Couteau Santoku Tojiro Basic lame 17cm

Couteau SantokuTojiro Basic lame 17cm

Le SANTOKU  : trois vertus : trancher, ciseler, émincer
C'est le modèle le plus vendu parmi les couteaux japonais, ses fonctions étant vraiment polyvalentes : il coupe facilement toutes les viandes, les poissons, les légumes, et même les fruits les plus fragiles comme les fraises.
Sa lame droite peut être alvéolée, ce qui réduit la résistance lors de la coupe et empêche les aliments de coller à la lame (poissons gras par exemple)

Lame en acier inoxydable VG10 avec deux couches insérées d'acier inoxydable plus souples (dureté 60-61HRC). Tranchant exceptionnel et facile à affûter. Cette version utilise une soie partielle ce qui veut dire que le métal ne vas pas jusqu'au bout du manche. Finition semi-sablée

Manche en Pakkawood (bois compressé qui résiste à l'humidité et au travail de tous les jours. Petit bec au bout du manche pour un meilleur maintien.
Un couteau léger qui balance son poids vers l'avant de la lame et trois rivets.

Pour entretenir vos couteaux japonais il est conseillé de les laver à la main en évitant de mouiller le manche. Evitez l'éponge abrasive, prenez ensuite un torchon propre et sec et voilà ! votre couteau et tout neuf et tout beau.
Lave-vaisselle interdit si vous voulez garder vos couteaux longtemps.

Caractéristiques :

Lame : 17 cm
Longueur totale : 28,6 cm
Hauteur de la lame : 4,5 cm
Epaisseur dos de la lame : 1,5 mm
Longueur du manche : 11,5 cm
Poids : 130 g

Fabriqué au Japon