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Couteaux de cuisine japonais Yaxell Zen

Couteaux de cuisine japonais Yaxell Zen

Comme toutes les gammes du coutelier japonais Yaxell, la série de couteaux Zen impressionne par sa qualité et son design.

Le coeur des lames en VG10 (cobalt, molybdène,vanadium) est recouvert de chaque côté par 18 couches d'acier inoxydable alternées en couches dure et plus molles, présentant un beau Damas 37 couches.
La partie supérieure est martelée, ce qui ajoute à l'ensemble un complément artistique du plus bel effet.
Le logo quant à lui n'est pas gravé, mais estampillé.

Le manche en micarta noir (matériau extrêmement solide, inodore et stable composé de résine et de lin) est impeccablement poli et fixé fermement à la soie de la lame par deux rivets en acier inoxydable.

Ajoutons aux qualités de ce très bel outil une dureté de 61 Rockwell, pour un tranchant extrême et durable.


膳 Zen est une marque déposée par Yaxell Corporation.
Ce terme signifie «les repas les plus sains» en japonais.

 

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Yaxell Zen couteau de chef japonais 35500 Yaxell Zen couteau de chef japonais 35500 Lame 20 cm - Damas 37 couches Ref. Y35500 Marque YAXELL 112.93 € T.T.C.
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Couteau japonais Yaxell Zen Boning Couteau japonais Yaxell Zen Boning YZ35536 - Lame 15cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35536 Marque YAXELL 72.38 € T.T.C.
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Yaxell Zen couteau d'office japonais 35502 Yaxell Zen couteau d'office japonais 35502 Lame 12 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35502 Marque YAXELL 78.83 € T.T.C.
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Yaxell Zen, couteau japonais Nakiri 35544 Yaxell Zen, couteau japonais Nakiri 35544 Lame 16,5 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35544 Marque YAXELL 119.36 € T.T.C.
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Yaxell Zen couteau a trancher japonais 35507 Yaxell Zen couteau a trancher japonais 35507 Lame 18 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35507 Marque YAXELL 106.49 € T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Zen 35512 Couteau Santoku Yaxell Zen 35512 Lame 12,5 cm - Damas 37 couches Ref. 35512 Marque Yaxell 93.79 € T.T.C.
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Yaxell Zen couteau a trancher japonais 35516 Yaxell Zen couteau a trancher japonais 35516 Lame 15 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35516 Marque YAXELL 93.79 € T.T.C.
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pierre à aiguiser double face avec socle grain 240-1000 Yaxell 36060 pierre à aiguiser double face avec socle grain 240-1000 Yaxell 36060 Y36060 Ref. 36060 Marque Yaxell 47.51 € T.T.C.
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