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DM.0704W-Couteau à trancher japonais Kai Shun Classic White
Lame 23 cm - Manche Pakka
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Détails Produit
Couteau à trancher de la gamme Kai Shun Classic White
Couteau traditionnel japonais produit depuis des siècles à Seki au Japon sous le même aspect.
Lame longue et rigide, ni étroite ni large, très utile pour découper les rôtis, gigots, grosses volailles et jambons cuits.
Forgée à partir d'un noyau d'acier VG MAX d'une dureté de 61 HRC entouré de 32 couches d'acier damassé, la lame offre une grande robustesse, une tenue de coupe irréprochable et surtout une tenue de coupe d'une incroyable durée.
Cette résistance de coupe - obtenue par un nouveau procédé d'affûtage à vitesse lente en trois étapes spécifique à Kai - réduit considérablement le frottement entre la lame et le produit et permet une meilleure découpe des aliments
Contrairement au manche foncé de la série Shun Classic, son manche en forme de châtaigne japonais est réalisé en bois de pakka de couleur frêne, particulièrement résistant à l'humidité grâce au traitement avec des résines de haute qualité.
Important : ne va pas au lave vaisselle
Longueur de lame : 23 cm
Longueur totale : 12,5 cm
Made in Japan
Les couteaux de cuisine japonais Kaï
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