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Couteaux de cuisine japonais Yaxell Zen

Couteaux de cuisine japonais Yaxell Zen

Comme toutes les gammes du coutelier japonais Yaxell, la série de couteaux Zen impressionne par sa qualité et son design.

Le coeur des lames en VG10 (cobalt, molybdène,vanadium) est recouvert de chaque côté par 18 couches d'acier inoxydable alternées en couches dure et plus molles, présentant un beau Damas 37 couches.
La partie supérieure est martelée, ce qui ajoute à l'ensemble un complément artistique du plus bel effet.
Le logo quant à lui n'est pas gravé, mais estampillé.

Le manche en micarta noir (matériau extrêmement solide, inodore et stable composé de résine et de lin) est impeccablement poli et fixé fermement à la soie de la lame par deux rivets en acier inoxydable.

Ajoutons aux qualités de ce très bel outil une dureté de 61 Rockwell, pour un tranchant extrême et durable.


膳 Zen est une marque déposée par Yaxell Corporation.
Ce terme signifie «les repas les plus sains» en japonais.

 

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