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Couteau de cuisine japonais comment choisir

Couteau de cuisine japonais comment choisir

La réputation des couteaux de cuisine Japonais n'est plus à faire.
Leur très haute qualité est due à l'utilisation de matériaux haut-de-gamme, à un savoir-faire transmis de génération en génération
et à une rigueur de fabrication exemplaire.

Couteaux Services vous propose un grand choix de ces couteaux Japonais, soigneusement sélectionnés pour leur qualité de fabrication parmi les marques les plus reconnues dans le monde de la coutellerie. 

Voici quelques explications vous permettant de choisir votre couteau japonais parmi les modèles les plus usités, en fonction de son utilisation.

Les couteaux à lames asymétriques : 
permettent de couper les poissons et légumes de manière précise, fine et élaborée. La lame s'aménuise en allant vers son tranchant, ce qui lui donne un profil extrêmement acéré.

Le YANAGIBA ou SUSHIHIKI (lame en forme de feuille de saule) : sert principalement à dépouiller le poisson et à préparer des sashimis, minces tranches de poisson cru.
Longueur habituelle de sa lame : 24 cms -  lame asymétrique

Le DEBA  : un couteau lourd et polyvalent avec une lame en saillie.
Sa partie antérieure permet une découpe idéale des filets : la lame glisse facilement le long des arêtes.
La base de sa lame, la partie la plus coupante, permet de couper efficacement viandes, arêtes de poissons et articulations de poulets
Longueur habituelle de la lame : 16 à 17 cm -  lame asymétrique

L'USUBA : c'est le couteau à légumes traditionnel japonais. Sa lame droite est utile dans la technique du "Katsura-muki", qui consiste à retirer en tranches très fines la peau des légumes afin d'en garnir les sashimis. 
Il est donc très utile pour couper en tranches très fines tous les légumes, même très durs comme les radis. Il ne peut être utilisé ni  pour couper les os, ni pour le hachage.
Longueur habituelle de la lame : 17 à 18 cm - lame généralement asymétrique


Les couteaux à lames symétriques :

Le KUDAMONO : couteau à légumes. Sert à nettoyer et découper les fruits et légumes
Longueur habituelle de la lame : 9 cm - lame symétrique

Le SHOTOH : petit couteau. Peut être assimilé au couteau universel européen. Sert à nettoyer, peler et couper les fruits et légumes
Longueur habituelle de la lame : 9 à 13 cm - lame symétrique

Le CHUTOH : couteau moyen. Peut être assimilé à un couteau de Chef moyen. Sert à nettoyer et à découper tous les poissons et les viandes
Longueur habituelle de la lame : 16 cm - lame symétrique

Le GYUTOH  : couteau de chef. Sert à appêter les gros légumes et couper toutes les viandes
Longueur habituelle de la lame : 20 à 24 cm - lame symétrique

Le SANTOKU  : trois vertus : trancher, ciseler, émincer
C'est le modèle le plus vendu parmis les couteaux japonais, ses fonctions étant vraiment polyvalentes : il coupe facilement toutes les viandes, les poissons, les légumes, et même les fruits les plus fragiles comme les fraises.
Sa lame droite peut être alvéolée, ce qui réduit la résistance lors de la coupe et empêche les aliments de coller à la lame (poissons gras par exemple)
Longueur habituelle de la lame : 14 à 18 cm - lame symétrique

Le KODEBA : petite lame en saillie. Sert à découper, désosser  et fileter toutes les viandes et les poissons
Longueur habituelle de la lame : 10 cm - lame symétrique

