Couteau Chef "K5" Windmühlenmesser manche noyer lame inox

Couteau Chef "K5" Windmühlenmesser manche noyer lame inox

Le K5 est l'interprétation par la manufacture de Solingen du célèbre couteau de chef japonais Gyuto. Sa silhouette courbée offre une immense polyvalence : il permet de travailler à plat sur une planche à découper pour émincer les légumes, ciseler les herbes en mouvement de balancier, ou encore parer les viandes et lever de gros filets de poisson.

Les couteaux de la série K sont équipés de lame en acier inoxydable avec une teneur en carbone de 0,7 % et d'une dureté de Rockwell 60 HRC. La lame de ce couteau est lustrée selon la technique de « lustrage bleu ». Cette opération, considérée depuis toujours comme la plus sophistiquée du métier d'émouleur de Solingen, confère aux lames un reflet bleuté irisé.
Le manche en noyer avec ses rivets en aluminium caractérise les couteaux de cette gamme par sa forme ovale et incurvée.

Manche en bois de noyer sélectionné apporte une teinte brun foncé noble, veinée, très dense et fixée par 4 rivets en laiton. Un manche au profil ovale et élancé propre à la K-Série, qui réduit drastiquement la fatigue de la main. 
Ne pas mettre au lave vaisselle

Caractéristiques :
Longueur de la lame : 18 cm
Longueur du manche : 13 cm
Epaisseur de la lame : 2 mm
Hauteur de la lame : 43 mm
Longueur totale : 31 cm
Poids : environ 160g

Fabriqué par Windmühlenmesser à Solingen en Allemagne