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Couteau Ko-Santoku Wusaki Sakin Damas lame 13cm
WUDMS411L - Lame 13 cm Damas 67 couches - Manche résine/carbone
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Détails Produit
Couteau Ko-Santoku Wusaki Sakin Damas 67 couches
En japonais, le terme « santoku » signifie littéralement « trois bonnes choses » en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir : trancher, découper, hacher.
Le ko-santoku propose un format intermédiaire pour les découpes du quotidien. Sa lame de 13cm offre un excellent compromis.
Il se distingue par sa polyvalence,adapté pour émincer des légumes, préparer des herbes ou découper de petites pièces avec rapidité.
Sa taille réduite permet de garder un excellent contrôle du geste. Il constitue une alternative intéressante entre un couteau d’office et un santoku classique.
Les couteaux de cuisine de la gamme Sakin possède une lame damassée 67 couches avec coeur en acier inoxydable 10Cr15CoMoV. Dureté 60 HRC pour un bon tranchant et surtout facile à aiguiser. L’émouture plate permet une coupe précise.
Lame symétrique, affûtage 15° par face (30° au total).
Son manche est fabriqué en résine, fibres de carbone et feuilles d'or (Sakin signifie poudre d'or). Une finition polie miroir.
Deux rivets inox, un rivet mosaïque, une mitre et une extrémité en inox font de ce couteau un objet unique dans son genre.
Chaque couteau est livré dans un coffret.
Caractéristiques :
Longueur totale : 23,8 cm
Longueur de la lame : 13 cm
Ne pas mettre au lave-vaisselle, lavage à la main et savon neutre.
Couteaux de cuisine WUSAKI Damas
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