KTSG009D Chinesisches Hackmesser Kotai Damast

Chinesisches Hackmesser Kotai 19 cm Klinge aus Damaszener Stahl 67 Schichten.

Hackmesser oder chinesisches Hackbeil mit seiner breiten Klinge, mit der Sie große Fleischportionen schneiden, hartes Gemüse schnell hacken und Rippchen zubereiten können. Sie können auch Knoblauch oder Nüsse zerdrücken.
Klinge aus 67 Lagen rostfreiem Damaststahl mit hohem Kohlenstoffgehalt AUS-10 und voller versteckter Seide. Härte der Klinge HRC 61+/-1. 
Sie können auf der Klinge ein gehämmertes Muster namens "Tsuchime" sehen, um kleine Lufttaschen zwischen der Klinge und dem Lebensmittel zu erzeugen. Diese Methode verringert den Widerstand, indem sie verhindert, dass die Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Es schneidet wie eine Rasierklinge.
Der versteckte Vollseidengriff aus Pakkawood (ein Verbundstoff, der Temperaturunterschieden standhält) ist so konzipiert, dass Sie mühelos auch die zähesten Lebensmittel schneiden können und Ihre Hand dabei bequem bleibt.
Ein Klingenschutz aus Bambus "Saya" ist im Lieferumfang enthalten, ebenso wie eine Bambusbox zur Aufbewahrung.
Die Herstellung eines jeden Kotai-Messers erfordert 138 Arbeitsschritte und dauert mehr als zwei Monate.

Um Ihre japanischen Kotai-Messer zu pflegen, sollten Sie sie von Hand waschen und vermeiden, dass der Griff nass wird. Vermeiden Sie scheuernde Schwämme, verwenden Sie dann ein sauberes, trockenes Tuch und voilà! Ihr Messer ist ganz neu und schön.
Da die Klinge gehämmert ist, sollten Sie Magnetleisten vermeiden, da Ihr Messer sonst herunterfallen kann, weil es nicht an seinem Platz bleibt und reißen kann.
Vermeiden Sie den Geschirrspüler und tauchen Sie es nicht ein. Schneiden Sie nicht auf harten Oberflächen (Metall, Marmor...) verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder weichem Kunststoff.

Merkmale:

Klingenlänge: 19 cm doppelt geschliffen.
Gesamtlänge: 32 cm
Dicke des Klingenrückens: 2,5 mm.
Winkel der Klinge 15°.
Gewicht: 295g

In Japan von Hand gefertigt.