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Couteau de chef Citadel Santoku
CIT78311 - Lame de 12,5 cm et manche en bois de rose
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Détails Produit
Magnifique couteau de cuisine Santoku de Citadel avec sa lame de 12,5 cm
Entièrement forgé à la main au Cambodge par des forgerons hautement qualifiés, il est unique, le modèle peut sensiblement varier par rapport à l'image de présentation.
Le Santoku signifie trois choses : trancher, couper, hacher. Il s'agit donc de la version japonaise du couteau de chef européen
La lame est en acier carbone DNH7 avec une teneur en carbone de 0,75%, un tranchant rasoir et d'une dureté d'environ 60° Rockwell.
Arrière de la lame dureté d'environ 45°
Manche en bois de rose avec une tenue en main ergonomique et une prise irréprochable.
Les lames à haute teneur en carbone possèdent un tranchant supérieur mais sont oxydables.
Pour éviter l'oxydation, il est fortement conseillé de soigneusement sécher et huiler (huile végétale) votre couteau après usage
Livré avec un étui en cordura
Caractéristiques :
Longueur de lame : 12,5 cm
Longueur totale : 26 cm
Poids 150g
Fabriqué au Cambodge
Couteaux de cuisine Citadel
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