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SAMURA METEORA COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS SAMURA METEORA COUTEAUX DE CUISINE JAPONAIS
Couteau à découper Yaxell Ketu Slicing 23cm Couteau à découper Yaxell Ketu Slicing 23cm Y34939 - Lame 23 cm - Acier SG2 Damas 3 couches - Manche Pakka Ref. 34939 23cm slicing Marque Yaxell 187.57 € T.T.C.
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Couteau à découper Yaxell Super Gou Paring 10 cm Couteau à découper Yaxell Super Gou Paring 10 cm YSG37135 - Lame Damas 161 couches Ref. 37135 couteau à découper Marque YAXELL 185.57 € T.T.C.
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Couteau de Chef Yaxell Taishi Couteau de Chef Yaxell Taishi Y34700 - Lame martelée 20cm - Acier VG10 Ref. 34700 Taishi Marque Yaxell 168.65 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Taishi Couteau Santoku Yaxell Taishi Y34701 - Lame martelée 16,5cm - Acier VG10 Ref. 34701 Taishi Santoku Marque Yaxell 142.52 € T.T.C.
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Couteau office Yaxell Taishi Couteau office Yaxell Taishi Y34702 - Lame martelée 12cm - Acier VG10 Ref. 34702 Taishi Utility Marque Yaxell 118.80 € T.T.C.
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Couteau à découper Yaxell Taishi Couteau à découper Yaxell Taishi Y34707 - Lame martelée 18cm - Acier VG10 Ref. 34707 Taishi Slicing Marque Yaxell 158.77 € T.T.C.
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Couteau à pain Yaxell Taishi Couteau à pain Yaxell Taishi Y34708 - Lame martelée 23cm - Acier VG10 Ref. 34708 Taishi Bread Marque Yaxell 168.65 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Taishi 12,5cm Couteau Santoku Yaxell Taishi 12,5cm Y34712 - Lame martelée 12,5cm - Acier VG10 Ref. 34712 Taishi Santoku Marque Yaxell 138.80 € T.T.C.
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Couteau Kiritsuke Yaxell Taishi Couteau Kiritsuke Yaxell Taishi Y34734 - Lame martelée 20cm - Acier VG10 Ref. 34734 Taishi Kiritsuke Marque Yaxell 178.75 € T.T.C.
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Couteau à découper Yaxell Taishi 10cm Couteau à découper Yaxell Taishi 10cm Y34735 - Lame martelée 10cm - Acier VG10 Ref. 34735 Taishi Paring Marque Yaxell 108.70 € T.T.C.
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MGR.165.U Couteau japonais Usuba Kai Seki Magoroku MGR.165.U Couteau japonais Usuba Kai Seki Magoroku Lame 16,5 cm - manche poli bois de bouleau Ref. Kai usuba Marque KAI 74.35 € T.T.C.
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51S.300 Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku Shoso 51S.300 Set de 3 couteaux japonais Kai Seki Magoroku Shoso Lame 12cm - Lame 15cm - Lame 21cm Ref. Set 3 couteaux Kai Seki 12cm - 15cm - 21cm Marque KAI 141.58 € T.T.C.
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AB5167 Couteau à pain japonais Kai Seki Magoroku Shoso AB5167 Couteau à pain japonais Kai Seki Magoroku Shoso Lame 21 cm tranchant convexe. Ref. Couteau à Pain Kai Shoso Marque KAI 60.90 € T.T.C.
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AB5168 Couteau Nakiri japonais Kai Seki Magoroku Shoso AB5168 Couteau Nakiri japonais Kai Seki Magoroku Shoso Lame 16,5 cm Ref. Kai Magoroku Nakiri Marque KAI 60.15 € T.T.C.
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AK1132 Couteau Deba japonais Kai Seki Magoroku Shoso AK1132 Couteau Deba japonais Kai Seki Magoroku Shoso Lame 18 cm Ref. Kai Magoroku Deba AK.1132 Marque KAI 71.95 € T.T.C.
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AK1134 Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Shoso AK1134 Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Shoso Lame 21 cm Ref. Kai Magoroku Yanagiba AK.1134 Marque KAI 64.07 € T.T.C.
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AK1135 Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Shoso AK1135 Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Shoso Lame 24 cm Ref. Kai Magoroku Yanagiba AK.1135 Marque KAI 71.95 € T.T.C.
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DM.0700W-Couteau office japonais Kai Shun Classic White DM.0700W-Couteau office japonais Kai Shun Classic White Lame 9 cm - Manche Pakka Ref. Kai Shun couteau d'office Marque KAI 99.65 € T.T.C.
