Kochmesser „K5“ Windmühlenmesser Griff aus Walnussholz, Klinge aus rostfreiem Edelstahl

Kochmesser „K5“ von Windmühlenmesser mit Walnussgriff und Edelstahlklinge

Das K5 ist die Interpretation des berühmten japanischen Gyuto-Kochmessers durch die Manufaktur aus Solingen. Seine geschwungene Form bietet enorme Vielseitigkeit: Man kann damit flach auf einem Schneidebrett arbeiten, um Gemüse in feine Streifen zu schneiden, Kräuter mit einer pendelnden Bewegung zu zerkleinern oder auch Fleisch zu parieren und große Fischfilets zu filetieren.

Die Messer der K-Serie sind mit einer Klinge aus rostfreiem Stahl mit einem Kohlenstoffgehalt von 0,7 % und einer Härte von 60 HRC nach Rockwell ausgestattet. Die Klinge dieses Messers wird nach der Technik des „Blau-Polierens“ poliert. Dieser Vorgang, der seit jeher als die raffinierteste Technik im Solinger Schleifhandwerk gilt, verleiht den Klingen einen bläulich schillernden Glanz.
Der Griff aus Nussbaumholz mit seinen Aluminiumnieten zeichnet sich durch seine ovale und geschwungene Form aus.

Der Griff aus ausgewähltem Nussbaumholz besticht durch eine edle, dunkelbraune, gemaserte Färbung, ist sehr dicht und mit vier Messingnieten befestigt. Ein für die K-Serie typischer, schlanker Griff mit ovalem Profil, der die Ermüdung der Hand deutlich verringert. 
Nicht in die Spülmaschine geben

Eigenschaften:
Klingenlänge: 18 cm
Grifflänge: 13 cm
Klingenstärke: 2 mm
Klingenhöhe: 43 mm
Gesamtlänge: 31 cm
Gewicht: ca. 160 g

Hergestellt von Windmühlenmesser in Solingen, Deutschland.