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Couteaux japonais Kanetsune série YS-900

Couteaux japonais Kanetsune série YS-900

 

 

Superbe série de couteaux japonais Kanetsune fabriqué à Seki au Japon

On est toujours dans la tradition et le savoir faire japonaise mélangés aux techniques modernes de l'acier.
Cette série de couteaux est fabriquée avec de l'acier inoxydable suédois Sandvik 19C27 avec une teneur en carbone élevée.
Le couteau a une dureté de 60-61HRC ce qui lui donne un tranchant rasoir et une excellente tenue.
Importante résistance à la corrosion.
Le manche en bois noir compressé à haute température reconnu pour son efficacité optimale est recommandé pour une utilisation en cuisine

 



 

 

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