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DM.0702W-Couteau Santoku japonais Kai Shun Classic White DM.0702W-Couteau Santoku japonais Kai Shun Classic White Lame 18 cm - Manche Pakka Ref. Kai Shun Santoku Marque KAI 179.54 € T.T.C.
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DM.0704 Couteau à trancher japonais Kai Shun Damas DM.0704 Couteau à trancher japonais Kai Shun Damas Lame 23 cm - Manche Pakka noir Ref. Kai shun Damas à trancher Marque KAI 163.73 € T.T.C.
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DM.0715 Couteau japonais à éplucher Kai Shun Damas DM.0715 Couteau japonais à éplucher Kai Shun Damas Lame 6 cm - Manche Pakka noir Ref. Kai shun Damas à éplucher Marque KAI 91.75 € T.T.C.
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DM.0719 Couteau cuisine japonais Kai Shun Damas alvéolé DM.0719 Couteau cuisine japonais Kai Shun Damas alvéolé Lame alvéolée 20 cm - Manche Pakka noir Ref. Kai Shun Damas alvéolé Marque KAI 182.71 € T.T.C.
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DM.0727 Couteau japonais santoku Kai Shun Damas DM.0727 Couteau japonais santoku Kai Shun Damas Lame 14cm - Manche Pakka noir Ref. Kai Shun Damas Santoku Marque KAI 151.07 € T.T.C.
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DM.0735 Couteau japonais à jambon Kai Shun DM.0735 Couteau japonais à jambon Kai Shun Lame 30,5cm flexible - Manche Pakka noir Ref. Kai Shun couteau à jambon Marque KAI 155.03 € T.T.C.
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SUN.BD02 Couteau japonais Petty Suncraft Senzo Damas SUN.BD02 Couteau japonais Petty Suncraft Senzo Damas Lame Damas 12 cm 69 couches - Manche Pakka sombre Ref. Senzo Suncraft Damas Petty Marque Senzo 102.00 € T.T.C.
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SUN.BD06 Couteau à pain japonais Suncraft Senzo SUN.BD06 Couteau à pain japonais Suncraft Senzo Lame Damas 23 cm 69 couches - Manche Pakka sombre Ref. Senzo Suncraft Damas Marque Senzo 153.90 € T.T.C.
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SUN.BD04 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Damas SUN.BD04 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Damas Lame Damas 16 cm 69 couches - Manche Pakka sombre Ref. Senzo Suncraft Damas Santoku Marque Senzo 162.00 € T.T.C.
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SUN.BD05 Couteau chef japonais Suncraft Senzo Damas SUN.BD05 Couteau chef japonais Suncraft Senzo Damas Lame Damas 20 cm 69 couches - Manche Pakka sombre Ref. Senzo Suncraft Damas Chef Marque Senzo 162.00 € T.T.C.
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SUN.BD01 Couteau japonais office Suncraft Senzo Damas SUN.BD01 Couteau japonais office Suncraft Senzo Damas Lame Damas 8 cm 69 couches - Manche Pakka sombre Ref. Senzo Suncraft Damas office Marque Senzo 93.42 € T.T.C.
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SUN.BD03 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Damas SUN.BD03 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Damas Lame Damas 14 cm 69 couches - Manche Pakka sombre Ref. Senzo Suncraft Damas Santoku Marque Senzo 127.72 € T.T.C.
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SUN.BD07 Couteau japonais Sashimi Suncraft Senzo Damas SUN.BD07 Couteau japonais Sashimi Suncraft Senzo Damas Lame Damas 21 cm 69 couches - Manche Pakka sombre Ref. Senzo Suncraft Damas Sashimi Marque Senzo 162.00 € T.T.C.
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SUN.BD08 Couteau japonais Bunka Suncraft Senzo Damas SUN.BD08 Couteau japonais Bunka Suncraft Senzo Damas Lame Damas 16,5 cm 69 couches - Manche Pakka sombre Ref. Senzo Suncraft Damas Bunka Marque Senzo 162.00 € T.T.C.
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SUN.BD09 Couteau japonais Bunka Suncraft Senzo Damas SUN.BD09 Couteau japonais Bunka Suncraft Senzo Damas Lame Damas 20 cm 69 couches - Manche Pakka sombre Ref. Senzo Suncraft Damas Bunka Marque Senzo 170.56 € T.T.C.
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SUN.WA01 Couteau japonais office Suncraft Senzo Wa SUN.WA01 Couteau japonais office Suncraft Senzo Wa Lame 8 cm - Manche Magnolia Ref. Senzo Suncraft WA office Marque Senzo 42.76 € T.T.C.
