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Couteau Chef "K5" Windmühlenmesser manche prunier lame inox
RH.9735.1955.04 - Lame inox 18cm - Manche prunier 13 cm
photos non contractuelles
Détails Produit
Couteau Chef "K5" Windmühlenmesser manche prunier lame inox
Le K5 est l'interprétation par la manufacture de Solingen du célèbre couteau de chef japonais Gyuto. Sa silhouette courbée offre une immense polyvalence : il permet de travailler à plat sur une planche à découper pour émincer les légumes, ciseler les herbes en mouvement de balancier, ou encore parer les viandes et lever de gros filets de poisson.
Les couteaux de la série K sont équipés de lame en acier inoxydable avec une teneur en carbone de 0,7 % et d'une dureté de Rockwell 60 HRC. La lame de ce couteau est lustrée selon la technique de « lustrage bleu ». Cette opération, considérée depuis toujours comme la plus sophistiquée du métier d'émouleur de Solingen, confère aux lames un reflet bleuté irisé.
Le manche en prunier avec ses rivets en aluminium caractérise les couteaux de cette gamme par sa forme ovale et incurvée.
Manche en bois de prunier, une essence particulièrement dure, dense et étanche. Ses teintes naturelles marbrées oscillent magnifiquement entre le brun fauve, le rouge et des reflets violacés.
Ne pas mettre au lave vaisselle
Caractéristiques :
Longueur de la lame : 18 cm
Longueur du manche : 13 cm
Epaisseur de la lame : 2 mm
Hauteur de la lame : 43 mm
Longueur totale : 31 cm
Poids : environ 160g
Fabriqué par Windmühlenmesser à Solingen en Allemagne
Les Couteaux de Chef
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