Couteau Nakiri "K N" Windmühlenmesser manche noyer lame inox

Couteau Nakiri "K N" Windmühlenmesser manche noyer lame inox

Le couteau Nakiri KN en version acier inoxydable et manche en bois de Prunier.
La forme rectangulaire de sa lame est parfaitement optimisée pour émincer et trancher les légumes à la chaîne sur planche.

Les couteaux de la série K sont équipés de lame en acier inoxydable avec une teneur en carbone de 0,7 % et d'une dureté de Rockwell 60 HRC. La lame de ce couteau est lustrée selon la technique de « lustrage bleu ». Cette opération, considérée depuis toujours comme la plus sophistiquée du métier d'émouleur de Solingen, confère aux lames un reflet bleuté irisé.
Le manche en noyer avec ses rivets en aluminium caractérise les couteaux de cette gamme par sa forme ovale et incurvée.

Manche en bois de noyer sélectionné apporte une teinte brun foncé noble, veinée, très dense et fixée par 4 rivets en laiton. Un manche au profil ovale et élancé propre à la K-Série, qui réduit drastiquement la fatigue de la main.
Ne pas mettre au lave vaisselle

Caractéristiques :
Longueur de la lame : 18 cm
Longueur du manche : 13 cm
Epaisseur de la lame : 2 mm
Hauteur de la lame : 45 mm
Longueur totale : 31 cm
Poids : environ 130g

Fabriqué par Windmühlenmesser à Solingen en Allemagne