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SUN.WA02 Couteau japonais petty Suncraft Senzo Wa SUN.WA02 Couteau japonais petty Suncraft Senzo Wa Lame 12 cm - Manche Magnolia Ref. Senzo Suncraft WA petty Marque Senzo 47.08 € T.T.C.
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SUN.WA03 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Wa SUN.WA03 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Wa Lame 15 cm - Manche Magnolia Ref. Senzo Suncraft WA santoku 15cm Marque Senzo 51.40 € T.T.C.
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SUN.WA04 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Wa SUN.WA04 Couteau japonais Santoku Suncraft Senzo Wa Lame 18 cm - Manche Magnolia Ref. Senzo Suncraft WA santoku 18cm Marque Senzo 64.18 € T.T.C.
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SUN.WA05 Couteau japonais Gyuto Suncraft Senzo Wa SUN.WA05 Couteau japonais Gyuto Suncraft Senzo Wa Lame 21 cm - Manche Magnolia Ref. Senzo Suncraft WA Gyuto 21cm Marque Senzo 68.50 € T.T.C.
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SUN.WA06 Couteau japonais Deba Suncraft Senzo Wa SUN.WA06 Couteau japonais Deba Suncraft Senzo Wa Lame 17 cm - Manche Magnolia Ref. Senzo Suncraft WA Deba 17cm Marque Senzo 72.82 € T.T.C.
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SUN.WA07 Couteau japonais Sashimi Suncraft Senzo Wa SUN.WA07 Couteau japonais Sashimi Suncraft Senzo Wa Lame 21 cm - Manche Magnolia Ref. Senzo Suncraft WA Sashimi 21cm Marque Senzo 64.18 € T.T.C.
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KTAC001 Trousse Kotai vide avec 8 emplacements KTAC001 Trousse Kotai vide avec 8 emplacements Possibilité de 7 couteaux et 1 fusil à aiguiser Ref. Trousse Kotai vide Marque Kotai 96.41 € T.T.C.
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KTSG002D Couteau d'office Kotai Damas KTSG002D Couteau d'office Kotai Damas Lame 9 cm Damas 67 couches - Manche Pakkawood Ref. couteau d'office Kotai Damas Marque Kotai 87.75 € T.T.C.
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KTSG002BD Couteau Santoku Kotai lame Damas KTSG002BD Couteau Santoku Kotai lame Damas Lame 17 cm Damas 67 couches - Manche ébène Ref. couteau Santoku Kotai Bunka Damas Marque Kotai 151.06 € T.T.C.
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KTSG001HD Couteau de chef Gyuto Kotai Damas KTSG001HD Couteau de chef Gyuto Kotai Damas Lame 20cm acier Damas 67 couches - Manche Pakkawood Ref. couteau de chef Kotai Damas Marque Kotai 151.06 € T.T.C.
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KTSG001BD Couteau de chef Kiritsuke Kotai Bunka lame Damas KTSG001BD Couteau de chef Kiritsuke Kotai Bunka lame Damas Lame 21cm acier Damas 67 couches - Manche ébène Ref. Chef Kiritsuke Bunka Damas 21 cm Marque Kotai 166.95 € T.T.C.
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KTSG003D Couteau Santoku Kotai Damas KTSG003D Couteau Santoku Kotai Damas Lame 18 cm acier Damas 67 couches - Manche Pakkawood Ref. couteau Santoku Kotai Damas Marque Kotai 135.16 € T.T.C.
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KTSG003BD Couteau universel Petty Kotai Bunka Damas KTSG003BD Couteau universel Petty Kotai Bunka Damas Lame 13,5cm acier Damas 67 couches - Manche ébène Ref. Couteau petty Kotai Bunka Damas Marque Kotai 119.26 € T.T.C.
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KTSG004BD Couteau d'office Kotai Bunka Damas KTSG004BD Couteau d'office Kotai Bunka Damas Lame 9 cm acier Damas 67 couches - Manche ébène Ref. couteau office Kotai Bunka Damas Marque Kotai 95.41 € T.T.C.
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KTSG005D Couteau à poisson Kotai Damas KTSG005D Couteau à poisson Kotai Damas Lame 20 cm acier Damas 67 couches - Manche Pakkawood Ref. couteau à filet Kotai Damas Marque Kotai 119.26 € T.T.C.
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KTSG006D Couteau à pain dentelé Kotai Damas KTSG006D Couteau à pain dentelé Kotai Damas Lame 20cm acier Damas 67 couches - Manche Pakkawood Ref. couteau à pain Kotai Damas Marque Kotai 119.26 € T.T.C.
