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Couteau de cuisine japonais comment choisir

Couteau de cuisine japonais comment choisir

La réputation des couteaux de cuisine Japonais n'est plus à faire.
Leur très haute qualité est due à l'utilisation de matériaux haut-de-gamme, à un savoir-faire transmis de génération en génération
et à une rigueur de fabrication exemplaire.

Couteaux Services vous propose un grand choix de ces couteaux Japonais, soigneusement sélectionnés pour leur qualité de fabrication parmi les marques les plus reconnues dans le monde de la coutellerie. 

Voici quelques explications vous permettant de choisir votre couteau japonais parmi les modèles les plus usités, en fonction de son utilisation.

Les couteaux à lames asymétriques : 
permettent de couper les poissons et légumes de manière précise, fine et élaborée. La lame s'aménuise en allant vers son tranchant, ce qui lui donne un profil extrêmement acéré.

Le YANAGIBA ou SUSHIHIKI (lame en forme de feuille de saule) : sert principalement à dépouiller le poisson et à préparer des sashimis, minces tranches de poisson cru.
Longueur habituelle de sa lame : 24 cms -  lame asymétrique

Le DEBA  : un couteau lourd et polyvalent avec une lame en saillie.
Sa partie antérieure permet une découpe idéale des filets : la lame glisse facilement le long des arêtes.
La base de sa lame, la partie la plus coupante, permet de couper efficacement viandes, arêtes de poissons et articulations de poulets
Longueur habituelle de la lame : 16 à 17 cm -  lame asymétrique

L'USUBA : c'est le couteau à légumes traditionnel japonais. Sa lame droite est utile dans la technique du "Katsura-muki", qui consiste à retirer en tranches très fines la peau des légumes afin d'en garnir les sashimis. 
Il est donc très utile pour couper en tranches très fines tous les légumes, même très durs comme les radis. Il ne peut être utilisé ni  pour couper les os, ni pour le hachage.
Longueur habituelle de la lame : 17 à 18 cm - lame généralement asymétrique


Les couteaux à lames symétriques :

Le KUDAMONO : couteau à légumes. Sert à nettoyer et découper les fruits et légumes
Longueur habituelle de la lame : 9 cm - lame symétrique

Le SHOTOH : petit couteau. Peut être assimilé au couteau universel européen. Sert à nettoyer, peler et couper les fruits et légumes
Longueur habituelle de la lame : 9 à 13 cm - lame symétrique

Le CHUTOH : couteau moyen. Peut être assimilé à un couteau de Chef moyen. Sert à nettoyer et à découper tous les poissons et les viandes
Longueur habituelle de la lame : 16 cm - lame symétrique

Le GYUTOH  : couteau de chef. Sert à appêter les gros légumes et couper toutes les viandes
Longueur habituelle de la lame : 20 à 24 cm - lame symétrique

Le SANTOKU  : trois vertus : trancher, ciseler, émincer
C'est le modèle le plus vendu parmis les couteaux japonais, ses fonctions étant vraiment polyvalentes : il coupe facilement toutes les viandes, les poissons, les légumes, et même les fruits les plus fragiles comme les fraises.
Sa lame droite peut être alvéolée, ce qui réduit la résistance lors de la coupe et empêche les aliments de coller à la lame (poissons gras par exemple)
Longueur habituelle de la lame : 14 à 18 cm - lame symétrique

Le KODEBA : petite lame en saillie. Sert à découper, désosser  et fileter toutes les viandes et les poissons
Longueur habituelle de la lame : 10 cm - lame symétrique

