T.C.
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Couteau fermant Herbertz avec plaquettes décorées d'un cerf en lisière de forêt Sa lame est en acier ...
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Couteau a poisson cranté 35 cm Fischer Bargoin Couteau a poisson cranté 35 cm Fischer Bargoin PO68413.35 Ref. 68413.35 Marque Fischer-Bargoin 47.50 € T.T.C.
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Couteau convenant parfaitement pour la découpe de gros poissons Manche bi-matière anti-dérappant, ...
Nieto Archer, couteau de survie, outdoor 1091-C Nieto Archer, couteau de survie, outdoor 1091-C manche en bois de Cocobolo, lame 12 cm Ref. 1091-C Marque Nieto 97.60 € T.T.C.
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Ce couteau outdoor Nieto Archer, une nouveauté 2019,  avec sa lame pleine soie d'une épaisseur de 5 mm en acier ...
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Nieto Archer, couteau de survie, outdoor 1091-G10 Nieto Archer, couteau de survie, outdoor 1091-G10 manche en G10 noir , lame 12 cm Ref. 1091-G10 Marque Nieto 97.60 € T.T.C.
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Ce couteau outdoor Nieto Archer, une nouveauté 2019,  avec sa lame pleine soie d'une épaisseur de 5 mm en acier ...
couteau de chasse Cudeman Bushcrafter 206M couteau de chasse Cudeman Bushcrafter 206M Lame Bohler N690-CO - 11 cm - Manche micarta noir Ref. 206M Marque Cudeman 97.90 € T.T.C.
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Robuste couteau de chasse Cudeman Bushcrafter BS9 (Nouveauté 2019) Lame en acier inoxydable de qualité N690CO Böhler ...
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Set de rasage Muhle Vivo Fusion en bois de prunier S21H331F Set de rasage Muhle Vivo Fusion en bois de prunier S21H331F 3 pièces : rasoir Vivo compatible Fusion™, blaireau, et support Ref. S21H331F Marque Muhle 105.00 € T.T.C.
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Le set de rasage 3 pièces Muhle Vivo, un mélange de lignes classiques et contemporaines, constitue un cadeau apprécié ...
Set de rasage Muhle Vivo Fusion resine noire S21M336SF Set de rasage Muhle Vivo Fusion resine noire S21M336SF 4 pièces : rasoir Vivo compatible Fusion™, blaireau, bol à raser et support Ref. S21M336SF Marque Muhle 118.00 € T.T.C.
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Le set de rasage 4 pièces Muhle Vivo, un mélange de lignes classiques et contemporaines, constitue un cadeau apprécié ...
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Set de rasage Muhle Rytmo Mach3 frene S21H220M3 Set de rasage Muhle Rytmo Mach3 frene S21H220M3 3 pièces : rasoir Mach 3 Rytmo, blaireau et support Ref. S21H220M3 Marque Muhle 88.00 € T.T.C.
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Le set de rasage 3 pièces Muhle Rytmo est un ensemble de très bonne qualité. Ce kit constitue un cadeau apprécié des ...
Etui Muhle en cuir noir avec kit de rasage RT3F Etui Muhle en cuir noir avec kit de rasage RT3F MUHLE /TRAVEL Ref. RT3F Marque MUHLE 159.00 € T.T.C.
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Etui Muhle très léger en cuir noir, maroquinerie florentine, avec kit de rasage, l'objet idéal pour les hommes qui ...
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Trousse de rasage Muhle en cuir RT5 Trousse de rasage Muhle en cuir RT5 MUHLE /TRAVEL - trousse non garnie Ref. RT5 Marque MUHLE 129.00 € T.T.C.
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Petite trousse de rasage Muhle en cuir de bovin, l'objet idéal pour les hommes qui voyagent. Pratique tout en ...
Coffret de 6 couteaux à steak Déglon Virages Coffret de 6 couteaux à steak Déglon Virages 1364106 Manches noirs - lames crantées micro-mixte Ref. 1364106 Marque Deglon 49.95 € T.T.C.
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Coffret de 6 couteaux à steak Déglon Virages Nouvelle génération de couteaux à steak Dolce Vita : confortables en ...
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Coffret de 6 couteaux à steak Déglon Stable Bordeaux Coffret de 6 couteaux à steak Déglon Stable Bordeaux 1398106 Manches bordeaux - lames crantées micro-mixtes Ref. 1398106 Marque Deglon 49.95 € T.T.C.
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Coffret de 6 couteaux à steak Déglon Stable Nouvelle génération de couteaux à steak Dolce Vita : confortables en ...
Coffret de 6 couteaux à steak Déglon Stable noirs Coffret de 6 couteaux à steak Déglon Stable noirs 1394106 Manches noirs - lames crantées micro-mixtes Ref. 1394106 Marque Deglon 49.95 € T.T.C.
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Coffret de 6 couteaux à steak Déglon Stable Nouvelle génération de couteaux à steak Dolce Vita : confortables en ...
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Couteau de survie Cudeman Vert Beret 299B Couteau de survie Cudeman Vert Beret 299B CUD299-B Lame Bohler N 695 18 cm Ref. 299-B Marque Cudeman 179.90 € T.T.C.
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Robuste couteau de survie ou de chasse Cudeman Vert Beret (Boina Verde) Lame pleine soie en acier inoxydable de qualité ...
Couteau historique Viking lame Damas 256 couches Couteau historique Viking lame Damas 256 couches Réplique historique Ref. 5664000233 199.00 € T.T.C.
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Couteau Viking, lame en acier Damas, manche en bois avec garniture en os Cette très belle réplique historique d'un ...
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Ensemble de 2 couteaux outdoor Wood Jewel Kaksoispuukko Ensemble de 2 couteaux outdoor Wood Jewel Kaksoispuukko 23K - Lames carbone de 6 et 10 cm Ref. WJ-23K Marque Wood-Jewel 76.95 € T.T.C.