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KTSG009D Couperet chinois Kotai Damas KTSG009D Couperet chinois Kotai Damas Lame 19 cm acier Damas 67 couches - Manche Pakkawood Ref. Couperet chinois Kotai Damas Marque Kotai 182.88 € T.T.C.
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Y34801 Couteau Santoku Yaxell Hana Y34801 Couteau Santoku Yaxell Hana Lame 16,5 cm acier MoVaX - Manche Pakkawood Ref. Yaxell Santoku Hana Marque Yaxell 110.24 € T.T.C.
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Y34812 Couteau Santoku Yaxell Hana Y34812 Couteau Santoku Yaxell Hana Lame 12,5 cm acier MoVaX - Manche Pakkawood Ref. Yaxell Santoku Hana Marque Yaxell 98.85 € T.T.C.
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Y34800 Couteau Chef Yaxell Hana Y34800 Couteau Chef Yaxell Hana Lame 20 cm acier MoVaX - Manche Pakkawood Ref. Yaxell Chef Hana Marque Yaxell 110.24 € T.T.C.
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Y34816 Couteau Slicing Yaxell Hana Y34816 Couteau Slicing Yaxell Hana Lame 15 cm acier MoVaX - Manche Pakkawood Ref. Yaxell Slicing Hana Marque Yaxell 72.38 € T.T.C.
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Y34802 Couteau Utility Yaxell Hana Y34802 Couteau Utility Yaxell Hana Lame 12 cm acier MoVaX - Manche Pakkawood Ref. Yaxell Utility Hana Marque Yaxell 88.95 € T.T.C.
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Y37439 Couteau à découper Yaxell Rei Slicing Y37439 Couteau à découper Yaxell Rei Slicing Lame acier Damas noir 22,8 cm - Manche Pakkawood avec armoiries Samouraï Ref. 37439 Yaxell Rei Slicing Marque Yaxell 264.31 € T.T.C.
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Y37400 Couteau de chef Yaxell Rei Y37400 Couteau de chef Yaxell Rei Lame acier Damas noir 20 cm - Manche Pakkawood avec armoiries Samouraï Ref. 37400 Yaxell Rei Chef Marque Yaxell 264.31 € T.T.C.
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Y37434 Couteau Kiritsuke Yaxell Rei Y37434 Couteau Kiritsuke Yaxell Rei Lame acier Damas noir 20 cm - Manche Pakkawood avec armoiries Samouraï Ref. 37434 Yaxell Rei Kiritsuke Marque Yaxell 264.31 € T.T.C.
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Y37401 Couteau Santoku Yaxell Rei Y37401 Couteau Santoku Yaxell Rei Lame acier Damas noir 16,5 cm - Manche Pakkawood avec armoiries Samouraï Ref. 37401 Yaxell Rei Santoku Marque Yaxell 264.31 € T.T.C.
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Y37444 Couteau Nakiri Yaxell Rei Y37444 Couteau Nakiri Yaxell Rei Lame acier Damas noir 16,5 cm - Manche Pakkawood avec armoiries Samouraï Ref. 37444 Yaxell Rei Nakiri Marque Yaxell 264.31 € T.T.C.
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AB.5170 Couteau d'office japonais Kai Seki Magoroku Shoso AB.5170 Couteau d'office japonais Kai Seki Magoroku Shoso Lame 9 cm Ref. AB.5710 Couteau d'office Kai Shoso Marque KAI 40.33 € T.T.C.
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DM.0771 Couteau Kiritsuke japonais Kai Shun Damas DM.0771 Couteau Kiritsuke japonais Kai Shun Damas Lame 20 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0771 Couteau Kiritsuke Kai 20cm Marque KAI 206.50 € T.T.C.
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DM.0772 Couteau Kiritsuke japonais Kai Shun Damas DM.0772 Couteau Kiritsuke japonais Kai Shun Damas Lame 9 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0772 Couteau Kiritsuke Kai 9cm Marque KAI 110.73 € T.T.C.
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DM.0777 Couteau Kiritsuke japonais Kai Shun Damas DM.0777 Couteau Kiritsuke japonais Kai Shun Damas Lame 15 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0777 Couteau Kiritsuke Kai 15cm Marque KAI 174.78 € T.T.C.
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YAXELL GOU, Couteaux de cuisine japonais damassés YAXELL GOU, Couteaux de cuisine japonais damassés
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MIYABI 5000FCD BY ZWILLING JAPAN MIYABI 5000FCD BY ZWILLING JAPAN
MIYABI 5000MCD - by Zwilling Japan MIYABI 5000MCD - by Zwilling Japan
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Couteau à trancher Kai Tim Malzer Kamagata Couteau à trancher Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0704 - Lame de 23 cm et manche POM Ref. TMK-0704 Marque KAI 75.10 € T.T.C.
