Couteau office Wusaki Fujiko Damas manche olivier

Couteau office Wusaki Fujiko Damas

Les petits couteaux de cuisine appelés couteaux d'office : à larder, à éplucher, à garnir, ce sont certainement les couteaux les plus souvent employés dans toutes les cuisines. Leurs lames sont courtes et rigides, parfois en bec d'oiseau et servent à peler les petits légumes, les couper en dés, en rondelles.
Les couteaux haut de gamme Fujiko possède une lame damassée avec coeur en acier inoxydable 10Cr15CoMoV. Dureté 60 HRC pour un bon tranchant et surtout facile à aiguiser. L’émouture plate permet une coupe précise.
Lame symétrique, affûtage 15° par face (30° au total).

Le manche est composé de bois d'olivier, un bois solide au veinage raffiné.
Une mitre en acier inoxydable permet la jonction entre la lame et le manche avec un culot en acier inox. Il est gravé du caractère japonais "Tigre". Les manches sont ornés d'un rivet à mosaîque pour un contraste subtil avec le bois. Deux liserés rougent pour une finition colorée.

Ne pas mettre au lave-vaisselle, lavage à la main et savon neutre.
Non compatible avec les barres magnétiques en raison de la profondeur du martelage et du poids du couteau.

Caractéristiques :

Longueur de la lame : 9 cm