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SAMURA METEORA COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS SAMURA METEORA COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS
Couteau à découper Yaxell Ketu Slicing 23cm Couteau à découper Yaxell Ketu Slicing 23cm Y34939 - Lame 23 cm - Acier SG2 Damas 3 couches - Manche Pakka Ref. 34939 23cm slicing Marque Yaxell 225.50 € T.T.C.
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Couteau à découper Yaxell Super Gou Paring 10 cm Couteau à découper Yaxell Super Gou Paring 10 cm YSG37135 - Lame Damas 161 couches Ref. 37135 couteau à découper Marque YAXELL 176.78 € T.T.C.
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Couteau de Chef Yaxell Taishi Couteau de Chef Yaxell Taishi Y34700 - Lame martelée 20cm - Acier VG10 Ref. 34700 Taishi Marque Yaxell 135.90 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Taishi Couteau Santoku Yaxell Taishi Y34701 - Lame martelée 16,5cm - Acier VG10 Ref. 34701 Taishi Santoku Marque Yaxell 135.90 € T.T.C.
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Couteau office Yaxell Taishi Couteau office Yaxell Taishi Y34702 - Lame martelée 12cm - Acier VG10 Ref. 34702 Taishi Utility Marque Yaxell 94.85 € T.T.C.
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Couteau à découper Yaxell Taishi Couteau à découper Yaxell Taishi Y34707 - Lame martelée 18cm - Acier VG10 Ref. 34707 Taishi Slicing Marque Yaxell 128.06 € T.T.C.
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Couteau à pain Yaxell Taishi Couteau à pain Yaxell Taishi Y34708 - Lame martelée 23cm - Acier VG10 Ref. 34708 Taishi Bread Marque Yaxell 135.90 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Taishi 12,5cm Couteau Santoku Yaxell Taishi 12,5cm Y34712 - Lame martelée 12,5cm - Acier VG10 Ref. 34712 Taishi Santoku Marque Yaxell 112.75 € T.T.C.
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Couteau Kiritsuke Yaxell Taishi Couteau Kiritsuke Yaxell Taishi Y34734 - Lame martelée 20cm - Acier VG10 Ref. 34734 Taishi Kiritsuke Marque Yaxell 143.56 € T.T.C.
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Couteau à découper Yaxell Taishi 10cm Couteau à découper Yaxell Taishi 10cm Y34735 - Lame martelée 10cm - Acier VG10 Ref. 34735 Taishi Paring Marque Yaxell 87.18 € T.T.C.
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Couteau de chef ou Gyuto Yaxell Takehisa Couteau de chef ou Gyuto Yaxell Takehisa Y37300 - Lame Damas 245 couches 20cm - manche Hêtre Ref. 37300 Takehisa Marque Yaxell 560.90 € T.T.C.
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Couteau à trancher Kai Tim Malzer Kamagata Couteau à trancher Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0704 - Lame de 23 cm et manche POM Ref. TMK-0704 Marque KAI 75.10 € T.T.C.
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Couteau Kiritsuke Yaxell Ketu 20 cm Couteau Kiritsuke Yaxell Ketu 20 cm Y34934 - Acier SG2 3 couches Damas martelées - Manche Pakka Ref. 34934 Marque Yaxell 225.50 € T.T.C.
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DM.0704W-Couteau à trancher japonais Kai Shun Classic White DM.0704W-Couteau à trancher japonais Kai Shun Classic White Lame 23 cm - Manche Pakka Ref. DM.0704W Marque KAI 163.72 € T.T.C.
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Couteau d'office Kotai Couteau d'office Kotai KTSG002-Lame 9cm - Acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG002 Marque Kotai 55.90 € T.T.C.
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DM.0714-Couteau à légumes japonais Kai Shun Damas DM.0714-Couteau à légumes japonais Kai Shun Damas Lame 8,5 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0714 Marque KAI 87.00 € T.T.C.
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Couperet chinois Kotai Couperet chinois Kotai KTSG009-Lame 19cm acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG009 Marque Kotai 103.36 € T.T.C.
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37200-Couteau de chef Yaxell Super Gou Ypsilon 20 cm 37200-Couteau de chef Yaxell Super Gou Ypsilon 20 cm YSGY Damas 193 couches Ref. 37200 Marque YAXELL 440.59 € T.T.C.
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DM.0716-Couteau universel japonais Kai Shun Damas DM.0716-Couteau universel japonais Kai Shun Damas Lame 10 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0716 Marque KAI 94.95 € T.T.C.
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Couteau d'office Kotai Bunka Couteau d'office Kotai Bunka KTSG004B-Lame 9cm acier 440C - Manche ébène Ref. KTSG004B Marque Kotai 63.60 € T.T.C.