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Couteau Kiritsuke Yaxell Ketu 20 cm Couteau Kiritsuke Yaxell Ketu 20 cm Y34934 - Acier SG2 3 couches Damas martelées - Manche Pakka Ref. 34934 Marque Yaxell 278.45 € T.T.C.
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DM.0704W-Couteau à trancher japonais Kai Shun Classic White DM.0704W-Couteau à trancher japonais Kai Shun Classic White Lame 23 cm - Manche Pakka Ref. DM.0704W Marque KAI 171.64 € T.T.C.
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Couteau d'office Kotai Couteau d'office Kotai KTSG002-Lame 9 cm - Acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG002 Marque Kotai 55.90 € T.T.C.
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DM.0714-Couteau à légumes japonais Kai Shun Damas DM.0714-Couteau à légumes japonais Kai Shun Damas Lame 8,5 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0714 Marque KAI 91.75 € T.T.C.
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Couperet chinois Kotai Couperet chinois Kotai KTSG009-Lame 19cm acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG009 Marque Kotai 103.36 € T.T.C.
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37200-Couteau de chef Yaxell Super Gou Ypsilon 20 cm 37200-Couteau de chef Yaxell Super Gou Ypsilon 20 cm YSGY Damas 193 couches Ref. 37200 Marque YAXELL 505.74 € T.T.C.
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DM.0716-Couteau universel japonais Kai Shun Damas DM.0716-Couteau universel japonais Kai Shun Damas Lame 10 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0716 Marque KAI 99.65 € T.T.C.
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Couteau d'office Kotai Bunka Couteau d'office Kotai Bunka KTSG004B-Lame 9cm acier 440C - Manche ébène Ref. KTSG004B Marque Kotai 63.60 € T.T.C.
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37139-Couteau à découper Yaxell Super Gou 22,9 cm 37139-Couteau à découper Yaxell Super Gou 22,9 cm YSG Damas 161 couches Ref. 37139 Marque YAXELL 319.64 € T.T.C.
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Trousse vide à couteaux Kotai Trousse vide à couteaux Kotai KTAC011 - 6 couteaux Ref. KTAC011 Marque Kotai 48.43 € T.T.C.
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Couteau à découper Yaxell Ran 36039 Couteau à découper Yaxell Ran 36039 Lame 22,9 cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36039 Marque Yaxell 177.43 € T.T.C.
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Couteau à découper Yaxell Ketu Slicing Couteau à découper Yaxell Ketu Slicing Y34916-Lame 15 cm - Acier SG2 Damas 3 couches - Manche Pakka Ref. 34916 Marque Yaxell 228.60 € T.T.C.
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Couteau de Chef Yaxell Ran 24cm Couteau de Chef Yaxell Ran 24cm 36041 - Lame 24cm - Acier VG10 69 couches Damas Ref. 36041 Marque Yaxell 185.57 € T.T.C.
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Couteau d'office Kai Tim Malzer Kamagata Couteau d'office Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0700 - Lame de 9 cm et manche POM Ref. TMK-0700 Marque KAI 56.95 € T.T.C.
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Couteau de chef Yaxell Ketu 24 cm Couteau de chef Yaxell Ketu 24 cm Y34941 - Acier SG2 3 couches Damas martelées - Manche Pakka Ref. 34941 Marque Yaxell 308.55 € T.T.C.
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Couteau de chef hybride Kai Tim Malzer Kamagata Couteau de chef hybride Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0770 - Lame de 20 cm et manche POM Ref. TMK-0770 Marque KAI 79.68 € T.T.C.
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Couteau Curved Boning Yaxell Ketu 15 cm Couteau Curved Boning Yaxell Ketu 15 cm Y34936 - Acier SG2 3 couches Damas martelées - Manche Pakka Ref. 34936 Marque Yaxell 228.60 € T.T.C.
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DM.0700-Couteau d'office japonais Kai Shun Damas DM.0700-Couteau d'office japonais Kai Shun Damas Lame 9 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0700 Marque KAI 91.75 € T.T.C.
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Couteau à poisson Kotai Couteau à poisson Kotai KTSG005-Lame 20cm acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG005 Marque Kotai 79.50 € T.T.C.