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Ce modèle Kaksoispuukko de Wood-Jewel est composé de deux couteaux de taille différentes parfaits pour la chasse et ...
Couteau de chasse traditionnel finlandais Wood Jewel Vuolu 10 Couteau de chasse traditionnel finlandais Wood Jewel Vuolu 10 23V10 - Lame carbone 10 cm Ref. WJ-23V10 Marque Wood-Jewel 54.60 € T.T.C.
Rupture de stock momentanée, délai de livraison sur demande  
Ce modèle Vuolu 10 de Wood-Jewel est parfait pour la chasse et pour les activités extérieures. La lame brute de ...
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Couteau de chasse traditionnel finlandais Wood Jewel Vuolu 13 Couteau de chasse traditionnel finlandais Wood Jewel Vuolu 13 23V13 - Lame carbone 12,5 cm Ref. WJ-23V13 Marque Wood-Jewel 57.25 € T.T.C.
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Ce modèle Vuolu 13 de Wood-Jewel est parfait pour la chasse et pour les activités extérieures. La lame brute de ...
Couteau à fileter traditionnel lapon de Wood Jewel 23FP Couteau à fileter traditionnel lapon de Wood Jewel 23FP WJ23FP- Lame inox de 16 cm Ref. WJ-23FP Marque Wood-Jewel 49.25 € T.T.C.
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Ce couteau à fileter Wood Jewel est parfait pour faciliter la découpe de filets de poissons de taille moyenne à ...
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Swiza D03 Moonwalk 50 couteau suisse Swiza D03 Moonwalk 50 couteau suisse KNB.0030.MW50 spécial 50e anniversaire - 11 fonctions Ref. KNB.0030.MW50 Marque Swiza - PR 47.25 € T.T.C.
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C'est le 21 juillet 1969 que le premier homme a foulé le sol lunaire. SWIZA célèbre cet anniversaire avec ce design ...
couteau pliant Fallkniven PD Anniversaire couteau pliant Fallkniven PD Anniversaire Lame damassée 65 couches - Manche inox et bois de fer Ref. FKPD Marque Fallkniven / Agora 259.00 € T.T.C.
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Très beau couteau pliant Anniversaire pour les 35 ans de Fallkniven (1984-2019), livré dans une boite cadeau noire avec ...
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Kit de 3 courroies medium pour Aiguiseur Work Sharp Culinary Kit de 3 courroies medium pour Aiguiseur Work Sharp Culinary WSCPAC009 - 3 courroies de grain moyen Ref. CPAC009 Marque Work Sharp 11.05 € T.T.C.
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La trousse de courroie de rechange Belt Kilt contient 3 courroies de grain moyen conçues exclusivement pour ...
Kit de 5 courroies pour Aiguiseur Work Sharp Culinary E5 Kit de 5 courroies pour Aiguiseur Work Sharp Culinary E5 WSCPAC008 - 5 courroies de grain très gros à très fin Ref. CPAC008 Marque Work Sharp 16.95 € T.T.C.
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Le Master Belt Kilt contient un jeu de courroies complet conçu exclusivement pour l'affuteuse électrique Work Sharp ...
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Upgrade Kit pour Aiguiseur Work Sharp Culinary E5 Upgrade Kit pour Aiguiseur Work Sharp Culinary E5 WSCPAC005 - 2 guides d'affûtage et 5 courroies Ref. CPAC008 Marque Work Sharp 49.85 € T.T.C.
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Le kit de mise à niveau Work Sharp Culinary ajoute de la polyvalence à l'affûteuse de couteaux de cuisine ...
Work Sharp Culinary E5 Aiguiseur électrique pour couteaux de cuisine Work Sharp Culinary E5 Aiguiseur électrique pour couteaux de cuisine Avec fusil en céramique et technologie microforge™ Ref. WSCPE5 Marque Work Sharp 184.60 € T.T.C.
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Rapide, simple d'emploi, l'affûteur électrique Culinary E5 de Work Sharp est basé sur le principe traditionnel ...
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Scie d’élagage pliante Silky Pocketboy noire 130-10 Scie d’élagage pliante Silky Pocketboy noire 130-10 SY340-13 - Lame droite 13 cm - 10 dents / 3 cm Ref. SY340-13 Marque Silky 36.50 € T.T.C.
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Cette scie pliable Pocketboy de Silky est très pratique pour le travail extérieur du bois. Adaptée pour la découpe du ...
Scie d’élagage pliante Silky Pocketboy rouge 130-8 Scie d’élagage pliante Silky Pocketboy rouge 130-8 SY346-13 - Lame droite 13 cm - 8 dents / 3 cm Ref. SY346-13 Marque Silky 36.50 € T.T.C.
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Cette scie pliable Pocketboy de Silky est très pratique pour le travail extérieur du bois. Adaptée pour la découpe du ...
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Scie d’élagage pliante Silky Pocketboy noire 170-10 Scie d’élagage pliante Silky Pocketboy noire 170-10 SY340-17 - Lame droite 17 cm - 10 dents / 3 cm Ref. SY340-17 Marque Silky 38.50 € T.T.C.
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Cette scie pliable Pocketboy de Silky est très pratique pour le travail extérieur du bois. Adaptée pour la découpe du ...
Scie d’élagage pliante Silky Pocketboy rouge 170-8 Scie d’élagage pliante Silky Pocketboy rouge 170-8 SY346-17 - Lame droite 17 cm - 8 dents / 3 cm Ref. SY346-17 Marque Silky 38.50 € T.T.C.
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Cette scie pliable Pocketboy de Silky est très pratique pour le travail extérieur du bois. Adaptée pour la découpe du ...
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