Couteau office Windmühlenmesser manche hêtre glacé

Couteau office Windmühlenmesser manche hêtre glacé

Le couteau d'office de taille moyenne à pointe centrée (Mittelspitz).
Contrairement au modèle Klassiker classique à pointe tombante (le "Pointe d'Allemagne" qu'on a vu sur le RH.1482), le profil Mittelspitz possède une pointe symétrique parfaitement au milieu. C'est la forme historique préférée en Suisse et dans le Sud de l'Allemagne, idéale pour éplucher et évider les fruits et légumes directement au creux de la main.

Une lame forgé dans un acier inoxydable au chrome-molybdène-vanadium (acier1.4116) dureté 56-57HRC. Cet alliage inoxydable tolère le contact avec les jus de viande, le sang ou les sauces de cuisson. le couteau ne s'oxydera pas.
Bien qu'il s'agisse d'un acier inoxydable souvent difficile à polir finement il est passé au polissage bleu.
Lame avec un aspect miroir.
Le polissage bleu : La finition bleutée, traditionnellement appelée Blaupließten en allemand (que l'on traduit par "polissage bleu" ou "émouture bleue"), représente la plus haute distinction artisanale du savoir-faire de Solingen. C'est une technique de finition de la lame extrêmement complexe et rare, que la manufacture Robert Herder est l'une des dernières au monde à maîtriser et à enseigner. 

Manche en bois de hêtre glacé : traitement de surface où le bois de hêtre est poli de manière poussée, lissée et traitée pour avoir cette finition brillante et vitrifiée pour la protéger de l'humidité et du contact de l'eau.

Ne pas mettre au lave-vaisselle

Caractéristiques :
Longueur de la lame : 8,5 cm
Longueur du manche : 10 cm
Epaisseur de la lame : 1 mm
Longueur totale : 18,5 cm
Poids : environ 20g

Fabriqué par Windmühlenmesser à Solingen en Allemagne