Couteau Santoku Kai Shun Kagerou Damas 18 cm

Couteau Santoku Kai Shun Kagerou Damas 18 cm

Couteau traditionnel japonais produit depuis des siècles à Seki au Japon sous le même aspect. 
Le terme « santoku » signifie littéralement « trois bonnes choses » en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir : trancher, découper, hacher.
Il s'agit donc de la version japonaise du couteau de chef européen.

Les couteaux de la gamme Shun Kagerou sont fabriqués à l'aide d'une technique de forge innovante, où deux types d'acier sont assemblés pour former une lame avec 70 couches d'acier. La combinaison de l'acier VG2, flexible et durable, et de l'acier VG10, extrêmement résistant, garantit un tranchant exceptionnel et une tenue de coupe durable.
La Composite Blade Technology confère aux lames une excellente performance de coupe durable et un design unique. Ce nouveau modèle de lame se compose de deux parties : la partie supérieure arbore une finition polie miroir exceptionnelle et un motif délicat en acier damassé Dual Core.
Le manche octogonale en bois de Pakka gris marbré avec double mitre en acier inoxydable, résistant à l’humidité, donne au couteau un aspect chaleureux et de qualité.
L'embout du manche porte le logo Shun.

Important : ne va pas au lave vaisselle, uniquement lavage à la main sans détergent agressif.

Longueur de lame : 18 cm
Made in Japan