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37139-Couteau à découper Yaxell Super Gou 22,9 cm 37139-Couteau à découper Yaxell Super Gou 22,9 cm YSG Damas 161 couches Ref. 37139 Marque YAXELL 384.19 € T.T.C.
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Trousse vide à couteaux Kotai Trousse vide à couteaux Kotai KTAC011 - 6 couteaux + 1 fusil Ref. KTAC011 Marque Kotai 48.43 € T.T.C.
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Couteau à découper Yaxell Ran 36039 Couteau à découper Yaxell Ran 36039 Lame 22,9 cm - Acier VG10 69 couches Damas 1 Ref. 36039 Marque Yaxell 168.90 € T.T.C.
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Couteau à découper Yaxell Ketu Slicing Couteau à découper Yaxell Ketu Slicing Y34916-Lame 15 cm - Acier SG2 Damas 3 couches - Manche Pakka Ref. 34916 Marque Yaxell 202.37 € T.T.C.
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Couteau de Chef Yaxell Ran 24cm Couteau de Chef Yaxell Ran 24cm 36041 - Lame 24cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36041 Marque Yaxell 176.78 € T.T.C.
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Couteau d'office Kai Tim Malzer Kamagata Couteau d'office Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0700 - Lame de 9 cm et manche POM Ref. TMK-0700 Marque KAI 56.95 € T.T.C.
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Couteau de chef Yaxell Ketu 24 cm Couteau de chef Yaxell Ketu 24 cm Y34941 - Acier SG2 3 couches Damas martelées - Manche Pakka Ref. 34941 Marque Yaxell 248.47 € T.T.C.
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Couteau de chef hybride Kai Tim Malzer Kamagata Couteau de chef hybride Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0770 - Lame de 20 cm et manche POM Ref. TMK-0770 Marque KAI 79.68 € T.T.C.
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Couteau Curved Boning Yaxell Ketu 15 cm Couteau Curved Boning Yaxell Ketu 15 cm Y34936 - Acier SG2 3 couches Damas martelées - Manche Pakka Ref. 34936 Marque Yaxell 202.37 € T.T.C.
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DM.0700-Couteau d'office japonais Kai Shun Damas DM.0700-Couteau d'office japonais Kai Shun Damas Lame 9 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0700 Marque KAI 87.00 € T.T.C.
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Couteau fléxible à poisson Kotai Couteau fléxible à poisson Kotai KTSG005-Lame 20cm acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG005 Marque Kotai 79.50 € T.T.C.
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DM.0701-Couteau universel japonais Kai Shun Damas DM.0701-Couteau universel japonais Kai Shun Damas Lame 15 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0701 Marque KAI 102.82 € T.T.C.
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Couteau de chef Santoku Kotai Bunka Couteau de chef Santoku Kotai Bunka KTSG002B-Lame 17cm acier 440C - Manche ébène Ref. KTSG002B Marque Kotai 95.41 € T.T.C.
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DM.0718-Couteau japonais santoku alvéolé Kai Shun Damas DM.0718-Couteau japonais santoku alvéolé Kai Shun Damas Lame 18 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0718 Marque KAI 171.64 € T.T.C.
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Fusil à aiguiser Kotai Fusil à aiguiser Kotai KTAC002 - Longueur 30cm Ref. KTAC002 Marque Kotai 39.80 € T.T.C.
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Y34900-Couteau de chef Yaxell Ketu Y34900-Couteau de chef Yaxell Ketu Lame 20 cm - Acier SG2 3 couches Damas martelées Ref. 34900 Marque Yaxell 215.24 € T.T.C.
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Couteau japonais Yaxell Zen Boning Couteau japonais Yaxell Zen Boning YZ35536 - Lame 15cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35536 Marque YAXELL 112.75 € T.T.C.
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Yaxell Zen couteau Santoku japonais 35501 Yaxell Zen couteau Santoku japonais 35501 Lame 16,5 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35501 Marque YAXELL 135.90 € T.T.C.
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Couteau de chef Samura Bamboo Couteau de chef Samura Bamboo SB085 - Lame 20 cm - Acier AUS-8 Ref. 085 Marque Samura 26.41 € T.T.C.
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Couteau à pain Kai Tim Malzer Kamagata Couteau à pain Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0705 - Lame de 23 cm et manche POM Ref. TMK-0705 Marque KAI 79.68 € T.T.C.
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Couteau Nakiri Yaxell Ketu 16,5 cm Couteau Nakiri Yaxell Ketu 16,5 cm Y34944 - Acier SG2 3 couches Damas martelées - Manche Pakka Ref. 34944 Marque Yaxell 225.50 € T.T.C.
