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Couteaux de cuisine japonais Yaxell Zen

Couteaux de cuisine japonais Yaxell Zen

Comme toutes les gammes du coutelier japonais Yaxell, la série de couteaux Zen impressionne par sa qualité et son design.

Le coeur des lames en VG10 (cobalt, molybdène,vanadium) est recouvert de chaque côté par 18 couches d'acier inoxydable alternées en couches dure et plus molles, présentant un beau Damas 37 couches.
La partie supérieure est martelée, ce qui ajoute à l'ensemble un complément artistique du plus bel effet.
Le logo quant à lui n'est pas gravé, mais estampillé.

Le manche en micarta noir (matériau extrêmement solide, inodore et stable composé de résine et de lin) est impeccablement poli et fixé fermement à la soie de la lame par deux rivets en acier inoxydable.

Ajoutons aux qualités de ce très bel outil une dureté de 61 Rockwell, pour un tranchant extrême et durable.


膳 Zen est une marque déposée par Yaxell Corporation.
Ce terme signifie «les repas les plus sains» en japonais.

 

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Yaxell Zen couteau de chef japonais 35500 Yaxell Zen couteau de chef japonais 35500 Lame 20 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35500 Marque YAXELL 145.22 T.T.C.
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Yaxell Zen couteau Santoku japonais 35501 Yaxell Zen couteau Santoku japonais 35501 Lame 16,5 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35501 Marque YAXELL 135.46 T.T.C.
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Yaxell Zen couteau d'office japonais 35502 Yaxell Zen couteau d'office japonais 35502 Lame 12 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35502 Marque YAXELL 102.05 T.T.C.
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Yaxell Zen, couteau japonais Nakiri 35504 Yaxell Zen, couteau japonais Nakiri 35504 Lame 18 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35504 Marque YAXELL 141.90 T.T.C.
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Yaxell Zen couteau desosseur japonais 35506 Yaxell Zen couteau desosseur japonais 35506 Lame 15 cm - Damas 37 couches 1 Ref. 35506 Marque YAXELL 102.50 T.T.C.
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Yaxell Zen couteau a trancher japonais 35507 Yaxell Zen couteau a trancher japonais 35507 Lame 18 cm - Damas 37 couches 1 Ref. YZ 35507 Marque YAXELL 138.49 T.T.C.
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Couteau Santoku Yaxell Zen 35512 Couteau Santoku Yaxell Zen 35512 Lame 12,5 cm - Damas 37 couches Ref. 35512 Marque Yaxell 119.28 T.T.C.
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Yaxell Zen couteau a trancher japonais 35516 Yaxell Zen couteau a trancher japonais 35516 Lame 15 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35516 Marque YAXELL 98.50 T.T.C.
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Couteau Kiritsuke Yaxell Zen 35534 Couteau Kiritsuke Yaxell Zen 35534 Lame 20 cm - Damas 37 couches Ref. 35534 Marque Yaxell 149.95 T.T.C.
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Yaxell Zen couteau a trancher japonais 35539 Yaxell Zen couteau a trancher japonais 35539 Lame 22,9 cm - Damas 37 couches Ref. YZ 35539 Marque YAXELL 132.96 T.T.C.
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Guide d'affûtage Yaxell Guide d'affûtage Yaxell Y36058 Yaxell Ref. 36058 Marque Yaxell 14.50 T.T.C.
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Barre aimantée Yaxell Barre aimantée Yaxell Y37731-Barre babou de 30cm Ref. 37731 Marque Yaxell 47.71 T.T.C.
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Etui pour couteau chef 20 cm Yaxell Etui pour couteau chef 20 cm Yaxell 37280 - Fourreau en bois de honoki 1 Ref. 37280 Marque Yaxell 22.62 T.T.C.
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Etui pour couteau santoku Yaxell 16,5 cm Etui pour couteau santoku Yaxell 16,5 cm 37281 - Fourreau en bois de honoki 2 Ref. 37281 Marque Yaxell 22.62 T.T.C.
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Etui pour couteau office Yaxell 12cm Etui pour couteau office Yaxell 12cm 37282 - Fourreau en bois de honoki Ref. 37282 Marque Yaxell 20.88 T.T.C.
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Etui pour couteau Kiritsuke Yaxell 20 cm Etui pour couteau Kiritsuke Yaxell 20 cm 37284 - Fourreau en bois d'érable Ref. 37284 Marque Yaxell 24.36 T.T.C.
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Etui wooden pour couteau Yaxell avec lame de 25,4 cm Etui wooden pour couteau Yaxell avec lame de 25,4 cm 37285 - Fourreau en bois d'érable Ref. 37285 Marque Yaxell 29.88 T.T.C.
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