KTSG006D Gezacktes Brotmesser Kotai Damast

Kotai Brotmesser mit 20 cm Klinge aus 67-lagigem Damaszener-Stahl.

Das unverzichtbare Brotmesser, mit dem Sie Ihr Brot und Ihre Brioches schneiden können, ohne sie zu zerdrücken. Sie können auch Tomaten, Braten und Wassermelonen schneiden, ohne das Innere zu beschädigen, und das alles dank der gezackten Klinge.
Klinge aus rostfreiem Damaststahl (67 Lagen) mit hohem Kohlenstoffgehalt (AUS-10) und versteckter Vollseide. Klingenhärte HRC 61+/-1, die seit drei Generationen zur Herstellung von wunderschönen, langlebigen Messern verwendet wird. Sie können auf der Klinge ein gehämmertes Muster namens "Tsuchime" sehen, um kleine Lufttaschen zwischen der Klinge und dem Lebensmittel zu erzeugen. Diese Methode verringert den Widerstand, indem sie verhindert, dass die Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Es schneidet wie eine Rasierklinge.
Der versteckte Vollseidengriff aus Pakkawood (einem Verbundstoff, der Temperaturunterschieden standhält) ist so konzipiert, dass Sie mühelos auch die zähesten Lebensmittel schneiden können und Ihre Hand dabei bequem bleibt.
Ein Klingenschutz aus Bambus "Saya" ist im Lieferumfang enthalten, ebenso wie eine Bambusbox zur Aufbewahrung.
Die Herstellung eines jeden Kotai-Messers erfordert 138 Arbeitsschritte und dauert mehr als zwei Monate.

Um Ihre japanischen Kotai-Messer zu pflegen, sollten Sie sie von Hand waschen und vermeiden, dass der Griff nass wird. Vermeiden Sie scheuernde Schwämme, verwenden Sie dann ein sauberes, trockenes Tuch und voilà! Ihr Messer ist ganz neu und schön.
Da die Klinge gehämmert ist, sollten Sie Magnetleisten vermeiden, da Ihr Messer sonst herunterfallen kann, weil es nicht an seinem Platz bleibt und reißen kann.
Vermeiden Sie den Geschirrspüler und tauchen Sie es nicht ein. Schneiden Sie nicht auf harten Oberflächen (Metall, Marmor...) verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder weichem Kunststoff.

Merkmale:

Länge der Klinge: 20 cm
Gesamtlänge: 33 cm
Dicke des Klingenrückens: 1,8 mm.
Winkel der Klinge 15°.
Gewicht: 175 g

In Japan von Hand gefertigt.