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Couteau Santoku Wusaki Sakin Damas lame 17cm
WUDMS411A - Lame 17 cm Damas 67 couches - Manche résine/carbone
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Détails Produit
Couteau Santoku Sakin Damas 67 couches
En japonais, le terme « santoku » signifie littéralement « trois bonnes choses » en rapport avec les tâches habituellement réalisées en cuisine, à savoir : trancher, découper, hacher.
Il s'agit donc de la version japonaise du couteau de chef européen.
Les couteaux de cuisine de la gamme Sakin possède une lame damassée 67 couches avec coeur en acier inoxydable 10Cr15CoMoV. Dureté 60 HRC pour un bon tranchant et surtout facile à aiguiser. L’émouture plate permet une coupe précise.
Lame symétrique, affûtage 15° par face (30° au total).
Son manche est fabriqué en résine, fibres de carbone et feuilles d'or (Sakin signifie poudre d'or). Une finition polie miroir.
Deux rivets inox, un rivet mosaïque, une mitre et une extrémité en inox font de ce couteau un objet unique dans son genre.
Chaque couteau est livré dans un coffret.
Caractéristiques :
Longueur totale : 30 cm
Longueur de la lame : 17 cm
Couteaux de cuisine WUSAKI Damas
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