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Couteaux de cuisine japonais Nagomi Maru

Couteaux de cuisine japonais Nagomi Maru

Série de couteaux japonais Hocho* Nagomi* Maru : une très jolie gamme alliant harmonie, confort de coupe et design unique

Chaque couteau est manufacturé minutieusement en suivant de nombreuses phases de fabrication : depuis l’ajustement de la structure moléculaire des matériaux des lames en faisant varier leur composition et la température, jusqu’à l’affûtage final par un « Maître Coutelier »

Lame durcie à froid en acier carbone 440 inoxydable : La lame entière est trempée dans du nitrogène liquide à -170° afin de lui donner une certaine flexibilité, un pouvoir de coupe plus durable et la rendre inoxydable

Manche en bois de pakka encrusté d'une bande décorative en inox poli

Fabriqué à Seki, Japon, par la coutellerie MITSOBOSHI

* Hocho ou Houchou signifie "Couteau de cuisine" en japonais -    Nagomi signifie "harmonie"

 

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