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DM.0705W-Couteau à pain japonais Kai Shun Classic White DM.0705W-Couteau à pain japonais Kai Shun Classic White Lame 23 cm - Manche Pakka Ref. DM.0705W Marque KAI 182.70 € T.T.C.
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Couteau de chef Santoku Kotai Couteau de chef Santoku Kotai KTSG003-Lame 18cm acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG003 Marque Kotai 87.00 € T.T.C.
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DM.0728-Couteau Nakiri japonais Kai Shun Damas DM.0728-Couteau Nakiri japonais Kai Shun Damas Lame 16,5 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0728 Marque KAI 174.78 € T.T.C.
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Couteau Nakiri Yaxell Ran 16,5cm Couteau Nakiri Yaxell Ran 16,5cm Y36044-Lame 16,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas - manche micarta Ref. 36044 Marque Yaxell 158.87 € T.T.C.
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37201-Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 16,5 cm 37201-Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 16,5 cm YSGY Damas 193 couches Ref. 37201 Marque YAXELL 474.95 € T.T.C.
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DM.0706-Couteau cuisine japonais Kai Shun Damas DM.0706-Couteau cuisine japonais Kai Shun Damas Lame 20 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0706 Marque KAI 171.64 € T.T.C.
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Pierre à aiguiser Kotai Pierre à aiguiser Kotai KTAC004 - grains 400/1000 Ref. KTAC004 Marque Kotai 51.68 € T.T.C.
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Y36606-Couteau à désosser Yaxell Ran Plus Boning Y36606-Couteau à désosser Yaxell Ran Plus Boning Lame 15 cm avec gravure - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36606 Marque Yaxell 107.88 € T.T.C.
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Porte couteaux magnétique Kotai Porte couteaux magnétique Kotai KTAC006 - Bambou naturel Ref. KTAC006 Marque Kotai 48.43 € T.T.C.
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Couteau à steak Yaxell Ketu Couteau à steak Yaxell Ketu Y34913-Lame 11,3 cm - Acier SG2 Damas 3 couches - Manche Pakka Ref. 34913 Marque Yaxell 158.87 € T.T.C.
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Couteau Konata Yaxell Ketu Couteau Konata Yaxell Ketu Y34929 - Acier SG2 3 couches Damas martelées - Manche Pakka Ref. 34929 Marque Yaxell 240.82 € T.T.C.
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Couteau Santoku Kai Tim Malzer Kamagata Couteau Santoku Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0702 - Lame de 18 cm et manche POM Ref. TMK-0702 Marque KAI 75.10 € T.T.C.
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Couteau à pain Yaxell Ketu 23 cm Couteau à pain Yaxell Ketu 23 cm Y34908 - Acier SG2 3 couches Damas martelées - Manche Pakka Ref. 34908 Marque Yaxell 225.50 € T.T.C.
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DM.0701W-Couteau universel japonais Kai Shun Classic White DM.0701W-Couteau universel japonais Kai Shun Classic White Lame 15 cm - Manche Pakka Ref. DM.0701W Marque KAI 111.95 € T.T.C.
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Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku Shoso Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku Shoso 51S.310 - Lame 12cm - Lame 15cm - Lame 16,5cm Ref. 51S.310 Marque KAI 145.30 € T.T.C.
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DM.0707-Couteau de cuisine japonais Kai Shun Damas DM.0707-Couteau de cuisine japonais Kai Shun Damas Lame 15 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0707 Marque KAI 181.92 € T.T.C.
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Couteau à pain dentelé Kotai Couteau à pain dentelé Kotai KTSG006-Lame 20cm acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG006 Marque Kotai 79.50 € T.T.C.
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DM.0702-Couteau santoku japonais Kai Shun Damas DM.0702-Couteau santoku japonais Kai Shun Damas Lame 18 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0702 Marque KAI 163.72 € T.T.C.
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Couteau universel Petty Kotai Bunka Couteau universel Petty Kotai Bunka KTSG003B-Lame 13,5cm acier 440C - Manche ébène Ref. KTSG003B Marque Kotai 79.50 € T.T.C.
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37116-Couteau à découper Yaxell Super Gou 15 cm 37116-Couteau à découper Yaxell Super Gou 15 cm YSG Damas 161 couches Ref. 37116 Marque YAXELL 267.00 € T.T.C.
