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Couteaux japonais Yanagiba, ou Sujihiki

Le couteau Japonais Yanagiba, ou Sujihiki, pour la découpe du poisson et préparation des sashimis (minces tranches de poisson cru)

Il doit son nom à sa forme, qui ressemble à la feuille d'un saule.

Lame longue asymétrique :  très tranchante, aiguisée d'un seul côté, qui s'amenuise en allant vers le tranchant de la lame, pour une découpe précise et sans efforts
La longueur de la lame est généralement de 24 cm
 

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AK1134 Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Shoso AK1134 Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Shoso Lame 21 cm Ref. AK.1134 Marque KAI 64.07 € T.T.C.
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AK1135 Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Shoso AK1135 Couteau Yanagiba japonais Kai Seki Magoroku Shoso Lame 24 cm Ref. AK.1135 Marque KAI 71.95 € T.T.C.
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6721.Y Couteau Yanagiba Kai Wasabi black inox 6721.Y Couteau Yanagiba Kai Wasabi black inox Lame 21 cm - Manche moulé à chaud polypropylène et poudre de bambou Ref. Couteau Yanagiba Kai Marque KAI 42.72 € T.T.C.
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6724.Y Couteau Yanagiba Kai Wasabi black inox 6724.Y Couteau Yanagiba Kai Wasabi black inox Lame 24 cm - Manche moulé à chaud polypropylène et poudre de bambou Ref. Couteau Yanagiba Kai Marque KAI 44.28 € T.T.C.
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Couteau Yanagiba Kai Seki Magoroku Kinju 21cm AK.1105 Couteau Yanagiba Kai Seki Magoroku Kinju 21cm AK.1105 AK.1105 - Lame 21 cm - Manche Pakka hexagonal Ref. AK.1105 Kinju Marque KAI 63.90 € T.T.C.
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Couteau Yanagiba Kai Seki Magoroku Kinju 24cm AK.1106 Couteau Yanagiba Kai Seki Magoroku Kinju 24cm AK.1106 AK.1106 - Lame 24 cm - Manche 14cm Pakka hexagonal Ref. AK.1106 Kinju Marque KAI 72.00 € T.T.C.
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Couteau gaucher Yanagiba Kai Seki Magoroku Hekiju 21cm AK.5077 Couteau gaucher Yanagiba Kai Seki Magoroku Hekiju 21cm AK.5077 AK.5077 - Lame 21 cm - Manche plus arrondi Ref. AK.5077 Hekiju pour gaucher Marque KAI 41.75 € T.T.C.
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Couteau Kai Seki Magoroku KK Yanagiba 27cm KK.0027 Couteau Kai Seki Magoroku KK Yanagiba 27cm KK.0027 KK.0027 - Lame 27 cm - Manche Pakka octogonal Ref. AK.0027 Yanagiba 27cm Marque KAI 106.36 € T.T.C.
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Couteau Kai Seki Magoroku KK Yanagiba 30cm KK.0030 Couteau Kai Seki Magoroku KK Yanagiba 30cm KK.0030 KK.0030 - Lame 30 cm - Manche Pakka octogonal Ref. AK.0030 Yanagiba 30cm Marque KAI 139.95 € T.T.C.
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