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DM.0701-Couteau universel japonais Kai Shun Damas DM.0701-Couteau universel japonais Kai Shun Damas Lame 15 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0701 Marque KAI 107.57 € T.T.C.
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Couteau de chef Santoku Kotai Bunka Couteau de chef Santoku Kotai Bunka KTSG002B-Lame 17cm acier 440C - Manche ébène Ref. KTSG002B Marque Kotai 95.41 € T.T.C.
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DM.0718-Couteau japonais santoku alvéolé Kai Shun Damas DM.0718-Couteau japonais santoku alvéolé Kai Shun Damas Lame 18 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0718 Marque KAI 179.54 € T.T.C.
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Fusil à aiguiser Kotai Fusil à aiguiser Kotai KTAC002 - Longueur 30cm Ref. KTAC002 Marque Kotai 39.80 € T.T.C.
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Y34900-Couteau de chef Yaxell Ketu Y34900-Couteau de chef Yaxell Ketu Lame 20 cm - Acier SG2 3 couches Damas martelées Ref. 34900 Marque Yaxell 268.57 € T.T.C.
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Couteau japonais Yaxell Zen Boning Couteau japonais Yaxell Zen Boning YZ35536 - Lame 15cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35536 Marque YAXELL 138.80 € T.T.C.
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Yaxell Zen couteau Santoku japonais 35501 Yaxell Zen couteau Santoku japonais 35501 Lame 16,5 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35501 Marque YAXELL 168.65 € T.T.C.
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SMSBA0085 Couteau de chef Samura Bamboo 20 cm SMSBA0085 Couteau de chef Samura Bamboo 20 cm SB085 - Lame 20 cm - Acier AUS-8 Ref. Samura chef 20cm Marque Samura 27.25 € T.T.C.
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Couteau à pain Kai Tim Malzer Kamagata Couteau à pain Kai Tim Malzer Kamagata TMK-0705 - Lame de 23 cm et manche POM Ref. TMK-0705 Marque KAI 79.68 € T.T.C.
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Couteau Nakiri Yaxell Ketu 16,5 cm Couteau Nakiri Yaxell Ketu 16,5 cm Y34944 - Acier SG2 3 couches Damas martelées - Manche Pakka Ref. 34944 Marque Yaxell 278.45 € T.T.C.
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DM.0705W-Couteau à pain japonais Kai Shun Classic White DM.0705W-Couteau à pain japonais Kai Shun Classic White Lame 23 cm - Manche Pakka Ref. DM.0705W Marque KAI 190.62 € T.T.C.
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Couteau de chef Santoku Kotai Couteau de chef Santoku Kotai KTSG003-Lame 18cm acier 440C - Manche Pakkawood Ref. KTSG003 Marque Kotai 87.00 € T.T.C.
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DM.0728-Couteau Nakiri japonais Kai Shun Damas DM.0728-Couteau Nakiri japonais Kai Shun Damas Lame 16,5 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0728 Marque KAI 182.71 € T.T.C.
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Couteau Nakiri Yaxell Ran 16,5cm Couteau Nakiri Yaxell Ran 16,5cm Y36044-Lame 16,5 cm - Acier VG10 69 couches Damas - manche micarta Ref. 36044 Marque Yaxell 158.87 € T.T.C.
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37201-Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 16,5 cm 37201-Santoku Yaxell Super Gou Ypsilon 16,5 cm YSGY Damas 193 couches Ref. 37201 Marque YAXELL 598.00 € T.T.C.
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DM.0706-Couteau cuisine japonais Kai Shun Damas DM.0706-Couteau cuisine japonais Kai Shun Damas Lame 20 cm - Manche Pakka noir Ref. DM.0706 Marque KAI 179.54 € T.T.C.
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Pierre à aiguiser Kotai Pierre à aiguiser Kotai KTAC004 - grains 400/1000 Ref. KTAC004 Marque Kotai 51.68 € T.T.C.
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Porte couteaux magnétique Kotai Porte couteaux magnétique Kotai KTAC006 - Bambou naturel Ref. KTAC006 Marque Kotai 48.43 € T.T.C.
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Couteau à steak Yaxell Ketu Couteau à steak Yaxell Ketu Y34913-Lame 11,3 cm - Acier SG2 Damas 3 couches - Manche Pakka Ref. 34913 Marque Yaxell 198.75 € T.T.C.
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