KC-465 - Japanisches Messer Kiritsuke Kanetsune Serie Zen-Bokashi.

Kiritsuke-Messer mit Kanetsune-Schriftzug auf der Klinge aus der "Zen-Bokashi"-Serie.

Das Kiritsuke: Ein Messer mit einem geraden Klingenrücken, der zur Spitze hin verläuft, im Gegensatz zum Kochmesser mit seiner abgerundeten Klinge.
Es ist mit einer spitzen, hohen Klinge ausgestattet, um alle Ihre Schneidarbeiten zu erleichtern.
Übliche Klingenlänge: 15 bis 18 cm - symmetrische Klinge .
Der Kern besteht aus blauem Stahl #2 (nicht rostfreier Kohlenstoffstahl), der mit 11 Lagen Damast überzogen ist. 
Härtegrad 61-62HRC.
Die beschichtete 17 cm lange Klinge schneidet wie eine Rasierklinge mit einer ultraglatten Schneide.
Der Griff besteht aus rotem Sandelholz in D-Form und einer schwarzen Pakkaholz-Mitra.
Er bietet eine hervorragende Griffigkeit und einen tadellosen Halt. 

Ein großartiges, hochwertiges und sehr widerstandsfähiges Messer, das von professionellen japanischen Messerherstellern gefertigt wurde.

Merkmale:

- Klinge: 11-lagiger Damaststahl und blauer Stahlkern.
- Länge der Klinge: 17 cm
- Gesamtlänge: 31,2 cm
- Gewicht: 125 g
- Griff: Rotes Sandelholz
- Sicherheitsöffnung: feststehend
 

Hergestellt in Japan