Couteau Universel "K2" Windmühlenmesser manche prunier lame inox

Couteau Universel "K2" Windmühlenmesser manche prunier lame inox

Il correspond à l'un des plus grands chefs-d'œuvre de préparation de la marque : le couteau universel / petit couteau de chef "K2".
Les couteaux de la K-Série de Robert Herder se distinguent par une ergonomie supérieure et une émouture à la pointe de la technologie de Solingen. Le modèle K2 est conçu comme un mini couteau de chef : sa lame présente une courbure douce idéale pour trancher, émincer, hacher les herbes et parer les viandes ou poissons directement sur planche.

Les couteaux de la série K sont équipés de lame en acier inoxydable avec une teneur en carbone de 0,7 % et d'une dureté de Rockwell 60 HRC. La lame de ce couteau est lustrée selon la technique de « lustrage bleu ». Cette opération, considérée depuis toujours comme la plus sophistiquée du métier d'émouleur de Solingen, confère aux lames un reflet bleuté irisé.
Le manche en prunier avec ses rivets en aluminium caractérise les couteaux de cette gamme par sa forme ovale et incurvée.

Manche en bois de prunier, une essence particulièrement dure, dense et étanche. Ses teintes naturelles marbrées oscillent magnifiquement entre le brun fauve, le rouge et des reflets violacés. 
Ne pas mettre au lave vaisselle

Caractéristiques :
Longueur de la lame : 11 cm
Longueur du manche : 11,5 cm
Epaisseur de la lame : 1,2 mm
Longueur totale : 22,5 cm
Poids : environ 56g

Fabriqué par Windmühlenmesser à Solingen en Allemagne