Kiritsuke Messer Yaxell Ketu 20 cm

Kiritsuke Messer - 20 cm Klinge der Kern der Klingen dieser Ketu-Serie von Yaxell besteht aus SG2.

Einer der besten Stähle der Welt für eines der besten Messer der Welt, das mit 3 Schichten aus hochwertigem, handgehämmertem Damaszenerstahl überzogen ist.
Eine Technik, die die Japaner perfekt beherrschen, so dass kein Lebensmittel hängen bleibt.
SG2 mit 1,4% Kohlenstoff ist korrosionsbeständig mit einem HRC von 63,seine 15% Chrom, um Verschleiß und vor allem Korrosion zu widerstehen, sowie Kobalt, um Stöße zu begrenzen, und Molybdän für mehr Härte.
Das Kiritsuke: Ein Messer mit einem geraden Klingenrücken, der zur Spitze hin verläuft, im Gegensatz zum Kochmesser mit seiner abgerundeten Klinge.
Es ist mit einer spitzen, hohen Klinge ausgestattet, um alle Ihre Schneidarbeiten zu erleichtern.
Das ideale Messer, um alle Ihre Lebensmittel effizient zu schneiden, zu hacken, zu zerkleinern und zu tranchieren.
Der bauchige Griff aus schwarzem Buchenholz (Pakka) ist mit dem Emblem der japanischen Samurai-Familie verziert. Pakka ist eine Mischung aus laminiertem Holz und Harz, um Robustheit und Haltbarkeit zu verleihen. Es ist nicht porös und widersteht Temperaturschwankungen und Feuchtigkeit.
Auf der Messerspitze wurde im Gegensatz zum traditionellen Logo ein konvexes Ketu* Yaxell-Kanji hinzugefügt.
Auf der Klinge ist ein kunstvolles Hammermotiv eingeprägt. Durch ein spezielles Verfahren der Wärmebehandlung,
Verstärkt durch 1 Edelstahlniete und zwei Edelstahlkronen bilden die Verbindung zwischen Klinge und Griff.
Ein perfektes handgefertigtes Messer, das es wert ist, Sie in Ihrer Küche zu begleiten.
Sie werden es genießen, mit den Ketu-Messern von Yaxell zu kochen, mit ihrer außergewöhnlichen und lang anhaltenden Schärfe.
Um Ihre japanischen Messer zu pflegen, empfehlen wir, sie von Hand zu waschen und dabei zu vermeiden, dass der Griff nass wird. Vermeiden Sie scheuernde Schwämme, nehmen Sie stattdessen ein sauberes, trockenes Tuch und voilà!
Da die Klinge gehämmert ist, sollten Sie keine Magnetleisten verwenden, da Ihr Messer sonst herunterfallen könnte, weil es nicht fest sitzt und reißen könnte.

Merkmale:

Klinge: 20 cm
Gewicht: 185 g

* Kenji Ketu: Auf Japanisch bedeutet seine Bedeutung "fleckenlos" oder "rein".

Hergestellt in Japan in Seki