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DM.0761-Couteau japonais filet de sole flexible Kai Shun DM.0761-Couteau japonais filet de sole flexible Kai Shun Lame 18 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0761 Marque KAI 131.28 € T.T.C.
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Fourchette à découper Kotai Fourchette à découper Kotai KTAC003 - Longueur 17,5cm Ref. KTAC003 Marque Kotai 39.80 € T.T.C.
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Couteau à découper Yaxell Ran Boning Couteau à découper Yaxell Ran Boning 36036-Lame 15 cm - Acier VG10 69 couches Damas 1 Ref. 36036 Marque Yaxell 78.30 € T.T.C.
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Yaxell Zen, couteau de chef japonais Yaxell Zen, couteau de chef japonais YZ35541 - Lame 24cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35541 Marque YAXELL 151.21 € T.T.C.
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Couteau universel Kai Tim Malzer Kamagata Couteau universel Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0701 - Lame de 15 cm et manche POM Ref. TMK-0701 Marque KAI 63.23 € T.T.C.
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Couteau japonais Yaxell Zen Paring Couteau japonais Yaxell Zen Paring YZ35535 - Lame 10cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35535 Marque YAXELL 87.18 € T.T.C.
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Couteau de chef Kai Tim Malzer Kamagata Couteau de chef Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0706 - Lame de 23 cm et manche POM Ref. TMK-0706 Marque KAI 75.10 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Ketu 16,5 cm Couteau Santoku Yaxell Ketu 16,5 cm Y34901 - Acier SG2 3 couches Damas martelées - Manche Pakka Ref. 34901 Marque Yaxell 215.24 € T.T.C.
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DM.0706W-Couteau de chef japonais Kai Shun Classic White DM.0706W-Couteau de chef japonais Kai Shun Classic White Lame 20 cm - Manche Pakka Ref. DM.0706W Marque KAI 179.53 € T.T.C.
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Couteau de chef Gyuto Kotai Couteau de chef Gyuto Kotai KTSG001H-Lame 20cm acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG001H Marque Kotai 94.95 € T.T.C.
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DM.0768-Couteau à trancher japonais Kai Shun Damas DM.0768-Couteau à trancher japonais Kai Shun Damas Lame 18 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0768 Marque KAI 150.26 € T.T.C.
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Couteau de chef Kiritsuke Kotai Bunka Couteau de chef Kiritsuke Kotai Bunka KTSG001B-Lame 21cm acier 440C - Manche ébène Ref. KTSG001B Marque Kotai 103.36 € T.T.C.
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37202-couteau office -Yaxell Super Gou Ypsilon 12 cm 37202-couteau office -Yaxell Super Gou Ypsilon 12 cm YSGY Damas 193 couches Ref. 37202 Marque YAXELL 278.40 € T.T.C.
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DM.0723-Couteau cuisine japonais Kai Shun Damas DM.0723-Couteau cuisine japonais Kai Shun Damas Lame 15 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0723 Marque KAI 150.26 € T.T.C.
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Pierre à aiguiser Kotai 1000/6000 Pierre à aiguiser Kotai 1000/6000 KTAC005 - grains 1000/6000 avec socle Ref. KTAC005 Marque Kotai 59.85 € T.T.C.
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37004-Yaxell Gou, couteau Nakiri japonais 18 cm 37004-Yaxell Gou, couteau Nakiri japonais 18 cm YG -Damas 101 couches Ref. 37004 Marque YAXELL 267.96 € T.T.C.
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Couteau Paring Yaxell Ran Couteau Paring Yaxell Ran 36035 - Lame 10cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36035 Marque Yaxell 87.18 € T.T.C.
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Couteau d'office Yaxell Ketu Couteau d'office Yaxell Ketu Y34935-Lame 10 cm - Acier SG2 Damas 3 couches - Manche Pakka Ref. 34935 Marque Yaxell 172.26 € T.T.C.
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Couteau désosseur Yaxell Super Gou 15 cm Couteau désosseur Yaxell Super Gou 15 cm YSG 37106 Damas 161 couches Ref. 37106 Marque YAXELL 250.56 € T.T.C.
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Couteau Deba Kai Seki Magoroku Couteau Deba Kai Seki Magoroku Kai MGR.155.D - Lame 15,5 cm Ref. MGR.155.D Marque KAI 86.71 € T.T.C.
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Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Kai MGR.210.Y- lame 21 cm Ref. MGR.210.Y Marque KAI 65.65 € T.T.C.
