Couteau Buckels Windmühlenmesser manche cerisier lame inox

Couteau Buckels Windmühlenmesser manche cerisier lame inox

Le mythique couteau "Buckels" à bout rond, c'est le vieux couteau de table allemand, l'un des plus anciens et plus célèbres de la société.
C'est le couteau du petit déjeuner et du brunch.

Une lame large avec un bout entièrement arrondi. Sa forme est spécifiquement pensée pour couper et tartiner. Sa pointe ronde permet de prélever le beurre, la confiture ou les rillettes proprement, tandis que son tranchant lisse et rasoir découpe à la perfection le pain, la charcuterie et le fromage sans les déchirer.

Une lame forgé dans un acier inoxydable au chrome-molybdène-vanadium (acier1.4116) dureté 56-57HRC. Cet alliage inoxydable tolère le contact avec les jus de viande, le sang ou les sauces de cuisson. le couteau ne s'oxydera pas. Emouture légèrement convexe

Le polissage bleu : La finition bleutée, traditionnellement appelée Blaupließten en allemand (que l'on traduit par "polissage bleu" ou "émouture bleue"), représente la plus haute distinction artisanale du savoir-faire de Solingen. C'est une technique de finition de la lame extrêmement complexe et rare, que la manufacture Robert Herder est l'une des dernières au monde à maîtriser et à enseigner. 

Manche en bois de cerisier, un bois local aux teintes brun-rouge au toucher souyeux et résistant au quotidien.
Couteau avec trois rivets en aluminium.
Ne pas mettre au lave vaisselle

Caractéristiques :
Longueur de la lame : 12 cm
Longueur du manche : 10 cm
Epaisseur de la lame : 1,4 mm
Longueur totale : 22 cm
Poids : environ 40g

Fabriqué par Windmühlenmesser à Solingen en Allemagne