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Couteau bec d'oiseau "K0" Windmühlenmesser 7cm de lame en prunier
Un couteau de tournage et d'épluchage de précision. Sa lame incurvée en griffe est spécialement développée pour épouser les formes géométriques des fruits et légumes ronds.
Sa lame bénéficie du meulage d'extrême finesse convexe signature Solinger Dünnschliff.
Les couteaux de la série K sont équipés de lame en acier inoxydable avec une teneur en carbone de 0,7 % et d'une dureté de Rockwell 60 HRC. La lame de ce couteau est lustrée selon la technique de « lustrage bleu ». Cette opération, considérée depuis toujours comme la plus sophistiquée du métier d'émouleur de Solingen, confère aux lames un reflet bleuté irisé.
Sa surface au fini miroir irisé lisse le métal à l'échelle microscopique pour annuler toute friction avec les aliments.
Le manche en prunier avec ses rivets en aluminium caractérise les couteaux de cette gamme par sa forme ovale et incurvée.
Manche en bois de prunier, une essence particulièrement dure, dense et étanche. Ses teintes naturelles marbrées oscillent magnifiquement entre le brun fauve, le rouge et des reflets violacés.
Ne pas mettre au lave vaisselle
Caractéristiques :
Longueur de la lame : 7 cm
Longueur du manche : 11 cm
Epaisseur de la lame : 1 mm
Longueur totale : 18 cm
Poids : environ 27g
Fabriqué par Windmühlenmesser à Solingen en Allemagne
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