Couteau à découper Wusaki Damas 8004 VG10

Couteau à découper damas 20 cm.

Excellent couteau pour couper toutes vos pièces de viandes, gigots, rôtis. 
Le VG10 est un acier japonais apprécié de la coutellerie japonaise pour son pourcentage de carbone élevé qui lui donne une dureté de 59-60HRC.
Son aiguisage lui permet d'obtenir un tranchant rasoir redoutable, le carbone permet également de maintenir le tranchant sur la durée, pour espacer les séances d'aiguisage. 
La partie supérieure a été martelée et chaque couteau est une pièce unique.
Le couteau à découper conserve son tranchant 2 à 3 fois plus longtemps qu'un couteau en acier européen. Un affutage à la main en V est réalisé sur chacun des couteaux à l'aide d'une bande de cuir pour une découpe parfaite dès la première utilisation !
Le manche est en bois d'olivier, un bois noble et très agréable au toucher, il a été poncé puis traité pour une plus grande résistance,chaque manche est unique grâce à ses veinures et la tenue en main est parfaite.
Le pommeau est gravé en japonais, un caractère représentant le" Tigre."