KC-462 - Santoku Kanetsune japanisches Messer - Zen-Bokashi Serie

Santokumesser mit Kanetsune-Inschrift auf der Klinge aus der "Zen-Bokashi"-Serie

Der SANTOKU : drei Tugenden : Schneiden, Meißeln, Hacken
Dies ist das meistverkaufte Modell unter den japanischen Messern. Seine Funktionen sind wirklich vielseitig: es schneidet mühelos alle Fleischsorten, Fische, Gemüse und sogar die zerbrechlichsten Früchte wie Erdbeeren.
Seine gerade Klinge kann wabenförmig sein, was den Widerstand beim Schneiden reduziert und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge kleben (z. B. fetter Fisch)
Übliche Länge der Klinge : 14 bis 18 cm - symmetrische Klinge .
Der Kern besteht aus #2 Blaustahl (nicht rostfreier Kohlenstoffstahl), der mit 11 Schichten Damast überzogen ist. 
Härte 61-62HRC
Seine 16,5 cm lange beschichtete Klinge schneidet wie eine Rasierklinge mit einer ultraglatten Kante
Der Griff ist aus rotem Sandelholz mit einer D-Form und einer schwarzen Pakka-Kulisse gefertigt.
Er bietet eine hervorragende Griffigkeit und einen perfekten Halt. 

Ein hervorragendes, hochwertiges Messer ist sehr langlebig, hergestellt von professionellen japanischen Besteckherstellern.

Merkmale:

- Klinge: 11 Schicht Damaststahl  Stahl und blau Stahlkern
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Höhe der Klinge: 4 cm
- Gesamtlänge: 29,2 cm
- Gewicht: 120 g
- Griff: rotes Sandelholz
- Sicherheitsöffnung: fest

Hergestellt in Japan