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Couteau Santoku alvéolé Yaxell Ran 36001G Couteau Santoku alvéolé Yaxell Ran 36001G Lame 16,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36001G Marque Yaxell 158.87 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Zen 35512 Couteau Santoku Yaxell Zen 35512 Lame 12,5 cm - Damas 37 couches Ref. 35512 Marque Yaxell 112.75 € T.T.C.
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Yaxell Gou, couteau à pain japonais 23 cm Yaxell Gou, couteau à pain japonais 23 cm YG 37008 - Damas 101 couches Ref. 37008 Marque YAXELL 246.60 € T.T.C.
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Couteau de Chef chinois Yaxell Ran 36019 Couteau de Chef chinois Yaxell Ran 36019 Lame 18 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36019 Marque Yaxell 240.82 € T.T.C.
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Couteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Couteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku Kai MGR.150.C - Lame 15 cm Ref. MGR.150.C Marque KAI 65.90 € T.T.C.
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Couteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku 20 cm Couteau de cuisine japonais Kai Seki Magoroku 20 cm Kai MGR.200.C Ref. MGR.200.C Marque KAI 73.55 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Ran 36001 Couteau Santoku Yaxell Ran 36001 Lame 16,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36001 Marque Yaxell 155.27 € T.T.C.
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Couteau de Chef Yaxell Ran 36010 Couteau de Chef Yaxell Ran 36010 Lame 25,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36010 Marque Yaxell 167.04 € T.T.C.
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Couteau à Steak Yaxell Ran 36013 Couteau à Steak Yaxell Ran 36013 Lame 11,3 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36013 Marque Yaxell 94.84 € T.T.C.
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Couteau Filet Yaxell Ran 36123 Couteau Filet Yaxell Ran 36123 Lame 23 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36123 Marque Yaxell 123.54 € T.T.C.
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Couteau à pain Yaxell Super Gou 23 cm Couteau à pain Yaxell Super Gou 23 cm YSG 37108 Damas 161 couches Ref. 37108 Marque YAXELL 361.22 € T.T.C.
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Couteau de chef Yaxell Ran 36000 Couteau de chef Yaxell Ran 36000 Lame 20 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36000 Marque Yaxell 158.87 € T.T.C.
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Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku 24 cm Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku 24 cm Kai MGR.240.Y 1 Ref. MGR.240.Y Marque KAI 73.90 € T.T.C.
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Couteau à découper Yaxell Ran 36016 Couteau à découper Yaxell Ran 36016 Lame 15 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36016 Marque Yaxell 112.75 € T.T.C.
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Couteau Kiritsuke Yaxell Zen 35534 Couteau Kiritsuke Yaxell Zen 35534 Lame 20 cm - Damas 37 couches 1 Ref. 35534 Marque Yaxell 143.56 € T.T.C.
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Couteau à viande Yaxell Ran 36011 Couteau à viande Yaxell Ran 36011 Lame 23 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36011 Marque Yaxell 149.64 € T.T.C.
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Couteau universel japonais Kai Seki Magoroku Couteau universel japonais Kai Seki Magoroku Kai MGR.150.U - Lame 15 cm Ref. MGR.150.U Marque KAI 53.78 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Sayaka 13 cm Couteau Santoku Yaxell Sayaka 13 cm YS12 Ref. YS12 Marque YAXELL 74.82 € T.T.C.
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Couteau office Yaxell Ran 36002 Couteau office Yaxell Ran 36002 Lame 12 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36002 Marque Yaxell 93.96 € T.T.C.
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Couteau à pain Yaxell Ran 36008 Couteau à pain Yaxell Ran 36008 Lame 23 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36008 Marque Yaxell 158.87 € T.T.C.
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Yaxell Gou, couteau à désosser japonais 15 cm Yaxell Gou, couteau à désosser japonais 15 cm YG 37006 - Damas 101 couches Ref. 37006 Marque YAXELL 189.66 € T.T.C.
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Couteau d'office japonais Kai Seki Magoroku Couteau d'office japonais Kai Seki Magoroku Kai MGR.100.MP - Lame 10 cm 1 Ref. MGR.100.P Marque KAI 49.84 € T.T.C.
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